南美三国行--吃（2）

tingsanguo

11/08

中午在URUBAMBA吃BUFFET。那是随中巴团游SACRED VALLEY。进了一处庭院，忽然听到电影"最后的摩西干人"的主题曲。看到有一支BAND，好像是常驻这个餐厅。有一批客人来了，就唱一套曲子，随后挨桌兜售CD。

正餐里印象深的有：

HUMITA(http://en.wikipedia.org/wiki/Humita),包在玉米衣里煮的是玉米面、奶酪和猪油的混合物，类似土豆泥，但更香一些，比粽子要干爽，微咸。后来在CUZCO的一家超市旁，还看到有小贩在沿街卖。

汤：厚度界于CREAM SOUP和清汤之间，主料是各种豆子、土豆和不同的薯类，还有玉米，味道好，喝了两盘。那天上午刚去过PISCA的礼拜日集市，不会马上就把菜摊上五颜六色的蔬菜瓜果，忘个一干二净。可不记得菜市上有BUFFET桌上常见的豆角、花菜什么的；豆子、薯类什么的，也是净了身、去了皮，面目全非；能对上号的就是玉米和胡萝卜。

ROASTED PORK: 大块带骨的猪肉，烤好后切成小块，腌料很入味，虽然肉有些干，但不老，有点嚼劲。后来在路上看到，那里的猪比牛马都自由，在大田里随地走，个子比羊还小不少，黑毛。

还有一个洋葱炒ALPACA肉条，肉比较老，口感不如前一天吃的ALPACA STEAK。

餐后照样两杯COCA TEA，据说对高原反应有好处。虽然当时我什么感觉也没有，就当预防用。



11/09

晚上回OLLANTAYTAMBO的Vistadome Valle TRAIN要等到将近7点才开，我下午4点半从MP山上下来，晚餐就在温泉镇上解决了。先回HOSTAL，打听有什么餐馆。前台的小伙把我领到旅店后面背着火车站的一侧, 有一条紧挨着足球场的大街，说沿街的餐馆都可以，或者过桥，在温泉河的北岸，有一家CHI FA中餐馆。我从街的南头逛到北头，一边看餐馆外面挂的菜单广告，一边看镇上放了学的孩子踢球嬉闹，最后还是选择了过桥。

温泉河是URUBAMBA河的一条支流，由西向东穿镇而过。河上有四座桥，CHI FA餐馆对着的是最东头的一座悬索桥。（中间两座，是行人的铁拱桥。最西头的那座桥，是通往MP的汽车和火车必经之路。）走在悬索桥上，正好可以看到先前在网上照片里就认识的一爿炸鸡店(Pollo a la Brasa)。其实炸鸡店在PERU很普遍，和中国烧腊店不同的是，它配好主菜副菜，更像KFC。

中餐馆在路口的东侧，对门西侧是同样招牌的快餐分部。东头的菜单封面是大大的天坛，室内木头的桌椅漆成深色，天花板上吊着大红的灯笼。从灯笼上的中文看，是由懂中文的人选的，但餐厅内不见一张东方面孔。看来这里的老板，已用不着事必躬亲了。

点了一个芦笋汤和一个ROASTED PORK WITH GARLIC。先上的汤盛在一个白色的大--海碗里。那碗不像国内面馆里那种敞口的大碗，而是更深一些、稍带些收口。与我原想的不同，是一个CREAM SOUP，芦笋打碎了，只看得出一些末子。芡里有鸡蛋，可不知道怎么勾的，一顿饭吃到最后，芡也没有泻掉，可能保温较好。刚从MP上下来，又累又冷，有些感冒的预兆，正要这么一碗热汤。汤过咸了一点，就当补充爬山流的大汗了。汤喝到一半，主菜来了，原来是叉烧肉炒荷兰豆，肉片挺多，和着另两样蔬菜丝，浇着许多蒜末。挺实在，又对我的胃口。两个菜都是双人份，我也全部揎到肚里。

吃完了，坐在窗边望洋眼。看着温泉河对岸成片的造了一半的矮楼，上面钢筋里着还没封顶，下面一层就住人开店了，好像也不急着把楼造完，就这么晾着。渐渐的，电灯一盏盏点亮了。我起身，再一次走上吊桥，穿过哗哗流淌的温泉河，回旅店取行李，走向那巨大山影笼罩下的火车站。

流水无情

介绍得不错，讲吃的应该带点图片就好了。

漂呀漂

很喜欢火车站边上的零星小贩兜售的煮玉米。那玉米粒可是真大呵，各个都有蚕豆大。两块五一个玉米吃下来就管饱了。

tingsanguo

流水无情 发表于 2012-3-13 09:22
介绍得不错，讲吃的应该带点图片就好了。

麻烦大家开动想像力，呵呵。

tingsanguo

漂呀漂 发表于 2012-3-14 03:54
很喜欢火车站边上的零星小贩兜售的煮玉米。那玉米粒可是真大呵，各个都有蚕豆大。两块五一个玉米吃下来就管 ...

”玉米粒都有蚕豆大“？你指的是哪里的火车站？