TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑 + d& V9 `+ s- x8 j9 e7 k9 Y: k9 r
holycow 发表于 2013-10-18 19:26 ![]()
% K+ @& y! s8 `8 F6 x现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派
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我和和尚一样是红烧派的 ...
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到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。
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" |; V# @- R" n6 }0 `; o: k' h让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。) k5 ]. u' n9 K, l
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$ ?8 Q, s. r! ~8 i首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。3 D* l/ Z$ o. p9 N( }5 `
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尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。$ s# h4 U( Q' f
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在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。
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7 P3 |( p, \8 ^它被扔进水箱里。
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2 C* O5 s0 q0 U) ^5 j它被一棒子打昏过去。
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它被去鳃,去鳞。
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它被切成两段放进盘子里。
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& |" A% I* j) W' ~3 L2 ?它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。- i' x8 J$ X7 d
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那时候它还动了一动。0 l/ B$ a8 P& u( H% g
( k$ l0 C V1 e. a然后,被放进烧开了水的蒸锅。6 v8 J# e' v- y( X
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一切被热气笼罩。。。
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所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。
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只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。( {5 N- P' f1 K6 ?5 H2 ~9 I0 J
那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。* b3 X; E0 q! @6 _
4 S, [: r) R- F$ T* o: `0 |% Y蒸鱼豉油 |
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