TA的每日心情 | 开心 2019-2-3 00:41 |
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签到天数: 641 天 [LV.9]渡劫
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有一个有趣而想不通的现象,请大家来分析分析,猜一猜。# B- n1 }. ]+ a4 T- r' d5 p8 i
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一个基本对内的宾馆,靠承接项目盈利。一个300人的培训项目,在宾馆吃早饭。
& D6 D' Y5 O# A2 {8 k* u餐厅的服务员们有男有女,十几个人,20多岁,对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。% v. \1 C1 w' ^% \
# e+ P4 [/ ?& ~, c每天早饭时间有个阿姨,大约45-50岁,负责小平锅现煎鸡蛋,每锅三个,供不应求,等煎蛋的学员排长队。4 y6 v U+ g) }/ p& M; w+ z
她还负责煮米线和小馄饨,也是2个小锅,更是忙上加忙,等小馄炖的学员也排长队。( {# D! j8 |* f, \0 U w+ ^
阿姨的特点是很热情,一边忙活手上三件活计,一边对学员嘘寒问暖,从学员的身体状态关心到学员开不开心,生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。# C0 `1 P) q2 T! t5 r3 z( e# f
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这种热火朝天的时刻,5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观,站着看。阿姨时不时地喊他们:小姑娘,帮帮忙,帮我拿锅开水来!或者:小伙子,帮帮忙,帮我把这个送厨房。* d$ [) Y4 P) x3 T7 c+ D) C
被叫到的服务员沉默地来搭把手,做完又去袖手旁观。( H7 N" v: G6 @$ Y* {4 W
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我有以下困惑,向大家求助解答:; l7 K, s* R; Q: ~& J
1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工?
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5 F# }1 p; ^% Y% g; Z$ ^如果阿姨是正式员工,为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入?5米的距离,一边热火朝天,一边冷若冰霜。阿姨不傻,她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。
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7 E" X0 N# E- g% |9 c- E3 c如果阿姨是临时工,可以解释她的与众不同。但是,这煎蛋这类活计,不需要技术含量,为什么宾馆不让自己的服务员干?要另外开出一份工资?2 M4 r8 }5 E. C' J' }1 n- P& D
+ [9 z# W& t z5 _# P2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?要知道它是内部宾馆,收入来自与划拨。 |
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