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【爪子菜话】列一张欲望的清单——上汤菜心

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楼主
发表于 2012-5-1 14:54:49 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
      一直都知道,大家都爱肉肉。宴席上,若不会做几个全肉的硬菜,简直不能叫做厨子。西班牙辣肠?美味!云南熏火腿?美味!北京烤鸭?美味!湛江白切鸡?美味!东北烧烤?美味!咱家乡的啤酒干锅鱼?那简直是无上美味!
    你说,你说,无肉不成宴;你说,你说,喝酒岂能没有下酒菜。
    于是每年体检过后,办公室里总是哀鸿一片,三高啊,脂肪肝啊,诶哟,爪子,你为何血脂偏低?
    不知道呢,大概,在四十度的厨房里闻腻了油烟,竟而吃不下肉了吧?

    我们爱肉的口感,那份压在胃里沉甸甸的满足感,大概还来自于当年饥饿留在基因里的回忆,要吃,要吃,越油腻越好。要更多的东西,美衣华服,金银珠宝,伊兰特到斯巴鲁,辉腾也不赖。经理还不够,我要做总裁。看看谁还敢动我的奶酪!
    A4纸,足够列下你的欲望了么?是不是清单越来越长,往前冲的勇气越来越淡?

    这一天,让我们先从肠胃开始,重新认识自己。
    不管你身在何方。

    做法:广东菜心一把,洗净,用滚水焯过。清鸡汤一碗,如果没有,可以用个偷懒的法子,买一盒史云生的清鸡汤。热锅里放少许油,将蒜片、胡椒爆香,加入香菇片、皮蛋,炒片刻,加入鸡汤,滚沸后放入菜心,放少许盐,一熟立刻起锅,保持蔬菜碧绿。

    我想,这清淡的蔬菜,能不能让你的身体,变得重新舒畅起来呢?

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-3-16 11:35
  • 签到天数: 17 天

    [LV.4]金丹

    沙发
    发表于 2012-5-1 15:28:08 | 只看该作者
    这就是传说中的……心灵鸡汤?

    关于欲望,

    没有办法,我们身上有着好多印记。

    这印记是民族的,也是时代的。

    可我们也有着很多解脱的办法,这办法是民族的,也是时代的。

    这菜心真心不错……
  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

    板凳
    发表于 2012-5-1 15:42:30 | 只看该作者
    无数次宴会总结出一个规律:点菜的时候都嚷嚷少点肉多点素,结果吃到最后大家最爱吃的还是肉。素菜几乎没人动。

    点评

    还真不是。比如香菇菜心,厨师有的是办法做香,最简单的就是用火腿鸡肉吊汤了。但是明显大家兴趣不高。最多喝点汤。  发表于 2012-5-2 09:55
    不是大家不喜欢吃素,而是厨子的手艺的确不行啊。  发表于 2012-5-2 09:46
    呵呵 慧眼如炬  发表于 2012-5-1 21:02
  • TA的每日心情
    慵懒
    9 小时前
  • 签到天数: 2225 天

    [LV.Master]无

    地板
    发表于 2012-5-1 17:31:57 | 只看该作者
    爪子,鸡汤还是自己熬的好,要说那些浓汤宝之类的就算了。

    另外,少喝点酒哈。
  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    5#
    发表于 2012-5-1 19:08:33 | 只看该作者
    偶就是特爱吃蔬菜   并且爱吃肥肉

    点评

    +1  发表于 2012-5-1 22:37
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-4-11 17:43
  • 签到天数: 497 天

    [LV.9]渡劫

    6#
    发表于 2012-5-1 21:03:27 | 只看该作者
    吃肉多了 确实需要清淡的汤来调节一下;加班多了 确实需要长长的假期来休整一番

    该用户从未签到

    7#
    发表于 2012-5-1 21:52:28 | 只看该作者
    上汤系列都不错,上汤娃娃菜其实是最流行的吧,呵呵

    该用户从未签到

    8#
    发表于 2012-5-2 00:24:04 | 只看该作者
    小剪子 发表于 2012-5-1 21:03
    吃肉多了 确实需要清淡的汤来调节一下;加班多了 确实需要长长的假期来休整一番 ...

    我觉得红烧肉吃多了解腻之妙法在于吃一大盘青椒小炒肉

    点评

    哈哈 你个肉食动物  发表于 2012-5-2 07:05
  • TA的每日心情
    慵懒
    9 小时前
  • 签到天数: 2225 天

    [LV.Master]无

    9#
    发表于 2012-5-2 22:01:42 | 只看该作者
    老杨 发表于 2012-5-1 19:08
    偶就是特爱吃蔬菜   并且爱吃肥肉

    吃肥肉还是长成排骨样,浪费啊.....
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13
  • 签到天数: 45 天

    [LV.5]元婴

    10#
    发表于 2012-5-3 00:39:44 | 只看该作者
    这个菜好,即清淡又美味。

    该用户从未签到

    11#
     楼主| 发表于 2012-5-4 10:29:18 | 只看该作者
    子奉不语 发表于 2012-5-1 15:28
    这就是传说中的……心灵鸡汤?

    关于欲望,

    我感觉长身体的时候特别饿,那会儿天天都惦记着吃午饭。。。吃晚饭。。。

    该用户从未签到

    12#
     楼主| 发表于 2012-5-4 10:30:03 | 只看该作者
    猫元帅 发表于 2012-5-1 15:42
    无数次宴会总结出一个规律:点菜的时候都嚷嚷少点肉多点素,结果吃到最后大家最爱吃的还是肉。素菜几乎没人 ...

    是呢是呢,负责请客的主人家也觉得上素菜好像自己很小气似的,其实现在有机蔬菜比肉还贵。。

    该用户从未签到

    13#
     楼主| 发表于 2012-5-4 10:30:29 | 只看该作者
    逍遥探花 发表于 2012-5-1 17:31
    爪子,鸡汤还是自己熬的好,要说那些浓汤宝之类的就算了。

    另外,少喝点酒哈。 ...

    然也~~~所以说是个偷懒的法子 哈哈

    该用户从未签到

    14#
     楼主| 发表于 2012-5-4 10:30:53 | 只看该作者
    假如十八 发表于 2012-5-2 00:24
    我觉得红烧肉吃多了解腻之妙法在于吃一大盘青椒小炒肉

    好主意,下回就做农家小炒肉
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    15#
    发表于 2012-5-5 07:27:02 | 只看该作者
    此菜+山菊的红烧肘子甚好,各有千秋,相得益彰。

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