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  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-1-7 09:51:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    有一个有趣而想不通的现象,请大家来分析分析,猜一猜。& j6 N1 }  A$ ]" A, W
    * v- @0 P3 W8 G% {6 n7 [9 i
    一个基本对内的宾馆,靠承接项目盈利。一个300人的培训项目,在宾馆吃早饭。/ }( n; d! U. ?, D
    餐厅的服务员们有男有女,十几个人,20多岁,对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。
    " `! o4 w  b$ y, L, i: E/ q9 I; X( L' X
    每天早饭时间有个阿姨,大约45-50岁,负责小平锅现煎鸡蛋,每锅三个,供不应求,等煎蛋的学员排长队。
    / I6 P5 @+ t+ z- o她还负责煮米线和小馄饨,也是2个小锅,更是忙上加忙,等小馄炖的学员也排长队。( z+ t, M* [8 R" q5 X( q
    阿姨的特点是很热情,一边忙活手上三件活计,一边对学员嘘寒问暖,从学员的身体状态关心到学员开不开心,生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。: b7 ^( m1 Q3 s& N/ {4 ]
    ' K. C: f9 z! P- M6 F
    这种热火朝天的时刻,5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观,站着看。阿姨时不时地喊他们:小姑娘,帮帮忙,帮我拿锅开水来!或者:小伙子,帮帮忙,帮我把这个送厨房。+ Q! J6 H  D+ [5 b
    被叫到的服务员沉默地来搭把手,做完又去袖手旁观。
    0 {' x, A) ?" Y
    / m7 q  ^2 y( `! I1 c我有以下困惑,向大家求助解答:
    7 }0 }$ B. Q0 b% L1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工?# R2 }$ T- s1 g

    ! j+ H3 A7 I' t( y! @; Q如果阿姨是正式员工,为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入?5米的距离,一边热火朝天,一边冷若冰霜。阿姨不傻,她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。
    ) g- D) z, I7 W" g$ b. `4 \6 O4 Z6 j. O- g
    如果阿姨是临时工,可以解释她的与众不同。但是,这煎蛋这类活计,不需要技术含量,为什么宾馆不让自己的服务员干?要另外开出一份工资?
    5 D. P' ^" _, V; ?+ ?% {4 X3 H8 `8 |/ f" q
    % o# A7 D! A/ I2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?要知道它是内部宾馆,收入来自与划拨。     

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    jellobean + 8

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-11-5 21:07
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2015-1-7 10:19:27 | 只看该作者
    在这种内部管理压力比较小的地方,出现这种问题是常态。例如很多的事业单位,忙的忙死,闲的闲死,很多情况下,有人忙得没办法,也没人帮忙,因为闲的人认为他是有明确分工的,你的事情是你的,我的事情是我的。
    2 ^" o4 C! L1 m) e) B$ _
  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-27 09:57
  • 签到天数: 74 天

    [LV.6]出窍

    板凳
    发表于 2015-1-7 13:00:13 | 只看该作者
    在旱涝保收的机构里,管理者是不存在的,所以没人想提高资源组织效率的事。
    " P7 i- O& }: [% w- T' k/ k& k做事卖力的也许真是for fun,不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2017-8-30 00:17
  • 签到天数: 321 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2015-1-8 08:56:47 | 只看该作者
    这题目有意思,我来猜一猜。
    3 x0 y9 e" S1 n. G/ |8 p
    : w- z; l) R4 |) l9 p7 m& `早餐煎蛋,米线和小馄饨这些项目,有些或者全部都外包给这个阿姨,费用是固定的,因此阿姨要控制总量,所以才会貌似饥饿营销。(猜深一点的话,米线和小馄饨是全部外包的,煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的,但鸡蛋由宾馆出。)$ U3 @( A/ b# O8 }' |  O( R: M

    0 S$ @' _7 z8 n/ y阿姨也明白要控制总量的话,难免客人排长队,所以才会热情似火,降低客人不满的情绪。% v1 b* A. i8 b7 Q  Q* f* L; A
    / Q% b, p- z5 l6 P3 Z# }1 e
    既然不是正式员工,估计也就不用在乎其他员工的态度了,呵呵。

    点评

    懒厨这个用户名和说的话简直是相得益彰  发表于 2015-1-8 09:32
  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-5-19 01:32
  • 签到天数: 90 天

    [LV.6]出窍

    5#
    发表于 2015-1-9 05:03:22 | 只看该作者
    我猜是这样:! _$ W, i% W7 G9 J
    3 ]  V5 H% i% B2 D+ _2 C3 Y3 h
    这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样,那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好,却只有她一个人,这有若干可能。第一,你看到的热火朝天的景象并不是常态,而是有培训项目的时候才会短期出现,何时有培训也不好预期,所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手;第二,由于缺乏竞争,阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额,她的客人对于她的服务已经满意,增加一个人手大概要分成,将显著降低阿姨的利润;第三,如果客人没有向阿姨支付任何费用的话,如懒厨所说,那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用,只要客人不向宾馆投诉,阿姨就没有损失,所以她加强了与客人的交流,扬手不打笑脸人嘛。7 l/ K8 l7 k, ^% \1 l5 N) L% D$ ~

      o8 R& E2 t9 p; P( r1 A至于为什么服务员不帮手,大家讲得很清楚吗,服务员的工资和这个又不挂钩,阿姨也不是他们领导,帮什么手啊。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    6#
    发表于 2015-2-9 23:53:52 | 只看该作者
    二郎版本的结论:
    8 i5 q( S( G0 |' ]& ?1、阿姨是临时工,不是宾馆找来的。" `" L) M7 Z1 V) E& H
    2、因为阿姨不是宾馆找来的,因此宾馆没有这么做,因此就没有为什么这么做。
    ' S/ Q- {, E6 ^' _& U8 q* M4 I( H2 p/ `4 L- v3 M$ s8 }6 k, }
    因此,只要证明这阿姨是宾馆找来的,上面的逻辑就不成立了。: i) E8 F( T6 f: |- y& Y9 D! F
      H- B2 ?- Z! {
    而,如果是宾馆找来的:, o; p6 a* b, H* t' z- o" T
    鼎导的第一个问题就不成立。
    8 n( _$ J" [$ d. e: M* Z! h" b* S7 T; t' {6 r2 x. e+ U8 I) i
    因此,鼎导需要同学们讨论的是问题2:& Y8 I" l1 S+ ?, Q+ ~" m# T
    # Z- u: K8 D/ z8 m+ Q
    宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?, ]# h  R! ?0 F- O

    / f, a, Y+ T/ K3 C/ \而这个问题我们用公式代入一下:
    $ b7 R' o/ j9 f' |9 w. @6 C* y6 X: F* W  [3 w: ]
    小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上,为什么采用饥饿营销的方式,它为什么这么做?

    点评

    看到这段的黑虎帮众,赶快把评分里没用掉的2分加上,我知道你们一直在本帮混,最多也只能+2,别墨迹了,2分赶快给我拿过来  发表于 2015-2-9 23:57
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