标签: 龙虾

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分享第一次做龙虾: 热度 30 马鹿 2013-6-18 09:27; 虽然在Boston地区呆了好几年了，龙虾季节我都是在外面吃龙虾，偶尔也会买熟的回来。上周三驱车来回两小时去了plymouth 的Lobster hub，可是第一次去竟然没点龙虾。这事呢不怕贼偷就怕贼惦记，我就惦记上了龙虾。周六早晨先去买只龙虾回来，然后上网查到一个做法：炒龙虾: 1. 龙虾剁好后, 撒上淤泥淀粉,尽量让每一块沾上薄薄的粉. 2. 锅放油烧热.(取一筷子插入油中, 有很多泡泡冒上来, 就说明油温够高了, 可以炸了) 3. 分次放入龙虾过油,大约7-8分熟, 虾壳变红,肉有点白就可以了. 4. 龙虾放起来,沥油. 5. 用半碗鸡汤加盐, 糖和玉米淀粉调成卤汁备用. 6. 再热油锅, 把姜, 葱白爆出香味. 7. 把龙虾放入炒2分钟. 8. 放入剩下的葱,倒入卤汁焖煮几分钟即可.; 个人分类: 美食|60 次阅读|9 个评论

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