TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑
* f% X2 g9 K; p+ `& y, Tholycow 发表于 2013-10-18 19:26 9 t- v+ R% H8 K* b! m7 U0 r
现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派: E8 o/ P+ y" P0 h3 |% ]& g8 N
& c/ k5 R6 \: `: f* l2 j' N我和和尚一样是红烧派的 ...
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5 k. a) F# n9 _+ v9 \" Q到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。
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, _& ]2 w% B& H让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。
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首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。
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; z7 L( u, Q; i7 O4 A尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。
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在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。1 |; }7 N7 `2 f7 w: D0 h
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它被扔进水箱里。
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& @' K7 X7 _7 G8 t- C它被一棒子打昏过去。
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5 Z) ^8 u: N7 f它被去鳃,去鳞。4 D1 P/ d f9 C: q
; o0 b2 c! [! Y) t它被切成两段放进盘子里。$ B+ T8 U# X! Q H' C
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它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。
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那时候它还动了一动。
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( S- G( B, X# t2 W1 ^9 C) b然后,被放进烧开了水的蒸锅。* |* t; R% h" s4 x" f/ k
( A1 n, a+ l3 r( }" i一切被热气笼罩。。。% g" g& _6 w6 S* r0 r
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所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。
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只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。
2 p; ]( x: ]5 {$ u8 H" T9 J, g! l% O那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。
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9 q; t$ Q8 {( i, \4 C蒸鱼豉油 |
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