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天边小厨之野韭菜的春天

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楼主
发表于 2013-3-25 01:27:22 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 容易 于 2014-1-26 21:10 编辑

南德地区初春乍暖还寒,但是德国特产:野韭菜,已经急不可耐的冒出了嫩芽。德语名为Baerlauch,直译为熊草,中国人曰之为野韭菜,不知是留德的哪一届前辈们的大智慧的命名并流传至今。跟中国的韭菜神不似但是味道完全一样,做韭菜盒子韭菜饺子韭菜生煎。。。一流。还可以做韭菜奶油,配法式长棍面包,绝配。

对于我们熬在德国大农村的人来说,自我挖掘聪明才智自己动手丰衣足食那是必须的,多少人几年后便从厨盲迅速成长为了各菜系厨神。

韭菜盒子,国内非常之普通的一道主食,可是我们只能在短暂的春天里才能吃到,而且必须自己做。好吧,谁说勤劳不是美德呢。。。。快让额得瑟下显摆显摆额的成果。。。

2.jpg (78.53 KB, 下载次数: 159)

韭菜还很幼嫩。不过味道已经很足了

韭菜还很幼嫩。不过味道已经很足了

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拌

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还挺好看

还挺好看

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油锅伺候

油锅伺候

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卖相还不错

卖相还不错

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哇。。。。好吃得叻。。

哇。。。。好吃得叻。。

评分

参与人数 5爱元 +23 收起 理由
山菊 + 6 真棒~~~谢谢!有你,爱坛更精彩.
苏鲁锭 + 2 给力
宁娜 + 2 谢谢分享!
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齐若散 + 7 谢谢!有你,爱坛更精彩

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  • TA的每日心情
    无聊
    2024-9-10 21:06
  • 签到天数: 152 天

    [LV.7]分神

    沙发
    发表于 2013-3-25 01:49:30 | 只看该作者
    我们也喜欢吃这个过几天天气好了,我们也去采,还从来没有去过呢,我们带着孩子一起去,估计孩子会很开心。

    该用户从未签到

    板凳
     楼主| 发表于 2013-3-25 01:55:18 | 只看该作者
    林美好 发表于 2013-3-25 01:49
    我们也喜欢吃这个过几天天气好了,我们也去采,还从来没有去过呢,我们带着孩子一起去,估计孩子会 ...

    有小孩子的最好还是买超市里卖的Bio的吧。。。德国人都说野生的怎么怎么不安全不干净的。或者你回来一定多多多多洗几遍
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-4-30 10:57
  • 签到天数: 251 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2013-3-25 02:01:33 | 只看该作者
    原来盒子就是躺着的饺子啊。 那我那包饺子神器很适合这个。

    该用户从未签到

    5#
     楼主| 发表于 2013-3-25 02:08:07 | 只看该作者
    冰雪迎梅 发表于 2013-3-25 02:01
    原来盒子就是躺着的饺子啊。 那我那包饺子神器很适合这个。

    哈哈哈。。硕士生就是油菜。。。对,盒子就是躺着的没褶的大号饺子  回头你包了大饺子后压扁,然后生煎,就是盒子啦  
  • TA的每日心情
    奋斗
    2020-9-22 02:23
  • 签到天数: 754 天

    [LV.10]大乘

    6#
    发表于 2013-3-25 02:12:27 | 只看该作者
    原来这就是野韭菜啊,好像我们这里有。 大厨在德国大农村哪疙瘩啊?
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 03:44
  • 签到天数: 210 天

    [LV.7]分神

    7#
    发表于 2013-3-25 02:17:51 | 只看该作者
    本帖最后由 茉莉 于 2013-3-24 12:23 编辑
    林美好 发表于 2013-3-24 11:49
    我们也喜欢吃这个过几天天气好了,我们也去采,还从来没有去过呢,我们带着孩子一起去,估计孩子会 ...


    你们带着孩子一定要小心,我以前听说过有误食的。看这个http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=911548

    不过他那个图片找的不靠谱,容易让人掉以轻心。第一个俗称韭菜莲,叶子很象韭菜,但根部有球茎,叶基部也不象韭菜那样套叠,注意分辨

    点评

    其实野韭菜的味道很冲很特别,我觉得要弄错不容易哎  发表于 2013-3-25 10:17
    嗯。我们已经吃过好几年了,都是这里的老人送的。还从来没有自己去采过,复活节的时候看看天气合适就找人带着去看看  发表于 2013-3-25 02:41
    啊,又出了一种有毒的类似物啊。  发表于 2013-3-25 02:36

    该用户从未签到

    8#
     楼主| 发表于 2013-3-25 02:23:11 | 只看该作者
    洗心 发表于 2013-3-25 02:12
    原来这就是野韭菜啊,好像我们这里有。 大厨在德国大农村哪疙瘩啊?

