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  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-1-7 09:51:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    有一个有趣而想不通的现象,请大家来分析分析,猜一猜。# B- n1 }. ]+ a4 T- r' d5 p8 i
    $ A  v9 X/ F' W8 ^" J
    一个基本对内的宾馆,靠承接项目盈利。一个300人的培训项目,在宾馆吃早饭。
    & D6 D' Y5 O# A2 {8 k* u餐厅的服务员们有男有女,十几个人,20多岁,对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。% v. \1 C1 w' ^% \

    # e+ P4 [/ ?& ~, c每天早饭时间有个阿姨,大约45-50岁,负责小平锅现煎鸡蛋,每锅三个,供不应求,等煎蛋的学员排长队。4 y6 v  U+ g) }/ p& M; w+ z
    她还负责煮米线和小馄饨,也是2个小锅,更是忙上加忙,等小馄炖的学员也排长队。( {# D! j8 |* f, \0 U  w+ ^
    阿姨的特点是很热情,一边忙活手上三件活计,一边对学员嘘寒问暖,从学员的身体状态关心到学员开不开心,生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。# C0 `1 P) q2 T! t5 r3 z( e# f
    3 Y9 F0 v+ P- {6 R/ D% z$ [
    这种热火朝天的时刻,5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观,站着看。阿姨时不时地喊他们:小姑娘,帮帮忙,帮我拿锅开水来!或者:小伙子,帮帮忙,帮我把这个送厨房。* d$ [) Y4 P) x3 T7 c+ D) C
    被叫到的服务员沉默地来搭把手,做完又去袖手旁观。( H7 N" v: G6 @$ Y* {4 W
    , X/ y3 c& l% Q& q
    我有以下困惑,向大家求助解答:; l7 K, s* R; Q: ~& J
    1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工?
    - V: V/ C( K' W% H. R# t
    5 F# }1 p; ^% Y% g; Z$ ^如果阿姨是正式员工,为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入?5米的距离,一边热火朝天,一边冷若冰霜。阿姨不傻,她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。
    ! Y/ P) H2 P: `3 M4 ?
    7 E" X0 N# E- g% |9 c- E3 c如果阿姨是临时工,可以解释她的与众不同。但是,这煎蛋这类活计,不需要技术含量,为什么宾馆不让自己的服务员干?要另外开出一份工资?2 M4 r8 }5 E. C' J' }1 n- P& D

    + [9 z# W& t  z5 _# P2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?要知道它是内部宾馆,收入来自与划拨。     

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    jellobean + 8

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-11-5 21:07
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2015-1-7 10:19:27 | 只看该作者
    在这种内部管理压力比较小的地方,出现这种问题是常态。例如很多的事业单位,忙的忙死,闲的闲死,很多情况下,有人忙得没办法,也没人帮忙,因为闲的人认为他是有明确分工的,你的事情是你的,我的事情是我的。
    + M9 J8 g4 A2 G1 Q3 w
  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-27 09:57
  • 签到天数: 74 天

    [LV.6]出窍

    板凳
    发表于 2015-1-7 13:00:13 | 只看该作者
    在旱涝保收的机构里,管理者是不存在的,所以没人想提高资源组织效率的事。+ h* |( O8 w6 m0 H9 y
    做事卖力的也许真是for fun,不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2017-8-30 00:17
  • 签到天数: 321 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2015-1-8 08:56:47 | 只看该作者
    这题目有意思,我来猜一猜。
    4 `/ m& ]6 j  U
    ( K9 }) x& y2 H5 C9 m早餐煎蛋,米线和小馄饨这些项目,有些或者全部都外包给这个阿姨,费用是固定的,因此阿姨要控制总量,所以才会貌似饥饿营销。(猜深一点的话,米线和小馄饨是全部外包的,煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的,但鸡蛋由宾馆出。)
    5 V$ x2 d% v  l5 E9 T' N9 Q* y, d& q
    阿姨也明白要控制总量的话,难免客人排长队,所以才会热情似火,降低客人不满的情绪。
    ; M2 Z: A% T, z' m
    " n& C0 R6 `: E! i" Z% i; ?$ T' e1 @2 _既然不是正式员工,估计也就不用在乎其他员工的态度了,呵呵。

    点评

    懒厨这个用户名和说的话简直是相得益彰  发表于 2015-1-8 09:32
  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-5-19 01:32
  • 签到天数: 90 天

    [LV.6]出窍

    5#
    发表于 2015-1-9 05:03:22 | 只看该作者
    我猜是这样:
    8 t/ ]6 C, y- d; |, L: g9 s
    % N9 w  ?& P- K$ L+ C, ]这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样,那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好,却只有她一个人,这有若干可能。第一,你看到的热火朝天的景象并不是常态,而是有培训项目的时候才会短期出现,何时有培训也不好预期,所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手;第二,由于缺乏竞争,阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额,她的客人对于她的服务已经满意,增加一个人手大概要分成,将显著降低阿姨的利润;第三,如果客人没有向阿姨支付任何费用的话,如懒厨所说,那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用,只要客人不向宾馆投诉,阿姨就没有损失,所以她加强了与客人的交流,扬手不打笑脸人嘛。
    4 s/ ?% \0 P8 d. n. O. s
    * y! ~7 o6 r  L" ^$ g至于为什么服务员不帮手,大家讲得很清楚吗,服务员的工资和这个又不挂钩,阿姨也不是他们领导,帮什么手啊。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    6#
    发表于 2015-2-9 23:53:52 | 只看该作者
    二郎版本的结论:- P: q4 ~0 w) e* x
    1、阿姨是临时工,不是宾馆找来的。
    : ]' m6 v% r# @$ [: g* k# J2、因为阿姨不是宾馆找来的,因此宾馆没有这么做,因此就没有为什么这么做。
    % L- I" O) S+ V6 N# ?
    ( N0 |& p( o+ Z! C9 p3 b6 Y" p因此,只要证明这阿姨是宾馆找来的,上面的逻辑就不成立了。6 w7 ]& H2 _5 W; U
    . W" D$ k6 Y- e2 ^% ?
    而,如果是宾馆找来的:
    , Y& R* x! l0 ^# T0 \鼎导的第一个问题就不成立。7 U5 l; x) G& D* p

    ) G% |8 w% f- ?9 V因此,鼎导需要同学们讨论的是问题2:
    6 X  Y8 m% x" X' [% r& d+ z* H! E% X* v% Z
    宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?
    * @9 r# h9 a& }% u% B- ^) N$ N9 I* h: X$ W5 A$ H. k2 P4 ^
    而这个问题我们用公式代入一下:6 ^9 g7 r  k2 G1 e4 c

    ) u& ^1 _( W; x' ^1 S- c小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上,为什么采用饥饿营销的方式,它为什么这么做?

    点评

    看到这段的黑虎帮众,赶快把评分里没用掉的2分加上,我知道你们一直在本帮混,最多也只能+2,别墨迹了,2分赶快给我拿过来  发表于 2015-2-9 23:57
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