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	【家常便饭】DIY：放心豆芽自己发	爱坛美食	山菊 2013-7-1	26 7764	此情可待成追忆 2013-9-21 23:10

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分享 20160804 存档：发豆芽: 喜欢 2016-8-5 02:34; 20160410写的。学发绿豆芽 1，看见山菊姐姐的发豆芽方法，也想自己发； 2，小时见妈妈发过，也是学着发，没坚持； 3，见过别人写的做法，说是用可乐瓶，扎一些洞，然后就发出来一瓶。这么多做法，参考着来，用自己有的工具，因地制宜。 2015年12月29日，开始第一次。准备用我专门买来的“洗菜盆”，因为它可漏水。然后发现根从缝隙里伸出去了，就怀疑不妥：我希望发出来的豆芽几乎没有根，那不就省得“掐根”这道工序了吗？这样想是因为买来的豆芽有的就几乎没有根，或根很短。理想的豆芽不是体粗根短吗？于是把豆子都移到了盆里——不给它往下探根的机会——再说山菊姐姐的办法就是用不漏的碗发的。我想得挺好，但豆芽不管我怎么想——2016年1月5日，第七天的时候，它仍然长得体短根长。于是我终结了它不美丽的一生——把它炒熟，自己吃了，不让食客有反对的机会。我又连续试了两次，前一次嫌它几乎不长，怀疑是室温太低所致；后一次把它放在暖气出口处，结果，干死了。 1月22日，用新的装置，试第四次。前面两天效果很好。到25日时，它开始发红。于是又终结了它的性命。食客的评语是，不好吃，不如不做了。不能罢休，再泡豆子。1月26日晨，试验第五次。30日炒了吃：不很长，不肥，口感一般。食客表示：凑合。然后发现，山菊姐姐也开始用笼屉发豆芽了，看见图片，长得更好。根须剪掉即可。看着更靠谱，那我也再试试。 3月23日临睡，用暖水瓶的水烫了洗好的豆子50g。第二天早上（约12小时后）放入“漏盆”里，覆以湿纸巾+湿毛巾（新），放在暖气出气口边上，但离开出气口，温度不高。盖以纸箱，纸箱未接地（漏光）。 3月30日，炒了吃，不错。比较长，比较粗，（没有买的长、粗），“豆头”发红，有两片黄绿色的叶芽。炒后不红，颜色尚可。大约4月1日，再烫泡豆子。第二天用笼屉发，纸箱接地，离开出气口。4日才有照片记录，效果正常。没有每天两次冲水，最多一次。10日，长得很好。但是发红。 ================================= 貌似未完。后来发的还好，要压重物。天暖才好发，但又停下来，没再做。; 个人分类: 存档|0 个评论

分享 20160324 再次试发豆芽: 喜欢 2016-3-25 02:41; 昨晚用暖瓶里的开水烫的刚洗好的绿豆芽50g。今天早上（约12小时后）放入“漏盆”里，覆以湿纸巾+湿毛巾（新），放在暖气出气口边上，盖以纸箱。; 个人分类: 存档|0 个评论

分享今天晚上吃豆芽，完了上坛子消食儿，一看有个豆芽记录，还是喜欢的。 ...: 热度 37 喜欢就捧捧场 2016-1-23 07:48; 就多说两句：从小发豆芽，要水和沙。别的都不要。铝合金的笼屉放在大盆里，铺上沙土，保证笼屉上面有半厘米厚，放绿豆一层，不均匀没关系，不能碰了，然后上面盖上两个绿豆厚的沙土，浇水，保证沙土是湿润的就行。然后就出牙了，个个顶着绿帽子，狂长，等到了5cm以上，把笼屉一端，院子里的水龙头一冲，去沙。然后，放到大盆水里脱绿帽（豆皮）。给起个高大上的名字叫有机豆芽儿吧？每斤换哼哼肘子一个，哈哈大饼一张，公平买卖，童叟无欺。只不过吃了这么发的豆芽儿之后，以后店里买的都是扔货。可谓发芽儿有风险，下手要当心，莫谓言之不预也。; 968 次阅读|22 个评论

分享 [随便听听]郑绪岚 - 妈妈留给我一首歌（想自己发豆芽吗，进来看：） ... ... ...: 热度 8 山菊 2013-7-1 10:24; http://player.youku.com/player.php/sid/XNDMxNTAxODQ=/v.swf 想做豆芽的请点击：【家常便饭】DIY：放心豆芽自己发这年头，不良商家似乎越来越多，让人吃什么都不安心。连简简单单的豆芽，都被一些黑作坊乱加添加剂，发成了毒豆芽。所以自己在家发豆芽又开始流行起来。发豆芽的方子看过很多，我却从来都没有试过~~~; 个人分类: 随便听听|663 次阅读|5 个评论

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