TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑 4 \5 v2 _# C4 G' t
holycow 发表于 2013-10-18 19:26 ; r3 y4 v* M8 f6 q: J; y4 G7 ?
现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派
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2 B: n; t5 `9 [9 Y. j! ? c8 n我和和尚一样是红烧派的 ...
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到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。$ r/ Y" k& Z3 s1 z& M0 D
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让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。0 R6 J& i+ i8 h) Q4 X
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首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。& e& N( o. { J( V4 I
' h6 ^! i/ C7 q4 L# t; ] |尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。" Q- ?0 b0 h: X5 }+ u- u0 r
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在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。
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; |0 i* F) z7 a8 U它被扔进水箱里。9 q8 `* V4 W$ V+ J0 P, t
/ ]- e5 [' ]% p9 R$ R它被一棒子打昏过去。6 R4 Y# X0 W5 R+ Y
' M4 C/ j! o) t7 d7 K它被去鳃,去鳞。
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# Z0 i- D6 a8 O* i) a4 A7 u它被切成两段放进盘子里。. l1 E1 B, Q. p9 A) i& T
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它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。
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那时候它还动了一动。; u- A0 G5 s- @( c- j
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然后,被放进烧开了水的蒸锅。$ u }3 V& j& ^ x2 n# m1 I& p
- E: |5 X& R8 b1 s一切被热气笼罩。。。
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所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。$ R$ ~' Y! P2 n6 M" Z
7 M+ [! I# ]5 u# f# y% [! s只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。
2 @" p% X) H4 M7 `6 Z4 W5 S那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。 { ^8 G! O. t% V9 ^
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蒸鱼豉油 |
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