TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑 ) P* h5 l6 j6 h& N
holycow 发表于 2013-10-18 19:26 7 L7 b, G: m9 V
现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派! _8 s) Y! U' A% Y0 c
' [# `0 F6 k' {8 v1 d我和和尚一样是红烧派的 ...
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到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。, u9 e) u* P# h3 n
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让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。
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# w( W: u0 A) G3 W# c# Z/ B9 z首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。- t' I2 W0 P; G8 C# @2 _( w
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尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。& D8 A3 n9 p0 _7 r c
, l2 v1 N4 r7 W6 a: r: D a; v在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。2 r9 C# G% f; I& a1 h
2 K+ y9 c+ C8 M8 {& J' X/ \它被扔进水箱里。
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它被一棒子打昏过去。
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它被去鳃,去鳞。& t1 O6 D4 N; {4 r7 {# N' f$ U- G- ]
( G: C `9 }2 T/ t; n它被切成两段放进盘子里。# n$ p, k. ?, P* j3 A; x$ j3 p) ]
9 O" @) X- s, v0 w) g- h它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。9 l. m8 ]" p* N9 \9 u0 e
3 V4 j/ v1 I, {7 c" h$ |% ?那时候它还动了一动。
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/ L9 J) ~1 v2 U1 D# _' B然后,被放进烧开了水的蒸锅。
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" r w6 h% z! Q" M& `一切被热气笼罩。。。
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所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。
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: _0 S% U) C& L只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。
$ [. V& _$ R, p* h: g2 d' @那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。/ E2 V* g* W8 _ p' D
- L+ `; y! t8 k) {! h蒸鱼豉油 |
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