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  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-1-7 09:51:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    有一个有趣而想不通的现象,请大家来分析分析,猜一猜。# y5 |( d7 O  Q, K0 C
    + W6 X9 i% V# B  `8 w' H6 u
    一个基本对内的宾馆,靠承接项目盈利。一个300人的培训项目,在宾馆吃早饭。
    7 p5 M( B/ B( M# J  c餐厅的服务员们有男有女,十几个人,20多岁,对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。
    3 J0 F9 ^% q! s
    $ x( q4 K! [" v# @) {6 a9 J每天早饭时间有个阿姨,大约45-50岁,负责小平锅现煎鸡蛋,每锅三个,供不应求,等煎蛋的学员排长队。
    0 a  T* }6 r' y* \她还负责煮米线和小馄饨,也是2个小锅,更是忙上加忙,等小馄炖的学员也排长队。7 J; y8 b8 v* ?: P3 d
    阿姨的特点是很热情,一边忙活手上三件活计,一边对学员嘘寒问暖,从学员的身体状态关心到学员开不开心,生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。
    9 C$ K! o' B* _3 r3 s6 t( o/ |6 Y/ t  @* X' a, B! Z( Y
    这种热火朝天的时刻,5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观,站着看。阿姨时不时地喊他们:小姑娘,帮帮忙,帮我拿锅开水来!或者:小伙子,帮帮忙,帮我把这个送厨房。* E1 @4 V; u0 ?: ]8 }
    被叫到的服务员沉默地来搭把手,做完又去袖手旁观。
    . d# w' q8 M/ u0 |7 @ 5 X. P" q8 M: u$ ^- j" {
    我有以下困惑,向大家求助解答:
    6 G9 F! _" V$ d1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工?8 G) }# X6 F+ y; I9 e
    1 l: t- q& Y( M0 e7 K8 f: R
    如果阿姨是正式员工,为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入?5米的距离,一边热火朝天,一边冷若冰霜。阿姨不傻,她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。
    , w+ I  K1 c9 D* y0 `& J, `1 N" ~- L- x8 `! q, f; g3 Q
    如果阿姨是临时工,可以解释她的与众不同。但是,这煎蛋这类活计,不需要技术含量,为什么宾馆不让自己的服务员干?要另外开出一份工资?
    - f  z) a8 g5 n& l& R0 h( ^2 c/ |& c1 F3 t9 h0 F* y6 x
    2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?要知道它是内部宾馆,收入来自与划拨。     

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    jellobean + 8

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-11-5 21:07
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2015-1-7 10:19:27 | 只看该作者
    在这种内部管理压力比较小的地方,出现这种问题是常态。例如很多的事业单位,忙的忙死,闲的闲死,很多情况下,有人忙得没办法,也没人帮忙,因为闲的人认为他是有明确分工的,你的事情是你的,我的事情是我的。, _" D( e: V3 E) t; L1 J
  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-27 09:57
  • 签到天数: 74 天

    [LV.6]出窍

    板凳
    发表于 2015-1-7 13:00:13 | 只看该作者
    在旱涝保收的机构里,管理者是不存在的,所以没人想提高资源组织效率的事。' t- Z; U$ P" m, R% Q  b
    做事卖力的也许真是for fun,不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2017-8-30 00:17
  • 签到天数: 321 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2015-1-8 08:56:47 | 只看该作者
    这题目有意思,我来猜一猜。
    ' P5 U$ [: i( X. n4 F9 q/ M9 f4 k0 b; E* ?% P4 Z6 `4 M
    早餐煎蛋,米线和小馄饨这些项目,有些或者全部都外包给这个阿姨,费用是固定的,因此阿姨要控制总量,所以才会貌似饥饿营销。(猜深一点的话,米线和小馄饨是全部外包的,煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的,但鸡蛋由宾馆出。)
    0 P: L. N9 g( M& ~" w1 A( h- d3 J3 m# Z7 \- C. o" ?) W
    阿姨也明白要控制总量的话,难免客人排长队,所以才会热情似火,降低客人不满的情绪。3 A! k4 J# j# a
    8 f9 a( i9 ?7 ~5 l. L8 |
    既然不是正式员工,估计也就不用在乎其他员工的态度了,呵呵。

    点评

    懒厨这个用户名和说的话简直是相得益彰  发表于 2015-1-8 09:32
  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-5-19 01:32
  • 签到天数: 90 天

    [LV.6]出窍

    5#
    发表于 2015-1-9 05:03:22 | 只看该作者
    我猜是这样:
      Y  [. X" F: ^, N9 N
    7 `. B1 o/ T/ g! j. P. \- v, G! i这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样,那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好,却只有她一个人,这有若干可能。第一,你看到的热火朝天的景象并不是常态,而是有培训项目的时候才会短期出现,何时有培训也不好预期,所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手;第二,由于缺乏竞争,阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额,她的客人对于她的服务已经满意,增加一个人手大概要分成,将显著降低阿姨的利润;第三,如果客人没有向阿姨支付任何费用的话,如懒厨所说,那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用,只要客人不向宾馆投诉,阿姨就没有损失,所以她加强了与客人的交流,扬手不打笑脸人嘛。% ?. v; g7 }* t4 U0 l- X! X
    , V7 p: t: f5 B* U" g/ j; \
    至于为什么服务员不帮手,大家讲得很清楚吗,服务员的工资和这个又不挂钩,阿姨也不是他们领导,帮什么手啊。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    6#
    发表于 2015-2-9 23:53:52 | 只看该作者
    二郎版本的结论:
    . B# x- y- }! N0 M1、阿姨是临时工,不是宾馆找来的。
      ^" s; I' H) Q. r' @0 V9 J- M2、因为阿姨不是宾馆找来的,因此宾馆没有这么做,因此就没有为什么这么做。
    7 a2 ^9 Q0 C; T% |2 A
    9 U: r: S; [/ A6 Z4 o0 E5 g* g因此,只要证明这阿姨是宾馆找来的,上面的逻辑就不成立了。
    ! r* s6 t+ `, C$ d
    . Y" R0 |, T1 g) v- g$ D而,如果是宾馆找来的:
    9 \& p0 U- L( u' u鼎导的第一个问题就不成立。0 m) B' Q" v( X' o
    2 p( k3 T# [0 O
    因此,鼎导需要同学们讨论的是问题2:
    , D* u. C1 s, R0 Z- T; b2 d' ?. C, ?& ~9 X/ s+ X( f
    宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?0 O) @! s! y% a# n) m- `4 d* F
    4 x$ n4 _4 w1 V
    而这个问题我们用公式代入一下:1 I/ e6 m6 E9 J: R0 S" ?
    ' m( |& g2 T% }/ S
    小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上,为什么采用饥饿营销的方式,它为什么这么做?

    点评

    看到这段的黑虎帮众,赶快把评分里没用掉的2分加上,我知道你们一直在本帮混,最多也只能+2,别墨迹了,2分赶快给我拿过来  发表于 2015-2-9 23:57
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