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白色潜水艇 发表于 2014-5-19 20:53 你是打算生烤还是熟烤? 生烤需要用盐把皮杀紧,然后在调料水里面浸泡过夜的。 ...
caoruobing 发表于 2014-5-20 19:52 你好,能具体说说么?生烤和熟烤。我是煮了45分钟后烤的,但是还是不好吃。 ...
白色潜水艇 发表于 2014-5-20 21:32 你煮蹄髈的水里面加了什么?
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caoruobing 发表于 2014-5-21 17:05 在锅中加入水漫过蹄膀,加入姜片、料酒1勺、老抽3勺、盐一勺、糖2勺蹄膀在锅中煮45分钟,然后烤,但是就 ...
逍遥探花 发表于 2014-5-21 18:01 蹄膀不是炖着好吃的嘛?
瞎赳赳 发表于 2014-5-21 18:32 你得先煮熟再烤吧
潜了又潜 发表于 2014-5-21 20:55 调料量仅够腌制,不过得腌够几小时,最好过夜。假如煮,到收汁程度再烤,大概能入味,不收汁你用的那个量 ...
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