TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑
# u+ d# L W) S/ uholycow 发表于 2013-10-18 19:26 ![]()
8 u7 }) m8 x7 h5 T现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派7 U, g2 |& N$ S8 M9 J
# {; x0 H, m' l6 |我和和尚一样是红烧派的 ... 8 b5 a% }6 y" r
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到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。8 G% _+ n: [, ^ F X o
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让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。
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首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。5 b- d$ }* z) o
8 K# l" `; K( Q9 J9 a0 r尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。
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, D) O8 F; o9 o" Q- C" W; t在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。' m! S6 d3 ~- ?! a2 H; T# {
" `; h/ q8 k/ m* v. r, H它被扔进水箱里。; O* c3 M* O3 F1 m( d
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它被一棒子打昏过去。8 B: p. o" w9 P4 K/ m. }7 A
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它被去鳃,去鳞。: v- I: d6 v+ k/ h
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它被切成两段放进盘子里。
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它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。% w( D& _* [3 b( o* x
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那时候它还动了一动。3 R6 K- S7 _& S1 @7 Q% o
8 W/ G$ T6 _1 ?5 C! _2 t) |然后,被放进烧开了水的蒸锅。
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一切被热气笼罩。。。5 C- t0 N6 x3 W* T
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所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。5 |7 s6 |6 ^8 }4 [, K+ O( x
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只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。
, _6 e3 \6 O7 [6 C. U/ F( R那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。# E5 `3 @( ~3 S U
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蒸鱼豉油 |
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