设为首页收藏本站
开启辅助访问 切换到宽版

爱吱声

 找回密码
 注册
搜索
爱吱声»广场 › 研究生院 › 经管智库 › 美国人吃多少海鲜？
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 8395|回复: 31
打印 上一主题 下一主题

[经济] 美国人吃多少海鲜？

[复制链接]
晨枫

该用户从未签到
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2015-9-8 13:02:46 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 晨枫 于 2015-9-8 11:00 编辑 " F3 f7 Z$ y3 ^$ e
$ {' H6 ~# r; m
Bloomberg有一篇文章，说道美国人吃海鲜的问题。
: I8 c6 M) K0 ~0 ?4 w6 G; G/ _6 l! S+ B
过去一年里，印尼、印度、厄瓜多尔的海虾大量涌入美国市场，使得美国海虾价格下降1/3，但大量廉价进口海鲜使得美国渔业进一步困难，美国渔业占国内市场只有10%。佛罗里达的墨西哥湾海虾批发价下降过半。
, D) \) q. k+ n* s# |: F, i7 G9 N! j- h! p9 w/ e1 A& A  R  g' ^. L; @
海虾过去是珍贵美味。电影《阿甘正传》里，阿甘就接受了战友的建议，做海虾生意发财。90年代后，美国海虾养殖业开始迅速发展，但2000年后东亚养殖海虾大量涌入美国市场。1990年全球养殖白虾月92000吨产量，2013年则达到330万吨。海鱼养殖也同样迅速发展，现在世界上养殖的海鱼产量已经超过捕捞的海鱼产量。2013年，泰国海虾养殖业（世界最大）遭受病害，一下子死掉47%的养殖海虾，世界市场价格随之飙升，印尼、印度、厄瓜多尔马上跟进发展，试图抢占空档，造成如今的养殖海虾产量暴增。如今美国市场受益，到7月底已经进口近32万吨，比前一年环比增长6.1%。但墨西哥湾的海虾业随之萎缩，5年里产量萎缩35%，捕虾船数量下降24%。
' `8 n' Y& p& _1 ~- N9 E; r$ z$ T1 [$ c4 _" }
2 T3 q. Z. Q4 j) D9 y' Y6 O
美国进口海虾的来源分布，单一国家中，印度份额最大，不知道印度虾是不是也有咖喱味？越南海虾产量那么高，想必中国南海养殖业也做得很大？. r+ }1 I1 P% }; ^3 X% L7 }

- o- z+ U3 E3 p' ]0 n# E) b. K# U3 @) w$ ~+ R! z
虾成为美国人吃的海鲜中最大一部分，人均年吃3.6磅；三文鱼是2.7磅，罐头金枪鱼2.3磅。曾经重要的鳕鱼倒是不多，只有0.6磅，螃蟹也差不多，海蛤蜊只有0.3磅样子。好奇一下，美国人这虾除了白煮和BBQ，其他还有些什么吃法，能吃这么多？

评分

参与人数 1爱元 +3 收起 理由
MacArthur + 3 涨姿势

查看全部评分

本帖被以下淘专辑推荐:

回复

使用道具 举报

天狼星
  • TA的每日心情
    开心
    2024-12-25 19:50

    • 签到天数: 4 天

    [LV.2]筑基
    沙发
    发表于 2015-9-8 17:22:34 | 只看该作者
    这有啥好奇的，我就能把白灼虾当饭吃。一磅还不到一斤，还不够一顿小龙虾呢。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    包子
  • TA的每日心情
    慵懒
    2018-6-2 22:44

    • 签到天数: 16 天

    [LV.4]金丹
    板凳
    发表于 2015-9-8 19:03:40 | 只看该作者
    很奇怪，13年病害的时候，国内虾的价格涨起来了，但是到今年也没降下去。皮皮虾的价格也深受其害。

    点评

    jellobean
    国内吃河虾的多吧  发表于 2015-9-9 00:08
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    地板
     楼主| 发表于 2015-9-8 21:19:53 | 只看该作者
    天狼星 发表于 2015-9-8 03:222 l& n/ |# X0 @! f
    这有啥好奇的，我就能把白灼虾当饭吃。一磅还不到一斤，还不够一顿小龙虾呢。 ...

