设为首页收藏本站

爱吱声

 找回密码
 注册
搜索
查看: 2726|回复: 6
打印 上一主题 下一主题

MARINATED MUSHROOMS

[复制链接]

该用户从未签到

跳转到指定楼层
楼主
发表于 2014-1-1 12:34:04 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
不少朋友对生日爬梯中的这道菜感兴趣,要方子,木问题,这里就是这道简单易做又好吃的 Marinated mushrooms。

今天做的时候记得拍照了


原料:
1.5 磅蘑菇,小的切两半大的劈四牙,总体要求是不要切太小
1/3 cup red-wine vinegar (没有red-wine醋,用中国醋也可以,我用镇江香醋做过,味道也不差 )



3/4 cup oliv oil(没有橄榄油别的食用油也是可以的哈)
1 1/2 teaspoons 盐
3/4 teaspoon糖
1/2 teaspoon basil (干罗勒叶碎)
1/8 teaspoon thyme (干百里香碎)
1 bay leaf (月桂树叶)
6 颗黑胡椒 (多两颗也无妨)



蒜,这个看个人口味用量1-5瓣,我一般用4瓣,拍破或切碎都可以



做法:

1.把除蘑菇以外的所有原料下锅中火炒,冒泡后再炒1-1.5分钟,然后盖上盖小火煮10分钟



2.下切好的蘑菇拌匀,中火煮3-5分钟(断生稍软即可)
3.装入玻璃小盆晾凉后盖上盖放入冰箱



4.装盘上桌时尽量只捞蘑菇不要汤汁并捞起粗大的作料丢弃不要。



友情提醒:这个蘑菇要稍微入味点才可口,所以如果是晚餐用应在早上早点的时候就做,最好是头天晚上做好放冰箱味道更佳。

评分

参与人数 7爱元 +36 收起 理由
丁丁咚 + 2 谢谢分享
容易 + 10 谢谢分享
爱菊轩 + 8 谢谢分享
苏鲁锭 + 4 谢谢分享
大地窝铺 + 4

查看全部评分

  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13
  • 签到天数: 45 天

    [LV.5]元婴

    沙发
    发表于 2014-1-2 08:58:19 | 只看该作者
    这个看着好, 我也要做一次试试看.
  • TA的每日心情
    奋斗
    2021-12-31 12:12
  • 签到天数: 925 天

    [LV.10]大乘

    板凳
    发表于 2014-1-2 09:24:13 | 只看该作者
    多谢,多谢!我原以为会用蛋黄酱之类的'想做成甜咸的,看到方子才知道做的有点像糟卤的。肯定挺有味!
  • TA的每日心情
    擦汗
    2023-2-28 12:05
  • 签到天数: 1972 天

    [LV.Master]无

    地板
    发表于 2014-1-2 09:35:20 | 只看该作者
    看起来不麻烦,准备试试。谢方子。

    该用户从未签到

    5#
     楼主| 发表于 2014-1-2 09:42:08 | 只看该作者
    流水无情 发表于 2014-1-2 08:58
    这个看着好, 我也要做一次试试看.

    嗯 试试,挺简单的,又好吃

    该用户从未签到

    6#
     楼主| 发表于 2014-1-2 09:44:25 | 只看该作者
    曹操的槊 发表于 2014-1-2 09:24
    多谢,多谢!我原以为会用蛋黄酱之类的'想做成甜咸的,看到方子才知道做的有点像糟卤的。肯定挺有味! ...

    不是甜咸的,是咸香略酸,很开胃的那种

    该用户从未签到

    7#
     楼主| 发表于 2014-1-2 09:45:23 | 只看该作者
    qyangroo 发表于 2014-1-2 09:35
    看起来不麻烦,准备试试。谢方子。

    相当的简单,三步搞定,想不好吃都难的懒人菜

    手机版|小黑屋|Archiver|网站错误报告|爱吱声   

    GMT+8, 2024-11-10 13:02 , Processed in 0.040335 second(s), 21 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X3.2

    © 2001-2013 Comsenz Inc.

    快速回复 返回顶部 返回列表