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  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-1-7 09:51:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    有一个有趣而想不通的现象,请大家来分析分析,猜一猜。
    " {5 y% k% W- B( {; i: J  S; t 3 h8 Q4 X8 ~- Q, H6 Y
    一个基本对内的宾馆,靠承接项目盈利。一个300人的培训项目,在宾馆吃早饭。1 v  N- p% u4 K3 f
    餐厅的服务员们有男有女,十几个人,20多岁,对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。
    0 I- s, x% w" ?* @  i5 D" ?  g9 {& S; F" J* _& a: B
    每天早饭时间有个阿姨,大约45-50岁,负责小平锅现煎鸡蛋,每锅三个,供不应求,等煎蛋的学员排长队。1 z2 ~; G/ V( @
    她还负责煮米线和小馄饨,也是2个小锅,更是忙上加忙,等小馄炖的学员也排长队。
    8 v& \- R( H; r( _) ~, C阿姨的特点是很热情,一边忙活手上三件活计,一边对学员嘘寒问暖,从学员的身体状态关心到学员开不开心,生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。
    1 }! ^. M5 H) z1 X
    8 F2 f* O& }+ q. Y/ V! f5 O这种热火朝天的时刻,5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观,站着看。阿姨时不时地喊他们:小姑娘,帮帮忙,帮我拿锅开水来!或者:小伙子,帮帮忙,帮我把这个送厨房。! A6 k5 u! b- F  e& B
    被叫到的服务员沉默地来搭把手,做完又去袖手旁观。
    # q1 k! W' r; I9 E1 _8 I! @. }
    1 _# i3 G7 o: j) ]7 R我有以下困惑,向大家求助解答:: z) `1 N. d7 P+ B% N: q
    1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工?3 W" a  d" \/ x7 W" M) w* c6 m
    - n( ]: A4 g: z& s: V# f/ `
    如果阿姨是正式员工,为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入?5米的距离,一边热火朝天,一边冷若冰霜。阿姨不傻,她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。4 _" C4 f5 s2 t/ D0 E
    : H3 }- Y& X3 m5 s& l7 [, I2 J
    如果阿姨是临时工,可以解释她的与众不同。但是,这煎蛋这类活计,不需要技术含量,为什么宾馆不让自己的服务员干?要另外开出一份工资?$ m) E) P/ y2 l

    " o. x* g# s; v4 x7 g2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?要知道它是内部宾馆,收入来自与划拨。     

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    jellobean + 8

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-11-5 21:07
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2015-1-7 10:19:27 | 只看该作者
    在这种内部管理压力比较小的地方,出现这种问题是常态。例如很多的事业单位,忙的忙死,闲的闲死,很多情况下,有人忙得没办法,也没人帮忙,因为闲的人认为他是有明确分工的,你的事情是你的,我的事情是我的。' N9 k$ K) q2 u
  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-27 09:57
  • 签到天数: 74 天

    [LV.6]出窍

    板凳
    发表于 2015-1-7 13:00:13 | 只看该作者
    在旱涝保收的机构里,管理者是不存在的,所以没人想提高资源组织效率的事。" h( K* `0 J, b: j5 R6 I- \5 [- h
    做事卖力的也许真是for fun,不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2017-8-30 00:17
  • 签到天数: 321 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2015-1-8 08:56:47 | 只看该作者
    这题目有意思,我来猜一猜。
    4 c+ N+ Z) \. _0 ?+ `- a  `! e' a. W; I
    早餐煎蛋,米线和小馄饨这些项目,有些或者全部都外包给这个阿姨,费用是固定的,因此阿姨要控制总量,所以才会貌似饥饿营销。(猜深一点的话,米线和小馄饨是全部外包的,煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的,但鸡蛋由宾馆出。)- y3 Y8 J( j& X

    + G5 b5 ~% q% g阿姨也明白要控制总量的话,难免客人排长队,所以才会热情似火,降低客人不满的情绪。6 x- C: C  H* t. V

    " |3 N) b7 F/ R, Y3 Z" a; u既然不是正式员工,估计也就不用在乎其他员工的态度了,呵呵。

    点评

    懒厨这个用户名和说的话简直是相得益彰  发表于 2015-1-8 09:32
  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-5-19 01:32
  • 签到天数: 90 天

    [LV.6]出窍

    5#
    发表于 2015-1-9 05:03:22 | 只看该作者
    我猜是这样:: v3 X1 y/ r0 h3 @" U
    7 H5 q! d3 @$ R/ k1 u  G7 ?4 U
    这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样,那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好,却只有她一个人,这有若干可能。第一,你看到的热火朝天的景象并不是常态,而是有培训项目的时候才会短期出现,何时有培训也不好预期,所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手;第二,由于缺乏竞争,阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额,她的客人对于她的服务已经满意,增加一个人手大概要分成,将显著降低阿姨的利润;第三,如果客人没有向阿姨支付任何费用的话,如懒厨所说,那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用,只要客人不向宾馆投诉,阿姨就没有损失,所以她加强了与客人的交流,扬手不打笑脸人嘛。8 I8 @( m8 U0 n; U8 `, \) {9 I2 D$ }

    3 R7 R9 O- N' e0 A至于为什么服务员不帮手,大家讲得很清楚吗,服务员的工资和这个又不挂钩,阿姨也不是他们领导,帮什么手啊。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    6#
    发表于 2015-2-9 23:53:52 | 只看该作者
    二郎版本的结论:" i8 o& J5 J, T6 \- i& Z; V$ a
    1、阿姨是临时工,不是宾馆找来的。
    / A- ~3 n6 \0 p& x& ?# _0 ]2、因为阿姨不是宾馆找来的,因此宾馆没有这么做,因此就没有为什么这么做。0 B% B! h! e+ O3 M' X; e' p

      [( n/ v6 M( T8 C因此,只要证明这阿姨是宾馆找来的,上面的逻辑就不成立了。& p4 w* E3 }4 _. ?0 y/ Q" k
    % J$ Z! o+ h! _( ~/ ?/ y) K0 F: T6 j
    而,如果是宾馆找来的:
    , [, Q# ]( _3 D  G% W  h) F鼎导的第一个问题就不成立。. p, V6 A1 q1 _; M8 `: u# k

    8 U3 h( {! J- H  |* |7 G" b) b因此,鼎导需要同学们讨论的是问题2:+ x+ ?8 w5 v- ~: ]$ z4 m8 n& [* c
    & b  A) z7 Q$ a& `5 n7 m
    宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?! b( s. }! l4 U+ W3 `; l
    ( F/ {+ h$ P0 X. }
    而这个问题我们用公式代入一下:4 h% O+ a0 d0 i0 D! D2 |0 ]

    2 z4 V$ V4 g: @6 G- r: e* @小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上,为什么采用饥饿营销的方式,它为什么这么做?

    点评

    看到这段的黑虎帮众,赶快把评分里没用掉的2分加上,我知道你们一直在本帮混,最多也只能+2,别墨迹了,2分赶快给我拿过来  发表于 2015-2-9 23:57
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