自制萝卜签/干

盈盈

这个季节萝卜一磅才两毛九分。买几磅回来自制萝卜丝干/菜脯签。只要两天的阳光普照，萝卜签就晒好了，味道很好闻哦！

材料：
4-5 磅 萝卜
1 大勺 海盐/食盐

1. 萝卜洗净削皮擦丝。

2. 撒入食盐/海盐，拌匀。等五分钟后萝卜丝开始出水，挤掉水份。

3. 把萝卜丝在竹筛上铺开，摆到阳光直照的地方。

4. 暴晒1-2天至干燥即可。如果一天晒不干，晚上可以拿到屋里第二天继续晒。

这批萝卜丝干我打算拿来做客家草仔粿，如果天气不错，我还要做一批来炖红烧肉。

欢迎到我的英文博客玩--
http://www.echoskitchen.com/2017/05/homemade-dried-shredded-radish.html  

楚楚99

       萝卜干放一点剁辣椒拌拌就是味道极好的辣椒萝卜，那是扶兰人民的最爱。

       还可以萝卜干蒸五花肉，很香，不油腻。

盈盈

楚楚99 发表于 2017-5-2 08:43
萝卜干放一点剁辣椒拌拌就是味道极好的辣椒萝卜，那是扶兰人民的最爱。

       还可以萝卜干蒸五花 ...

是的，下一批就是想炖红烧肉