奶酪刨丝器清洗小窍门

石工

最近做披萨比较多，才注意到刨好的奶酪丝比大块的奶酪贵了一半。本来奶酪价格比疫情前就贵了一半多，为刨丝再多付一半就太不划算了。我先是自己切丝，但奶酪一切就变软，粘在刀上不肯下来，跟鼻涕虫有一拼，切着切着就烦了。接着改用四方擦丝器，结果把手给擦破了，又破防。前两天逛刀拉喇嘛，看到$3.75的奶酪刨丝器，就买了一个，做两次披萨就回本，像是个好交易。



（东西就是这个东西，但我的价格是$3.75）

拿回家一用，就发现上当了。这货完成本职工作还行，轻松出丝。问题出在清洗上，这货完全没法拆开清洗，旋转刨子和外壳夹层里，肉眼可见的奶酪残留，虽然不多，但非常膈应。奶酪经过挤压，变得黏糊糊的，非常不好弄掉。

面对这么一个拆也不能拆，但又必须马上洗干净的宝贝，我想了几个招式：水煮？高压水枪喷淋？从道理上讲，都可以，但感情上无法接受。凭什么为了省两块钱，要花10分钟伺候这个小玩意，而且有一点伺候不到位，它就会培养出一堆绿毛。

既然根本就不想清洗这玩意，那就按不清洗去找办法。我最后找到的办法，就是拿个密封袋，直接把这玩意装进去，然后丢进冰箱冷冻室，发配宁古塔了事。

为了给这个办法找个reference，我在油管上搜了一通cheese grater cleaning，看到高级可拆卸奶酪刨丝器的清洗过程，一位大姐又是拆，又是泡，又是洗，真替她着急。我只想说，大姐，整个大点的塑料袋，把这货直接冻起来多好，你下次还能多刮出半盎司奶酪。

http://www.youtube.com/shorts/HpUkSiDxJyo

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更新：今早使用心得

1，冷冻的时候把按压奶酪的板子翻过来，不然会和金属刨子粘连，虽然从冷柜里拿出来一分钟就能解冻，但还是一开始就分开好。
2，这种手持式小刨子可以直接在披萨和意面上现场擦丝，直接落到面饼和面条上，实现完全的零浪费和零清洗。这一点大的擦丝器反而办不到，需要再弄个容器接奶酪丝，还得多洗一件。
3，找到了清洗的办法，就是擦胡萝卜丝，这个过程会把残留的奶酪带走，而且披萨的颜值和营养更上一个台阶。（估计大概率还是直接丢进冷柜了事）

数值分析

这玩意能用洗碗机洗么？

方恨少

为吃披萨买个刨丝机，为了清洗买个冰箱

石工

数值分析 发表于 2026-6-3 23:31
这玩意能用洗碗机洗么？

能拆的话，应该可以机器洗。问了一下chatgpt，告诉我首先要确认这款擦丝器是可以机洗的‘’在进机器之前，还是要拆卸，擦拭，直到无明显残留后再放进去，而且只能放在上层。

这一通折腾下来，还不如直接丢进冷柜。

石工

方恨少 发表于 2026-6-4 00:55
为吃披萨买个刨丝机，为了清洗买个冰箱

这不是手头正好有个冰箱么？不然的话，就进入连环坑模式了。

无言

文不对题

石工

无言 发表于 2026-6-4 07:49
文不对题

哈哈，补充了有机清洗的办法。

五月

果然是工程师，而且必须是现场工程师

马鹿

可不可以用刀切下來奶酪， 然後切小塊， 剁碎？

石工

马鹿 发表于 2026-6-5 09:27
可不可以用刀切下來奶酪， 然後切小塊， 剁碎？

可以啊，我一开始就这么做的，奶酪会粘在刀和案板上，感觉不舒服，
越切越烦，最后就是大块小块乱七八糟了事，还要彻底清洗刀具案板。
现在就是切丁做冷盘或者切大片配面包才用刀，只切几下，清洗量小。

其实我还试过用削皮刀，问题也是会粘刀，必须用牙刷深度清洗。

马鹿

石工 发表于 2026-6-7 05:06
可以啊，我一开始就这么做的，奶酪会粘在刀和案板上，感觉不舒服，
越切越烦，最后就是大块小块乱七八糟 ...

熱水就可以洗吧