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  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-1-7 09:51:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    有一个有趣而想不通的现象,请大家来分析分析,猜一猜。
    . x0 Q% Q! T8 N) P2 S! f5 C/ d 5 ?% b0 w7 m: Y' Z
    一个基本对内的宾馆,靠承接项目盈利。一个300人的培训项目,在宾馆吃早饭。7 c* `- E# S* X( k$ C5 s2 `+ g
    餐厅的服务员们有男有女,十几个人,20多岁,对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。
    5 A& f) x6 D5 E5 ?4 B1 J
    3 I: A( d3 U( H' `. m& Y每天早饭时间有个阿姨,大约45-50岁,负责小平锅现煎鸡蛋,每锅三个,供不应求,等煎蛋的学员排长队。
    % W5 I) N" w8 Y' |她还负责煮米线和小馄饨,也是2个小锅,更是忙上加忙,等小馄炖的学员也排长队。
    , n( I  {( Y3 p  e! V# N/ C/ T阿姨的特点是很热情,一边忙活手上三件活计,一边对学员嘘寒问暖,从学员的身体状态关心到学员开不开心,生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。0 }* I2 @1 x) j" t5 y- p9 r

    - `' U6 n- G9 x: [# s4 P) Y9 \这种热火朝天的时刻,5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观,站着看。阿姨时不时地喊他们:小姑娘,帮帮忙,帮我拿锅开水来!或者:小伙子,帮帮忙,帮我把这个送厨房。& {3 S7 V& D. j0 t% A
    被叫到的服务员沉默地来搭把手,做完又去袖手旁观。
    / b6 ~2 a( F; i0 ^% X% a- A
    1 T" R( e+ T- e2 o我有以下困惑,向大家求助解答:9 X" L0 O( R; {9 D6 N8 z. j
    1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工?
    8 |" m* Z8 r4 R6 B; e
    % q  Y  J7 p" S2 o如果阿姨是正式员工,为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入?5米的距离,一边热火朝天,一边冷若冰霜。阿姨不傻,她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。
    6 G, p5 X1 ~3 K# r# q
    , n( f7 }8 U/ ^; c/ Y+ @如果阿姨是临时工,可以解释她的与众不同。但是,这煎蛋这类活计,不需要技术含量,为什么宾馆不让自己的服务员干?要另外开出一份工资?
    + B& d$ d( F) F. a! ~; i" V
    & i  {+ e5 t' c) u. b2 M2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?要知道它是内部宾馆,收入来自与划拨。     

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    jellobean + 8

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-11-5 21:07
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2015-1-7 10:19:27 | 只看该作者
    在这种内部管理压力比较小的地方,出现这种问题是常态。例如很多的事业单位,忙的忙死,闲的闲死,很多情况下,有人忙得没办法,也没人帮忙,因为闲的人认为他是有明确分工的,你的事情是你的,我的事情是我的。
    1 r1 G0 ?# d$ }4 c, z
  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-27 09:57
  • 签到天数: 74 天

    [LV.6]出窍

    板凳
    发表于 2015-1-7 13:00:13 | 只看该作者
    在旱涝保收的机构里,管理者是不存在的,所以没人想提高资源组织效率的事。, L# h: [4 ~9 d# {, a: o$ T/ W
    做事卖力的也许真是for fun,不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2017-8-30 00:17
  • 签到天数: 321 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2015-1-8 08:56:47 | 只看该作者
    这题目有意思,我来猜一猜。
    9 H, ~0 n; T/ T
    2 C! N9 _: O2 j+ |$ C, [8 w早餐煎蛋,米线和小馄饨这些项目,有些或者全部都外包给这个阿姨,费用是固定的,因此阿姨要控制总量,所以才会貌似饥饿营销。(猜深一点的话,米线和小馄饨是全部外包的,煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的,但鸡蛋由宾馆出。)9 ~1 h8 F. u! x, Y  Z
    3 P2 g7 u6 r' P+ R
    阿姨也明白要控制总量的话,难免客人排长队,所以才会热情似火,降低客人不满的情绪。
    + j1 D0 x1 z: v4 _: z3 q" c# R9 x; \
    既然不是正式员工,估计也就不用在乎其他员工的态度了,呵呵。

    点评

    懒厨这个用户名和说的话简直是相得益彰  发表于 2015-1-8 09:32
  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-5-19 01:32
  • 签到天数: 90 天

    [LV.6]出窍

    5#
    发表于 2015-1-9 05:03:22 | 只看该作者
    我猜是这样:
    2 r  _( {; {* ^  Q1 i4 u; |! W( U; |3 x: g. |- C6 Y
    这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样,那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好,却只有她一个人,这有若干可能。第一,你看到的热火朝天的景象并不是常态,而是有培训项目的时候才会短期出现,何时有培训也不好预期,所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手;第二,由于缺乏竞争,阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额,她的客人对于她的服务已经满意,增加一个人手大概要分成,将显著降低阿姨的利润;第三,如果客人没有向阿姨支付任何费用的话,如懒厨所说,那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用,只要客人不向宾馆投诉,阿姨就没有损失,所以她加强了与客人的交流,扬手不打笑脸人嘛。2 t! ^9 `! X% ~" v  x) L. e

    5 Y9 R# S. m. W1 }& f3 x& i( u2 L至于为什么服务员不帮手,大家讲得很清楚吗,服务员的工资和这个又不挂钩,阿姨也不是他们领导,帮什么手啊。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    6#
    发表于 2015-2-9 23:53:52 | 只看该作者
    二郎版本的结论:, V- O' r1 d) ~+ {' \" g8 E$ v
    1、阿姨是临时工,不是宾馆找来的。3 o0 }3 q. X: ^; a/ S, q
    2、因为阿姨不是宾馆找来的,因此宾馆没有这么做,因此就没有为什么这么做。
    # [! @& m" x7 g' Q  }
    7 V) x" E, ~/ p  \因此,只要证明这阿姨是宾馆找来的,上面的逻辑就不成立了。. F$ ]! E6 G" U; U

    . v& H6 b4 j) w. {) w  a- ~而,如果是宾馆找来的:
    8 D: o. `2 I+ ~0 h鼎导的第一个问题就不成立。8 s/ x9 ~5 T" C9 _& J1 x$ q3 j

    " L& M3 K: L9 X; K, J因此,鼎导需要同学们讨论的是问题2:* c) t1 R% K4 v. L3 P' Z
    4 t4 C3 _( h/ t& F
    宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?
    6 G1 @- g! t7 C: F
    & G7 U, O" B  [+ Y0 {  M, k% C而这个问题我们用公式代入一下:5 i! ^1 [$ S0 X; {
    6 K6 \' r/ Y2 j, S* |
    小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上,为什么采用饥饿营销的方式,它为什么这么做?

    点评

    看到这段的黑虎帮众,赶快把评分里没用掉的2分加上,我知道你们一直在本帮混,最多也只能+2,别墨迹了,2分赶快给我拿过来  发表于 2015-2-9 23:57
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