    大厨不感当  伪厨子一吃货 呵呵
    最南一村级小城。瑞士边境了
  • TA的每日心情
    奋斗
    2020-9-22 02:23
  • 签到天数: 754 天

    [LV.10]大乘

    9#
    发表于 2013-3-25 02:36:31 | 只看该作者
    天边 发表于 2013-3-25 02:23
    大厨不感当  伪厨子一吃货 呵呵
    最南一村级小城。瑞士边境了

    Basel?        

    该用户从未签到

    10#
     楼主| 发表于 2013-3-25 02:46:32 | 只看该作者
    洗心 发表于 2013-3-25 02:36
    Basel?

    No. 再往右 很多。
    呵呵
  • TA的每日心情
    奋斗
    2020-9-22 02:23
  • 签到天数: 754 天

    [LV.10]大乘

    11#
    发表于 2013-3-25 04:36:04 | 只看该作者
    冰雪迎梅 发表于 2013-3-25 02:01
    原来盒子就是躺着的饺子啊。 那我那包饺子神器很适合这个。

    什么包饺子神器啊? 俺这个懒人十年以上没有包过饺子了。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2020-9-22 02:23
  • 签到天数: 754 天

    [LV.10]大乘

    12#
    发表于 2013-3-25 05:28:43 | 只看该作者
    天边 发表于 2013-3-25 01:55
    有小孩子的最好还是买超市里卖的Bio的吧。。。德国人都说野生的怎么怎么不安全不干净的。或者你回来一定 ...

    这玩意儿超市里有卖? 没看见过啊
  • TA的每日心情
    奋斗
    2020-9-22 02:23
  • 签到天数: 754 天

    [LV.10]大乘

    13#
    发表于 2013-3-25 05:29:31 | 只看该作者
    天边 发表于 2013-3-25 02:46
    No. 再往右 很多。
    呵呵

    呵呵, 那就猜不出来了
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-4-30 10:57
  • 签到天数: 251 天

    [LV.8]合体

    14#
    发表于 2013-3-25 05:51:16 | 只看该作者
    洗心 发表于 2013-3-25 04:36
    什么包饺子神器啊? 俺这个懒人十年以上没有包过饺子了。

    http://www.amazon.de/St%C3%A4dte ... 4161809&sr=8-12

    这个。
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-4-30 10:57
  • 签到天数: 251 天

    [LV.8]合体

    15#
    发表于 2013-3-25 05:51:41 | 只看该作者
    洗心 发表于 2013-3-25 05:28
    这玩意儿超市里有卖? 没看见过啊

    我在lidl看见过。
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-4-30 10:57
  • 签到天数: 251 天

    [LV.8]合体

    16#
    发表于 2013-3-25 05:52:27 | 只看该作者
    洗心 发表于 2013-3-25 02:36
    Basel?

    提示下,她在德国呀。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    17#
    发表于 2013-3-25 07:48:01 | 只看该作者
    这就是爱菊说的熊韭菜吧?

    点评

    对头,就是那个野菜  发表于 2013-3-25 13:20
  • TA的每日心情
    奋斗
    2020-9-22 02:23
  • 签到天数: 754 天

    [LV.10]大乘

    18#
    发表于 2013-3-25 08:25:12 | 只看该作者
    冰雪迎梅 发表于 2013-3-25 05:52
    提示下,她在德国呀。

    有两个Basel啊, 一个在德国,一个在瑞士。俺知道得这么清楚是因为有一次坐火车去日内瓦要在瑞士的BASEL  转车, 结果糊里糊涂的提前了几分钟在德国的BASEL 下了, 很悲惨的转了两三次晚了两个小时。

    点评

    啊,大吃一惊。我看看。  发表于 2013-3-25 18:39
  • TA的每日心情
    擦汗
    2016-12-20 16:12
  • 签到天数: 62 天

    [LV.6]出窍

    19#
    发表于 2013-3-25 10:16:48 | 只看该作者
    天边 发表于 2013-3-25 02:23
    大厨不感当  伪厨子一吃货 呵呵
    最南一村级小城。瑞士边境了

    最南?难道是Lindau?风景如画的地方啊!

    点评

    嘿嘿冰美腻,有大名鼎鼎的Lindau名声在外 KN是直接被无视掉的。又看了下地图,德国的最南端地图上能看得到的应该是Oberstdorf.  发表于 2013-3-26 13:34
    @冰雪迎梅 看了一下地图,果然。原来当年被忽悠了,我记得lindau的旅游图册上总是说什么位于德国最南端……  发表于 2013-3-26 01:43
    lindau还没有kn靠南呢。  发表于 2013-3-25 18:40
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-4-30 11:34
  • 签到天数: 606 天

    [LV.9]渡劫

    20#
    发表于 2013-3-25 10:18:52 | 只看该作者
    我更喜欢韭菜猪肉馅的!

    点评

    盒子还是用韭菜+鸡蛋+粉丝等做馅的多  发表于 2013-3-25 13:51

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