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  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-1-7 09:51:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    有一个有趣而想不通的现象,请大家来分析分析,猜一猜。1 e% j( m! R) O
    # j4 |# R* G8 o' t
    一个基本对内的宾馆,靠承接项目盈利。一个300人的培训项目,在宾馆吃早饭。1 d/ ^) M5 v  P2 Z
    餐厅的服务员们有男有女,十几个人,20多岁,对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。
    2 @6 B5 R# n* Q$ A6 w$ O/ O
    % _+ |+ ?  U8 `每天早饭时间有个阿姨,大约45-50岁,负责小平锅现煎鸡蛋,每锅三个,供不应求,等煎蛋的学员排长队。. I9 C: g8 @3 z9 ^
    她还负责煮米线和小馄饨,也是2个小锅,更是忙上加忙,等小馄炖的学员也排长队。
    ! n! t0 N/ B! t: Y阿姨的特点是很热情,一边忙活手上三件活计,一边对学员嘘寒问暖,从学员的身体状态关心到学员开不开心,生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。
    ' O$ W( e( e. E5 a$ M- F& ^- J5 d) Q
    这种热火朝天的时刻,5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观,站着看。阿姨时不时地喊他们:小姑娘,帮帮忙,帮我拿锅开水来!或者:小伙子,帮帮忙,帮我把这个送厨房。
      l3 B/ I1 g$ ]; @4 j+ c被叫到的服务员沉默地来搭把手,做完又去袖手旁观。
    $ i2 B; X6 M6 R9 E: \/ {
    3 ]9 |! K8 h; Z. J我有以下困惑,向大家求助解答:
    " ?, l% a6 }0 w9 k8 Z# W1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工?4 r9 N" B3 [- Q; O/ g# O

    1 n3 L* J( A6 ~2 ]如果阿姨是正式员工,为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入?5米的距离,一边热火朝天,一边冷若冰霜。阿姨不傻,她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。# }. C% \( {) |5 e" U# }
    & u& A  r9 ?7 }8 U$ f* [9 P
    如果阿姨是临时工,可以解释她的与众不同。但是,这煎蛋这类活计,不需要技术含量,为什么宾馆不让自己的服务员干?要另外开出一份工资?
    ) i$ d0 b! a1 p, }. q
    ; k  v3 F5 x- E% h  ^; `2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?要知道它是内部宾馆,收入来自与划拨。     

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    jellobean + 8

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-11-5 21:07
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2015-1-7 10:19:27 | 只看该作者
    在这种内部管理压力比较小的地方,出现这种问题是常态。例如很多的事业单位,忙的忙死,闲的闲死,很多情况下,有人忙得没办法,也没人帮忙,因为闲的人认为他是有明确分工的,你的事情是你的,我的事情是我的。
    ' d  O2 A8 g+ k$ L: O! K
  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-27 09:57
  • 签到天数: 74 天

    [LV.6]出窍

    板凳
    发表于 2015-1-7 13:00:13 | 只看该作者
    在旱涝保收的机构里,管理者是不存在的,所以没人想提高资源组织效率的事。; }6 S% s' L) u/ H3 A
    做事卖力的也许真是for fun,不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2017-8-30 00:17
  • 签到天数: 321 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2015-1-8 08:56:47 | 只看该作者
    这题目有意思,我来猜一猜。
    ' P9 n4 W& T2 o  B" C' v! _" m7 f( V6 z  O
    早餐煎蛋,米线和小馄饨这些项目,有些或者全部都外包给这个阿姨,费用是固定的,因此阿姨要控制总量,所以才会貌似饥饿营销。(猜深一点的话,米线和小馄饨是全部外包的,煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的,但鸡蛋由宾馆出。)' \7 A: Y( Q5 h2 M+ v* T& J

    + L6 l- Y! ]2 _阿姨也明白要控制总量的话,难免客人排长队,所以才会热情似火,降低客人不满的情绪。! Y% J' ~# i+ |% }( i

    - `; o% @2 N; X$ ?6 B既然不是正式员工,估计也就不用在乎其他员工的态度了,呵呵。

    点评

    懒厨这个用户名和说的话简直是相得益彰  发表于 2015-1-8 09:32
  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-5-19 01:32
  • 签到天数: 90 天

    [LV.6]出窍

    5#
    发表于 2015-1-9 05:03:22 | 只看该作者
    我猜是这样:0 `" @) _8 U% x! [6 M$ p
    1 H: u) {, j5 u
    这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样,那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好,却只有她一个人,这有若干可能。第一,你看到的热火朝天的景象并不是常态,而是有培训项目的时候才会短期出现,何时有培训也不好预期,所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手;第二,由于缺乏竞争,阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额,她的客人对于她的服务已经满意,增加一个人手大概要分成,将显著降低阿姨的利润;第三,如果客人没有向阿姨支付任何费用的话,如懒厨所说,那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用,只要客人不向宾馆投诉,阿姨就没有损失,所以她加强了与客人的交流,扬手不打笑脸人嘛。' ~  U# O9 f( j" T' w& r+ J

    . d. m) e) b, f至于为什么服务员不帮手,大家讲得很清楚吗,服务员的工资和这个又不挂钩,阿姨也不是他们领导,帮什么手啊。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    6#
    发表于 2015-2-9 23:53:52 | 只看该作者
    二郎版本的结论:
    2 F+ U8 |( o( E9 }1、阿姨是临时工,不是宾馆找来的。# H: G; M5 A' Y* D5 d' X
    2、因为阿姨不是宾馆找来的,因此宾馆没有这么做,因此就没有为什么这么做。: g0 u- b' O- l, }6 Q. K/ t

    , J3 O# M  b5 E( K: A- T% B因此,只要证明这阿姨是宾馆找来的,上面的逻辑就不成立了。
    / N) e4 I; Z2 d& E, {4 t: E* O6 ?3 j( @* s* ?; c
    而,如果是宾馆找来的:
    * S) S" J* t; {2 O) Z8 m, a鼎导的第一个问题就不成立。: ^5 ~* l- U: y: T* v( X3 ^

    3 Q7 _1 u6 k1 D% N因此,鼎导需要同学们讨论的是问题2:
    ' R" y. r4 Y/ F+ p1 [8 _# l( ?9 I' z4 h, ^& Y/ ?  T# w
    宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?
    * k% N( h/ f1 \6 B+ x* k5 x% j' G' \0 N0 L7 A+ g
    而这个问题我们用公式代入一下:
    . ~4 j8 g8 }: L1 p- S# d6 C0 F7 B
    小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上,为什么采用饥饿营销的方式,它为什么这么做?

    点评

    看到这段的黑虎帮众,赶快把评分里没用掉的2分加上,我知道你们一直在本帮混,最多也只能+2,别墨迹了,2分赶快给我拿过来  发表于 2015-2-9 23:57
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