TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑
$ j. a1 a9 H+ E' }holycow 发表于 2013-10-18 19:26 2 F! h5 R' t7 B# B
现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派, K5 i9 o# G! b9 o Z6 c
0 P. N; H: o9 H! Z我和和尚一样是红烧派的 ... 5 I l! f+ |8 S* K+ l- u
" u* k5 Q3 b8 @7 o( {0 G8 {3 q! |到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。
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+ @, a- [! Z0 C; i让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。& k( c4 K% f4 J
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, X! m0 ]( u4 J: J+ R+ {首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。
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. l# j0 {6 v2 k, Q, y) n' R尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。
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2 H8 T; ^( j' z+ U在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。
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它被扔进水箱里。
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它被一棒子打昏过去。8 R- w ?& o) o& y2 t
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它被去鳃,去鳞。4 o: ]6 I1 v$ x3 n7 J h
+ t1 z& }- I. ~- t8 d4 ~7 q3 I" Y1 u它被切成两段放进盘子里。7 L# b8 {2 p: F5 c& n+ Y
O# @- a2 w. C6 B- e4 d它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。
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那时候它还动了一动。( z1 U: n. Z5 b' H2 y% ^9 s
0 v \2 C9 y) {8 ?# p4 Q$ K然后,被放进烧开了水的蒸锅。
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一切被热气笼罩。。。
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所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。
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, Q4 J" e, U7 v3 v' ~% g只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。
" [. e6 \) b! h B9 C那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。: V; M6 j/ t$ @* M
4 {# [2 K6 x B蒸鱼豉油 |
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