TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑
+ e$ @. Y% B4 V/ s3 L' gholycow 发表于 2013-10-18 19:26 ![]()
. d* C; I* d$ A2 V现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派
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. T, w) g( R) f我和和尚一样是红烧派的 ...
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4 ?2 \2 n0 o4 U6 J到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。
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让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。8 z( ^# j s( U- M, ^
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! l9 S/ `5 P# ^* E5 Q/ v首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。
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尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。
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8 {: P! o7 q% j: B7 H& _* @ e在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。
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它被扔进水箱里。- u" e5 h( j0 {( S+ A9 [
0 ?) A# l2 L, n9 ^( V它被一棒子打昏过去。; a- ?3 }# O/ J U
3 F3 f9 x' w8 W0 y+ b* M它被去鳃,去鳞。
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它被切成两段放进盘子里。5 D( ^1 r; z& T1 E5 w
& s" \7 Y& Z. X0 @, F! o1 m. l4 H3 C它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。6 _, D: z7 n4 k5 P. U- {
% Z' E1 g4 o% B! Q. R; z那时候它还动了一动。. V4 `+ {; S- I
; G6 z* j$ |4 m1 }& t然后,被放进烧开了水的蒸锅。8 Q; h5 U% q) U/ }' d
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一切被热气笼罩。。。
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所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。$ k9 z/ u1 \" s- z. J
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只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。
8 U2 g7 Q7 o4 h4 g3 R那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。
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0 t8 e" E0 x4 S0 O蒸鱼豉油 |
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