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因地制宜:大湖北版咸鸡蛋

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  • TA的每日心情
    开心
    19 小时前
  • 签到天数: 3279 天

    [LV.Master]无

    41#
    发表于 2022-3-7 00:59:17 | 只看该作者
    喜欢就捧捧场 发表于 2022-3-6 11:48
    这个方子也有

    https://www.youtube.com/watch?v=B4sfG0F9gDY

    果然速成的东西多是金玉其外
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  • TA的每日心情
    开心
    19 小时前
  • 签到天数: 3279 天

    [LV.Master]无

    42#
    发表于 2022-3-7 01:03:47 | 只看该作者
    如果咸蛋淹久了, 理论上应该放清水里让蛋清的盐分析出, 我没实践过.
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  • TA的每日心情
    慵懒
    19 小时前
  • 签到天数: 3279 天

    [LV.Master]无

    43#
    发表于 2022-3-7 07:59:51 | 只看该作者
    马鹿 发表于 2022-3-6 10:56
    发挥一下: 蛋黄直接放盐碗里, 一天就可以出油了吧?

    这是工厂化/大批量的做法.
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