TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑 ) ^1 R0 Z1 K1 n- b) w4 q
holycow 发表于 2013-10-18 19:26 7 n' B4 s; S' ]. z+ P! Y0 v _. p9 h
现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派
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我和和尚一样是红烧派的 ... % u- g' W X: v7 L( p% R% ~4 ^
" b, V/ s1 H: f3 O$ a到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。5 W7 i7 s, a% T R6 T
7 U, }0 e( D2 ?) t/ l8 N让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。
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首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。
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尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。# t# x3 b- W1 o1 V+ E V' O
4 t+ M2 z8 [; I: |在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。
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4 G6 N! U% F$ u$ k s/ m& L它被扔进水箱里。
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它被一棒子打昏过去。+ N- Q7 G4 V: w$ Y
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它被去鳃,去鳞。8 }1 w3 [: q3 x/ T. _
# N) R; J& S% p* {4 x/ x2 Z3 @它被切成两段放进盘子里。$ k& W8 [: [$ ~. z2 T
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它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。
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x- }* z- Q1 E那时候它还动了一动。, S Y: M" l' ?9 n' T% P4 n
5 b. h m6 Y$ q+ {/ t0 W然后,被放进烧开了水的蒸锅。2 ^$ n/ Q6 S# E+ S }
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一切被热气笼罩。。。8 F7 N8 q1 \2 C6 L5 s
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所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。
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只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。; i Z) J' x# B, j" u
那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。# |: ^' m0 ?' v( ~
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蒸鱼豉油 |
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