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新烤箱小试牛刀——子夜烤羊腿

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楼主
发表于 2013-6-25 10:00:23 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 容易 于 2013-8-1 05:16 编辑

昨天新买的烤箱送来了,虽然我和LD到家都已经快八点了,还是决定烤个羊腿给烤炉开个荤。

我来调味,LD掌炉,鼓捣到嘴都夜半子时了,于是命名为:子夜烤羊腿,诸位明公请上眼!





改刀和调味很简单:

1. 将羊腿肉剔至半离骨,方便入味和快熟。
2.用斧子把羊腿敲折,骨髓经过烘烤会浓香四溢,为烤羊腿添加风味。
3.盐、糖、花椒粉、孜然粉、茴香粒、黑胡椒粉、辣椒面调味。
4.洒上点橄榄油,给剔开砸折撒上调料的羊腿按摩,一个是入味一个是改善口感。
5.按摩完静置二十分钟,进入LD的流程。

LD的工序是:

1.烤箱先200℃预热5分钟。
2.上下火风扇200°锡纸全包裹烤30分钟。
3.同上设置,打开锡纸烤20分钟,翻面20分钟。
4.补充调料和明油,加烤5-10分钟,上色。

多筋的羊腿肉外酥里嫩,一大享受!

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    给力!
    烤羊腿的水平给力!
    烤羊腿的时间更给力!
    大半夜的吃完睡觉,太有负罪感了!

    该用户从未签到

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     楼主| 发表于 2013-6-25 10:16:21 | 只看该作者
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    给力!
    烤羊腿的水平给力!
    烤羊腿的时间更给力!

    没敢多吃,但还是干掉了一半
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    发表于 2013-6-25 10:58:32 | 只看该作者
    看着都来味口,顺便问一句,怎么去膳味
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    擦汗
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    [LV.9]渡劫

    8#
    发表于 2013-6-25 11:17:40 | 只看该作者
    流口水啊!准备买烤箱了~~
    你买的啥型号?推荐一下

    该用户从未签到

    9#
     楼主| 发表于 2013-6-25 11:24:14 | 只看该作者
    时使物然 发表于 2013-6-25 10:58
    看着都来味口,顺便问一句,怎么去膳味

    要想不要膻味,挑肉的时候就要注意,是在不行,只能大把的用孜然来个五味的调和了。
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    发表于 2013-6-25 11:33:04 | 只看该作者
    快吃中饭了,拿您的羊腿开个胃,口水哗哗的

    该用户从未签到

    11#
    发表于 2013-6-25 11:33:22 | 只看该作者
    下班去看看有没有羊排什么的,买点试烤下~

    该用户从未签到

    12#
    发表于 2013-6-25 11:40:58 | 只看该作者
    午饭点看到这个,太不人道了

    该用户从未签到

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     楼主| 发表于 2013-6-25 11:42:02 | 只看该作者
    znxf 发表于 2013-6-25 11:40
    午饭点看到这个,太不人道了

    祝午饭好胃口。
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     楼主| 发表于 2013-6-25 22:03:29 | 只看该作者
    西楼客 发表于 2013-6-25 11:17
    流口水啊!准备买烤箱了~~
    你买的啥型号?推荐一下

    呃,长帝的CRTF30W,天猫链接在此:
    http://trade.taobao.com/trade/de ... eID=273886233596280

    刚巧赶上活动,398入的。
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    发表于 2013-6-25 23:08:21 | 只看该作者
    看了看东西,确实不错,可惜已经涨价了~~

    该用户从未签到

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    发表于 2013-6-25 23:44:34 | 只看该作者
    来瓶啤酒!冰的!
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    发表于 2013-6-26 13:03:06 | 只看该作者
    看来你是彻底放弃减肥计划了。

    该用户从未签到

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     楼主| 发表于 2013-6-26 13:09:09 | 只看该作者
    逍遥探花 发表于 2013-6-26 13:03
    看来你是彻底放弃减肥计划了。

    就看胖子吃肉,没看胖子啃窝头。

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