TA的每日心情 | 开心 2022-4-16 03:01 |
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既然咱们要考据了,就索性考据到底。先来个地域歧视,这位考据党不是山东和河北人吧?
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战国时代的名著《吕氏春秋》(公元前三世纪作品)里有四篇专门谈论农业的文章,其中“审时”篇谈论栽种禾(稷)、黍、稻、麻、菽、麦这六种作物的情况;“十二纪”篇中说到的作物,也是这六种。考虑到春秋战国那个时代交通不便利,信息传递缓慢。所以鬼谷子应该能吃的东西,也就是这几种。
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+ o# R; p% L& K再说一下当时北方人都吃啥。《墨子·尚贤中》:“是以菽粟多而民足乎食。”这里菽粟就是豆子和小米。为什么五谷里面,单独提到这两个。原因很简单,这两种的产量最高。但根据传说,菽,也就是大豆,是齐桓公征山戎然后带回来的,齐桓公是公元前663年为了救燕而征山戎的,距离孙庞师兄弟较近,有接近300年的时间,所以可以认为当时的豆子肯定是山东山西(太行山东西,也就是主要的北方地区)的主食之一。小米的种植要回溯到河姆渡去了,所以,这两者,是北方人最主要的食物。& }0 ~; r P4 s8 r# g1 B7 `. Q
2 w+ t8 ?8 i% j* U4 y. l/ H! S但鬼谷子一脉隐居山里,这就带来了一个新问题。跟山下平原良好的井田(也就是有成熟的灌溉系统农田)不同,山上可没有那么好的浇灌条件。所以山上能种什么,抗旱是第一首选。第二呢,就是土层浅薄,土地贫瘠。, w2 p7 `6 u1 e2 s2 ~, u# W/ S1 M
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山上种什么?现在首选是玉米。当年没有玉米种,类似的只有高粱。这个高粱我们先放一放。考虑到当时华北地区的降雨量接近1300毫米,远比现在要潮湿温暖,所以其实黍、稷,豆子都可以种,麦子的要求稍微高一些,但也可以凑合。所以如果真的就是鬼谷子先生领着孙膑和庞涓去种地,估计啥都可以种。+ A. e, ]% D5 b' C$ [
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但还有一个问题,就是这三口人能种多少,要吃多少的问题。不要忘记了,当时的亩产量最好也就是三百来斤,这还是没去皮的。扣除种子,去了皮,再磨成面,一亩也就200斤,在山里的话,那么产量折半。这三口人一个月就要100斤。再来点备用粮。就需要15亩地。考虑到深山隐居的,不可能有大牲畜,所以除非这三人啥也不干,全职当农民去修理地球,那么混个温饱,估计都成问题。
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因此呢,不要以为这几位就是上山下乡去吃苦了。考虑到这两位的的出身, 他们实际上是去进修的,天天有人伺候着呢。不要说种地磨面了,这两位到底认识不认识五谷都要打个问号。因此,给平民百姓吃的喂麻雀的蒸谷子,恐怕就不大适合这两位。
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黍与稷在古代以黏性为区别(黏者为黍,不黏者为稷。——《本草纲目》)。北方一致认为粘的黍要比小米要好,主要原因之一就是,黍的产量的确比小米要少很多。所以,他们两个吃黄馍馍的可能性,还是真不小。% l% `/ D# _8 o- E* |- w; o5 f
! N6 U D: _: G5 ]# [" k如果真的是比赛吃,那么谁说窝头就一定不能是杂粮的?8 B% k+ f$ u" |" C
& B# x# W" ^3 j: _: g, A4 Q如果我们再深入的想考据一下,当时的贵族到底在吃什么,我们就要从天子的饮食里面来寻找了。因为当时记载最清楚就是御膳了。
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3 U9 v& L5 P# v' F3 o, ?周王朝对天子及其王室的御膳还设计了一整套的管理机构,根据《周礼》记载,总理政务的天官冢宰,下设五十九个部门,其中竟有二十个部门专为周天子以及王后、世子们的饮食生活服务,诸如主管王室御膳的“膳夫”、掌理王及后、世子御膳烹调的“庖人”、“内饔”、“亨人”等。根据现存的有关资料看,《礼记·内则》载述“八珍”,是周代御膳席之代表,体现了周王室烹饪技术的最高水平。周天子的饮食都有一定的礼数,食用六谷(稻、黍、稷、粱、麦、菰),饮用六清(水、浆、醴、醯、凉、酏),膳用六牲(牛、羊、豕、犬、雁、鱼),珍味菜肴一百二十款,酱品一百二十瓮。礼数是礼制的量化,周王室御膳礼制对养生的强调,其依据就是儒家倡导的“贵生”思想,其具体表现就是“水木金火土,饮食必时”(《礼记·礼运》)。以食肉为例,宰牲食肉要求应合四时之变,春天宜杀小羊小猪,夏天用干雉干鱼,秋天用小牛和麋鹿,冬天用鲜鱼和雁。从食鱼方面看,当时的鲔鱼、鲂鱼、鲤鱼在宫廷御膳中是最珍贵的烹饪原料。《诗·衡门》:“岂食其鱼,必河之鲂。……必河之鲤。”《周礼·虔人》:“春献王鲔。”周代御膳中蔬菜的品种并不多,据《周礼·醯人》载,天子及后、世子食用的蔬菜主要有葵、蔓菁、韭、芹、昌本、笋等数种,由于蔬菜品种有限,故专由“醢人”将它们制成酱,或由“醯人”把它们制成醋制品,以供王室食用。
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' D# X; G7 e6 O$ Z4 l4 O, k. e: E0 z根据从齐桓开始诸侯纷纷越制的现象分析。鬼谷子作为远近闻名的大学者,他的饮食水准应该是诸侯的缩水版。也就是至少有个三个碟子,四个碗之类的。说孙膑师兄弟比赛吃馒头,很有一个东西宫娘娘吃油饼的喜感。% Z2 {3 q6 R0 t" V! }+ u4 I
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