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[LV.2]筑基
马鹿 发表于 2014-11-1 23:23 做了柠香千层面包,好吃!
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[LV.1]炼气
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[LV.7]分神
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[LV.Master]无
容易 发表于 2014-11-2 22:47 好吃是必须的!^_^用6-7寸戚风模做了送人很漂亮。
Sichuluanhuang 发表于 2014-12-2 07:18 谗死人了。千层吐司能用面包机吗?不会用烤箱。
蟹邪邪 发表于 2014-12-2 07:00 想问你用的啥机器?
容易 发表于 2014-12-2 23:41 可以的!用面包机揉完面之后去出来整型(分割,加橙皮屑奶油等),一层层摞好放回面包机烤就可以了。 ...
Sichuluanhuang 发表于 2014-12-2 10:36 设什么档?没有温度控制可参考了。
容易 发表于 2014-12-3 03:26 你的是什么牌子型号面包机?一般面包机都没有温度控制的。 只有诸如“甜面包”, “吐司”,“法包”之类 ...
Sichuluanhuang 发表于 2014-12-2 11:29 俺的面包几只有8档,松下的。平时只用dough档来发面,还真没注意别的档位是啥。 ...
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容易 发表于 2014-12-2 23:43 机器?您是说揉面机器?我用Kitchenaid Stand Mixer Professional 6QT
蟹邪邪 发表于 2014-12-4 03:05 谢谢~我是想知道您这用的啥面包机!!!
容易 发表于 2014-12-5 06:02 哦~~ 我没用面包机。 我用stand mixer揉面, 一发结束后, 在面板上整形, 然后放烤盘内做二发, 最后 ...
起筋后加入黄油,继续揉面直到出膜。(用面包机的话,需要重复揉面程序一次才能达到出膜效果)的程序,
Sichuluanhuang 发表于 2014-12-12 20:17 这个黄油要先融化还是固体壮?
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[LV.10]大乘
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nightcat 发表于 2014-12-16 05:28 一直很喜欢这个方子的成品,突然发现它是涛涛妈为柏翠面包机示范的方子,猫家的面包机正好是这个牌子的,就 ...
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