自制辣椒油

赫然

今天尝试了一下自制辣椒油。

汇报一下心得吧。

以前一直买老干妈。前些日子听朋友介绍可以自制，大喜。

今天首先创造了一个方子：
干辣椒，花椒，八角，桂皮，杏仁（因为儿子花生过敏，不能用花生改用杏仁）。在blender里打碎。放菜油和香油，没过。

而后微波炉4分钟，搞定！

冷却后一尝，够辣，够麻。没味道。补上盐和糖，这下好多了。但是发现没有老干妈鲜。

看来，老干妈在辣椒上减量了。纯辣椒出来的比老干妈辣多了。第二，老干妈里一定加了味精了。

给自己打个分，10分满分的话，这次7分。

同学们，帮俺看看，有什么的地方再要改进改进？





应邀拍照，水平不行，将就着看吧！

平沙落雁

上片片！无图无真相

赫然

平沙落雁 发表于 2011-11-13 22:36
上片片！无图无真相

这个。。。这个。。。

那，我去拍一张。。。

等着。。。。

平沙落雁

赫然 发表于 2011-11-14 11:42
这个。。。这个。。。

那，我去拍一张。。。

8错。看着就有食欲，今儿晚上只啃了一小根玉米的人飘过

赫然

平沙落雁 发表于 2011-11-13 22:57
8错。看着就有食欲，今儿晚上只啃了一小根玉米的人飘过

再来两勺俺的辣椒酱，卡路里还能多烧好几百！

平沙落雁

赫然 发表于 2011-11-14 11:58
再来两勺俺的辣椒酱，卡路里还能多烧好几百！

明儿个一准胃穿孔！

qqq54

食欲啊

逍遥探花

擦，这....这......标准的懒人思路啊

猫元帅

老干妈那种东西，加的恐怕不止味精。

假如十八

猫元帅 发表于 2011-11-14 13:36
老干妈那种东西，加的恐怕不止味精。

我吃了掉头发狠利害，现在已经不敢吃老干妈了

子奉不语

不吃辣椒的人飘过……

不过上次我在宜昌看到有人自制这东东。

是一家生意很好的面馆，就在店面前当众做，好像很专业的样子。

干辣椒在油锅里炸，然后捞起，在一旁的石臼里，用铁杵捣碎。

因为那油锅很大，所以印象深刻。

空气精灵

不用微波炉，用滚油浇上去会不会更好点？

不感冒

看着挺有食欲.
俺都是用滚油的，直接微波炉不会噼里啪啦炸开？

猫元帅

假如十八 发表于 2011-11-14 14:43
我吃了掉头发狠利害，现在已经不敢吃老干妈了

太油太辣了吧

假如十八

猫元帅 发表于 2011-11-14 16:51
太油太辣了吧

可能也是我吃的太多了

赫然

逍遥探花 发表于 2011-11-14 00:17
擦，这....这......标准的懒人思路啊

哇，要不是懒人思路，我能这么胖嘛？

要不是懒人思路，偶对得起党和人民这么多年对我的培养嘛？？？？

赫然

猫元帅 发表于 2011-11-14 00:36
老干妈那种东西，加的恐怕不止味精。

怕的就是这个。

俺惹不起还躲不起。所以，自己干了。

赫然

子奉不语 发表于 2011-11-14 02:01
不吃辣椒的人飘过……

不过上次我在宜昌看到有人自制这东东。

人家是标准版，俺是懒人版。

就是不知道味道上差别多少。

赫然

假如十八 发表于 2011-11-14 01:43
我吃了掉头发狠利害，现在已经不敢吃老干妈了

这么严重。那我把最后那点也扔了算了。

赫然

空气精灵 发表于 2011-11-14 02:14
不用微波炉，用滚油浇上去会不会更好点？

滚油是正常方法。

我嫌麻烦，就微波了。这个快，还省了洗锅这一步。

俺懒的是相当有境界滴。。。。