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  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-1-7 09:51:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    有一个有趣而想不通的现象,请大家来分析分析,猜一猜。
    9 f% p1 w/ P( ]5 L 8 e; j5 o8 w! f2 m: q5 }% h! `
    一个基本对内的宾馆,靠承接项目盈利。一个300人的培训项目,在宾馆吃早饭。
    / c, q( A0 R9 x, F- T% w7 o0 d餐厅的服务员们有男有女,十几个人,20多岁,对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。
    ! q& c* `% I$ e$ |5 E( w9 X& |9 r5 k! [6 W! m! P0 h
    每天早饭时间有个阿姨,大约45-50岁,负责小平锅现煎鸡蛋,每锅三个,供不应求,等煎蛋的学员排长队。
    # @. |; C) L4 R! x; [0 ^: ^4 G7 u她还负责煮米线和小馄饨,也是2个小锅,更是忙上加忙,等小馄炖的学员也排长队。
    - L3 o8 ^  p( I; y: M阿姨的特点是很热情,一边忙活手上三件活计,一边对学员嘘寒问暖,从学员的身体状态关心到学员开不开心,生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。9 G- V- U9 N4 `( f$ y; r9 I! L
    # \0 g5 r+ R3 a! Z; l- \4 d  {
    这种热火朝天的时刻,5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观,站着看。阿姨时不时地喊他们:小姑娘,帮帮忙,帮我拿锅开水来!或者:小伙子,帮帮忙,帮我把这个送厨房。2 }5 J* T& `/ S$ \( i
    被叫到的服务员沉默地来搭把手,做完又去袖手旁观。2 }4 r. c* w9 D
    8 z0 ]$ Q0 R& y" g" Q3 h9 u
    我有以下困惑,向大家求助解答:
    % e. O, @( B' q5 `# z1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工?$ @$ e$ Q/ g% V4 q8 L. @, k1 \

    / f$ @2 D) P) ~0 U+ R5 A$ i0 V如果阿姨是正式员工,为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入?5米的距离,一边热火朝天,一边冷若冰霜。阿姨不傻,她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。8 P+ }  _6 J" O9 x4 h0 w5 Z

    % J8 z9 Q) F3 {9 Q+ g( z( A如果阿姨是临时工,可以解释她的与众不同。但是,这煎蛋这类活计,不需要技术含量,为什么宾馆不让自己的服务员干?要另外开出一份工资?
    6 q0 {8 ^# G: Y! s' S3 r& I8 K- B: Z' b4 c! P4 T+ s
    2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?要知道它是内部宾馆,收入来自与划拨。     

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    jellobean + 8

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-11-5 21:07
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2015-1-7 10:19:27 | 只看该作者
    在这种内部管理压力比较小的地方,出现这种问题是常态。例如很多的事业单位,忙的忙死,闲的闲死,很多情况下,有人忙得没办法,也没人帮忙,因为闲的人认为他是有明确分工的,你的事情是你的,我的事情是我的。/ G) ~5 N; ]* n. r0 X
  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-27 09:57
  • 签到天数: 74 天

    [LV.6]出窍

    板凳
    发表于 2015-1-7 13:00:13 | 只看该作者
    在旱涝保收的机构里,管理者是不存在的,所以没人想提高资源组织效率的事。
    % I2 F" e; G# X2 u& {5 T做事卖力的也许真是for fun,不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2017-8-30 00:17
  • 签到天数: 321 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2015-1-8 08:56:47 | 只看该作者
    这题目有意思,我来猜一猜。( H* Q* S' a6 M. b6 M+ q' u

    " ~! B2 v! _! @0 m+ C$ L2 X, H/ o4 _; R早餐煎蛋,米线和小馄饨这些项目,有些或者全部都外包给这个阿姨,费用是固定的,因此阿姨要控制总量,所以才会貌似饥饿营销。(猜深一点的话,米线和小馄饨是全部外包的,煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的,但鸡蛋由宾馆出。)
    8 U% x3 F0 @' K9 ~+ ]
    + i6 v! d# a- O0 g1 V阿姨也明白要控制总量的话,难免客人排长队,所以才会热情似火,降低客人不满的情绪。
    " |% {% }7 ~8 v' E# [( |: _% Y# {) Z
    既然不是正式员工,估计也就不用在乎其他员工的态度了,呵呵。

    点评

    懒厨这个用户名和说的话简直是相得益彰  发表于 2015-1-8 09:32
  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-5-19 01:32
  • 签到天数: 90 天

    [LV.6]出窍

    5#
    发表于 2015-1-9 05:03:22 | 只看该作者
    我猜是这样:6 L; O3 p; {- A

    6 }9 |( t* k: Q' a+ O5 F6 x% c6 m, o% M这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样,那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好,却只有她一个人,这有若干可能。第一,你看到的热火朝天的景象并不是常态,而是有培训项目的时候才会短期出现,何时有培训也不好预期,所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手;第二,由于缺乏竞争,阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额,她的客人对于她的服务已经满意,增加一个人手大概要分成,将显著降低阿姨的利润;第三,如果客人没有向阿姨支付任何费用的话,如懒厨所说,那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用,只要客人不向宾馆投诉,阿姨就没有损失,所以她加强了与客人的交流,扬手不打笑脸人嘛。2 g5 Y, _) q; M) X* m+ o

    0 G1 O, d% m5 |4 _  O. D至于为什么服务员不帮手,大家讲得很清楚吗,服务员的工资和这个又不挂钩,阿姨也不是他们领导,帮什么手啊。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    6#
    发表于 2015-2-9 23:53:52 | 只看该作者
    二郎版本的结论:- m" V& S$ I. N2 V$ m6 _
    1、阿姨是临时工,不是宾馆找来的。
      b* I# s5 @  F  U( k2、因为阿姨不是宾馆找来的,因此宾馆没有这么做,因此就没有为什么这么做。8 [4 c" {, E& g8 e
    $ m- F; \4 q. b! N: `: Y- C
    因此,只要证明这阿姨是宾馆找来的,上面的逻辑就不成立了。2 q% `) o+ ^8 q: D: [9 T  J( J# X

    . P0 J# }0 c6 G而,如果是宾馆找来的:6 o9 `5 R1 m8 N% n8 k* I
    鼎导的第一个问题就不成立。% P; f" y! ^  k2 |* N) A

    2 Y. D$ Q* |# @) K0 R4 Z6 ^5 b9 o因此,鼎导需要同学们讨论的是问题2:; w3 l  Z0 p# N! V; \) M- \$ H

      }& y- w. @: P9 j! o宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?
    4 r3 n* d! G4 f$ w! Z& v# R5 N* y9 o) F* \7 \( a/ Q$ U* _  |) L* a
    而这个问题我们用公式代入一下:  C) x4 [! e6 m/ j

    # B1 O7 \, h9 _1 y$ W# ?: O: W小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上,为什么采用饥饿营销的方式,它为什么这么做?

    点评

    看到这段的黑虎帮众,赶快把评分里没用掉的2分加上,我知道你们一直在本帮混,最多也只能+2,别墨迹了,2分赶快给我拿过来  发表于 2015-2-9 23:57
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