自制烧鸡 -- Organic Roast Chicken

鼎革

雪个 发表于 2012-5-23 07:04
英国的鸡不行？
美国这边有种鸡很好吃，跟小时候的老母鸡似的。

一点也不好吃

sylvia

雪个 发表于 2012-5-22 19:04
英国的鸡不行？
美国这边有种鸡很好吃，跟小时候的老母鸡似的。

我觉得加拿大的鸡比美国的好吃。

雪个

sylvia 发表于 2012-5-23 10:56
我觉得加拿大的鸡比美国的好吃。

一般的鸡确实不好吃，但是有些品种还是挺不错的

容易

老爷王 发表于 2012-5-22 23:39
很赞啊，可媲美El Pollo Loco的烤鸡，这要配着红酒，用手抓着啃肯定过瘾
这个organic 鸡，没买过， ...

我没吃过El Pollo Loco的烤鸡呢，刚刚搜到这个recipe， 下回照做。成功的话，再跟您报告！
http://www.food.com/recipe/el-po ... sted-chicken-231211

容易

雪个 发表于 2012-5-23 07:04
英国的鸡不行？
美国这边有种鸡很好吃，跟小时候的老母鸡似的。

你说的是中国超市卖的三黄鸡不？

雪个

容易 发表于 2012-5-23 16:57
你说的是中国超市卖的三黄鸡不？

不是，是龙空鸡，但我也见过别人叫另外的名字，包装上印的是long kong(kang?)。价格大概是10.99或者12.99，在这之间波动。你可以试试，炖出来的鸡汤有老母鸡的鲜味，做辣子鸡块也不错，没有老母鸡那么老。

容易

雪个 发表于 2012-5-24 09:46
不是，是龙空鸡，但我也见过别人叫另外的名字，包装上印的是long kong(kang?)。价格大概是10.99或者12.99 ...

我知道了， 我也常买来炖汤的。久煮肉不会散，不错。前几年才7.99, 8.99 一路涨价。

雪个

容易 发表于 2012-5-23 17:49
我知道了， 我也常买来炖汤的。久煮肉不会散，不错。前几年才7.99, 8.99 一路涨价。 ...

以前永和有一种在柜台里卖的老母鸡，3.99一只，炖汤很鲜的。后来不知道怎么没了，变成了一种“小老母鸡”，味道差远了。

容易

雪个 发表于 2012-5-24 09:54
以前永和有一种在柜台里卖的老母鸡，3.99一只，炖汤很鲜的。后来不知道怎么没了，变成了一种“小老母鸡” ...

对，你说这个我依稀也记得。不是冰冻的， 跟散装鸡爪鸡腿一起卖的是吧。那个炖汤也好，但除了炖汤别的做不了，实在是硬。

老爷王

容易 发表于 2012-5-24 08:56
我没吃过El Pollo Loco的烤鸡呢，刚刚搜到这个recipe， 下回照做。成功的话，再跟您报告！
http://www.fo ...

肯定能成功，等成功后，我跟你学习

我说的这家烤鸡店，你那有吗？ 可以一试，味道挺美

老爷王

雪个 发表于 2012-5-24 09:46
不是，是龙空鸡，但我也见过别人叫另外的名字，包装上印的是long kong(kang?)。价格大概是10.99或者12.99 ...

知道你说的，我这儿称龙岗鸡，最早烧腊店和超市有卖时，鸡超大个，现在大小恢复正常，的确比普通大鸡好吃，好像也是放养？我通常用来做白斩鸡。我这儿还有种黄毛鸡也不错，就是肉质偏老。

容易

老爷王 发表于 2012-5-24 10:28
肯定能成功，等成功后，我跟你学习

我说的这家烤鸡店，你那有吗？ 可以一试，味道挺美 ...

汗，我这菜鸟怕是辜负了你的期望呢。
我搜了一下，周边没有，最近的大概开车得一小时车程。

老爷王

容易 发表于 2012-5-24 10:43
汗，我这菜鸟怕是辜负了你的期望呢。
我搜了一下，周边没有，最近的大概开车得一小时车程。 ...

谦虚了，看过你烤得烤鸡，这个应该难不倒你。
等有机会去试后，看看我推荐的好不好

容易

老爷王 发表于 2012-5-24 10:51
谦虚了，看过你烤得烤鸡，这个应该难不倒你。
等有机会去试后，看看我推荐的好不好 ...

好呀， 我家老爷肯定感兴趣。

花似荼蘼

鸡和面都很诱人啊，我试试看烤鸡吧，从来没烤过……

茉莉

胖卡门 发表于 2012-5-21 19:27

茉莉

太厉害了！看着就好吃！

时素

献花 腌制－－－时间的转化啊

hfly47

不错
不过屁股的地方好像有点焦