TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑
) [! T" A4 Y, jholycow 发表于 2013-10-18 19:26 ![]()
; E" K& l$ `) p/ w3 Q* {( V! }现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派. W8 l- o) L l' Q. E: ~* ~* F$ E
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我和和尚一样是红烧派的 ...
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到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。4 D4 [5 P9 @# p- g
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让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。0 G) {: l# F5 x. k8 l# N
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首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。! ~' I! H5 f* ~$ T% X
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尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。
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% B* ^) _; M5 I& ]3 w1 a3 u2 S在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。- m8 _3 C4 ]" [ T/ c0 k9 K6 t
% Y- T$ g* e+ P9 N1 q6 [它被扔进水箱里。6 }0 ~ s4 z; Z0 J5 n) I9 @
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它被一棒子打昏过去。
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它被去鳃,去鳞。, w+ k4 ]% n0 ]% g2 B$ \/ B
N3 ]) P8 U/ `它被切成两段放进盘子里。
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9 ~ O9 E( |8 ^7 I. D- r3 T( s4 |它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。2 T" D; W {6 Q ^
9 Y, ]+ m" f; y那时候它还动了一动。7 Z! ?0 `8 p; k# T7 F$ a
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然后,被放进烧开了水的蒸锅。
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4 H! A7 ], U6 w一切被热气笼罩。。。
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4 t) v" L# y+ F2 ?5 ^5 ?所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。, [0 K. j: Z& a/ S0 S p, q
; j3 `, b5 s0 W只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。8 l- @+ J X7 E( P
那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。; Z4 L) b! h: W( F
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蒸鱼豉油 |
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