TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑 0 A+ ~, `. Y3 V/ d4 Y$ G. n( h
holycow 发表于 2013-10-18 19:26 ![]()
6 c) k, @! K0 g* |. j9 r! B7 P现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派# x5 Q H0 g( P6 m; }0 ]
, ]" t) z5 A0 f" j' I我和和尚一样是红烧派的 ... 2 x( [# j; r3 x' e6 W, T
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到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。: i# r- Z/ W* D C
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让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。! ]) U% @ V$ a
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: c6 D3 x4 x$ K首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。
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) E6 N5 T M& B" r+ F8 i尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。# s, U3 u4 p3 J( X3 M1 o
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在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。
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' G2 _5 N# `1 P) S, P- k( c- Y它被扔进水箱里。: g) O! v3 r( i4 D; o# F
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它被一棒子打昏过去。
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6 W9 d1 t& t3 U" T/ j3 r8 W它被去鳃,去鳞。
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; g/ c- u, x- L1 W$ {它被切成两段放进盘子里。
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; f2 N6 N& G4 G/ a它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。) q* j, s& x/ K6 S& n+ X! A: w
0 E3 q$ p: ?4 L6 ]那时候它还动了一动。
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然后,被放进烧开了水的蒸锅。/ v5 U/ V6 T! N+ x# Q. K& e% h3 z
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一切被热气笼罩。。。
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所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。8 B( E# |6 P2 f2 u s; g
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只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。
: p! @% ^% p7 Z% Q( J0 |那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。
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% T( I4 W* U+ ~蒸鱼豉油 |
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