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【家常便饭】山寨版鸡肉汤圆 and more~~~

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

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    楼主
    发表于 2014-4-21 09:21:49 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 山菊 于 2014-4-20 20:24 编辑




    看了《舌尖上的中国》第二季,不由得乡愁又起。突然想起春节时试做的这个贵州小吃~~~也是因为在微信群里跟中学同学聊天,想起她妈妈做的这碗美味。就打开冰箱,就地取材,山寨了这款咸口的汤圆。

    同学的母亲是贵州兴义人,那里的鸡肉汤圆是有名小吃。记得2010年弟弟妹妹陪我去寻找儿时的记忆,在一家小店吃过一碗:


    结果是~~~儿时的记忆其实是找不回来的:)

    不过吃货的精神就是,馋了就得动手!


    所谓山寨版,就是‘不正宗’的代名词~~~冻箱里只有火鸡肉末,加了姜末,葱花,盐,糖,料酒,一点点酱油,麻油,白胡椒粉还有切碎的藕拌匀做馅:


    烤火鸡剩下的骨架熬汤,虽然也好,还是比不上家乡的土鸡汤。于是索性做成酸汤~~~翻出半瓶德国酸菜,又挤了半个柠檬,再撒些现磨的胡椒粉~~~别说,味道还挺好!


    来一小碗:


    于是后来朋友家爬梯,又特意去买了材料用心做了一锅,还加了些虫草。可惜端去之后又等了好久才开饭,汤就不那么清了:


    做得比较多,剩下一些冻起来,周末做早餐:







    上周末武馆的一个同学母亲要回国了,师傅叫去他家爬梯。我跟宁娜先到,又去了师傅家后面新修的‘廊桥’看风景。顺便拍了些照片,分享几张:












    晚餐是吃饺子,师傅家后院自己种的韭菜和茴香做的馅。中美同学一起动手,很快就吃上了:




    部分吃的:


    有家朋友要出城来不了,走之前把母亲做的凉皮送来了,俺吃得最多:






    评分

    参与人数 7爱元 +38 收起 理由
    爱菊轩 + 10 谢谢分享
    宁娜 + 4
    张声语 + 4 馋死我啦!
    马鹿 + 6
    巴巴爸爸 + 2 想吃。。。。。

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  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2014-4-21 10:01:27 | 只看该作者
    不太适应咸汤圆。。。
    德国酸菜是哪里买的?
  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-1-27 00:45
  • 签到天数: 103 天

    [LV.6]出窍

    板凳
    发表于 2014-4-21 11:23:53 | 只看该作者
    后面的凉皮貌似直接用面粉和的,没有用面洗,目测的话口感不筋道。

    点评

    不知道呢~~~口感还行,就是厚了一点。我以前做过,太费时间了!  发表于 2014-4-21 22:22

    该用户从未签到

    地板
    发表于 2014-4-21 13:39:29 | 只看该作者

    点评

    谢谢:)  发表于 2014-4-21 22:23

    该用户从未签到

    5#
    发表于 2014-4-21 21:33:31 | 只看该作者
    雪个 发表于 2014-4-21 10:01
    不太适应咸汤圆。。。
    德国酸菜是哪里买的?

    吃过一次就适应了
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

    6#
     楼主| 发表于 2014-4-21 22:21:27 | 只看该作者
    雪个 发表于 2014-4-20 21:01
    不太适应咸汤圆。。。
    德国酸菜是哪里买的?

    只要馅鲜汤头好,其实真挺好吃的~~~比饺子馄饨的口感好,很Q!

    德国酸菜哪里都有啊,这是我常买的一种:



    我会先泡一下冲一冲,减少些防腐剂。其实我写过的这个10分钟版酸菜就是德国酸菜的山寨版,而且防腐剂少很多(果汁里应该有点吧?):


    【家常便饭】DIY:贵州酸菜 + 只需10分钟的健康酸菜







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