今日晚餐

sylvia · 发表于 2021-6-28 23:53:03

马鹿发表于 2021-6-26 22:08
同感...

co 同感...

jellobean · 发表于 2021-6-29 03:20:12

晨枫发表于 2021-6-28 21:05
spaghetti也行，用过的，口感不如中国面条

我喜欢用linguine或fettuccine，扁宽的更象中国面条，也更筋道。

面朝大海 · 发表于 2021-7-2 08:09:02

上海冷面我记得也是用花生酱的

北京阿新 · 发表于 2021-7-3 03:53:02

晨枫发表于 2021-6-28 08:26
面食出锅后，除非马上趁热吃，否则放久了就容易糊成一团。冷水里过一下，就没有这个问题，大概是黏糊的表 ...

面其实可以用意大利面的angelhair代替，不会煮过，而且口感很好。
芝麻酱看看有没有trade joe，有deep roast sesame sauce，相当于调好了的：有醋，糖，芝麻酱~
Trade Joe的Tahini也是芝麻酱，而且是纯芝麻酱~

晨枫 · 发表于 2021-7-3 08:56:44

北京阿新发表于 2021-7-2 13:53
面其实可以用意大利面的angelhair代替，不会煮过，而且口感很好。
芝麻酱看看有没有trade joe，有deep ro ...

这个是重要信息，记下啦

北京阿新 · 发表于 2021-7-3 10:10:26

晨枫发表于 2021-7-3 08:56
这个是重要信息，记下啦

Tahini应该比较容易买到，walmart，Amazon都有

熊掌 · 发表于 2021-7-4 14:22:57

jellobean 发表于 2021-6-27 10:36
太素，鸡丝都没有

那一块块的，不是炖牛肉么？

jellobean · 发表于 2021-7-5 00:31:21

熊掌发表于 2021-7-4 14:22
那一块块的，不是炖牛肉么？

烤麸，面筋制品

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[舌尖上的爱坛] 今日晚餐