饺子、馄饨和其它

芷蘅

这篇内容好丰富啊。感觉有好多想接口的，不知从何说起。
先说一点吧， 最近跟福建的朋友见识了一种皮包馅的食物，我以为是馄饨，人家说是肉燕，因为皮是肉做的。看起来和馄饨没差别，吃起来特别鲜美。

芷蘅

pcb 发表于 2023-12-5 22:28
肉燕？
kao，10个字，mmd

是呀。福州小吃
百度说的：
肉燕又称太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。 [1]
肉燕别称扁肉燕。但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福州一大特色小吃，肉燕有别于福建其他地区的扁肉（扁食），两者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。