    " V+ A& G6 z5 R7 ?  N你太猛了，小心胆固醇啊！
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    5#
     楼主| 发表于 2015-9-8 21:20:21 | 只看该作者
    包子 发表于 2015-9-8 05:03- k2 {+ j/ c, v! y
    很奇怪，13年病害的时候，国内虾的价格涨起来了，但是到今年也没降下去。皮皮虾的价格也深受其害。 ...
    ) Y' j5 i$ g1 W7 N/ q+ m: H4 J4 G
    国内的价格在好多方面与世界市场脱节，不好说。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    水风
  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01

    • 签到天数: 192 天

    [LV.7]分神
    6#
    发表于 2015-9-8 21:42:40 | 只看该作者
    鳕鱼一是太贵了，二是冷冻的，不好做。所以吃的人少。; @' V. ?# k; C2 S
    ) z3 J+ C$ _  k2 x* b) B$ d
    美国人吃虾有些是煮的，然后搞个酱沾沾。南方那边喜欢加佐料，西海岸的直接白煮。BBQ的很难吃。炸虾也很多。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    7#
     楼主| 发表于 2015-9-8 21:47:54 | 只看该作者
    水风 发表于 2015-9-8 07:424 Y' p4 j% S- Z3 S9 f0 I
    鳕鱼一是太贵了，二是冷冻的，不好做。所以吃的人少。1 @5 r6 @( F6 a3 N% W

    3 i" U3 ~3 |8 C3 E7 p/ v美国人吃虾有些是煮的，然后搞个酱沾沾。南方那边喜 ...

    ! Q$ j  Z! N* m  [; m5 w% D这些海鲜都是冷冻的吧？炸虾是裹上batter或者面包屑炸吗？
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    水风
  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01

    • 签到天数: 192 天

    [LV.7]分神
    8#
    发表于 2015-9-8 21:51:20 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 21:47! ^7 k+ J# x; k* R* M' l
    这些海鲜都是冷冻的吧？炸虾是裹上batter或者面包屑炸吗？
    . m6 O9 i; l7 d6 n8 k1 @
    没错，只有华人坚持吃鲜活的。当然价钱也够鲜活。
    5 P3 |/ M  j# ?! T! {3 D' O& e2 }7 A3 X. Q+ x2 O' `
    炸虾一般是过三关，一层面粉，一层蛋液，再加一层面包屑。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    9#
     楼主| 发表于 2015-9-8 22:01:41 | 只看该作者
    水风 发表于 2015-9-8 07:51
    ) s8 S; k3 e5 U没错，只有华人坚持吃鲜活的。当然价钱也够鲜活。
    ( L0 m1 C2 |: h4 M5 V3 V- {' E3 r8 E6 C) x, y- {
    炸虾一般是过三关，一层面粉，一层蛋液，再加一层面包 ...

    ( J7 ]9 q) a( ~. |% z* F炸的东西多吃也没劲吧？出差到德州的时候，什么都是炸的，鱼、虾、蛤蜊、螃蟹……
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    jellobean
  • TA的每日心情
    慵懒
    5 小时前

    • 签到天数: 3248 天

    [LV.Master]无

    10#
    发表于 2015-9-8 23:02:19 | 只看该作者
    海鲜价格是节节高。这海边吃也多半是油炸的
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    水风
  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01

    • 签到天数: 192 天

    [LV.7]分神
    11#
    发表于 2015-9-8 23:39:18 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 22:01
    2 u) o9 k  }( u) [炸的东西多吃也没劲吧？出差到德州的时候，什么都是炸的，鱼、虾、蛤蜊、螃蟹…… ...

    2 o+ w% i2 i* d" f2 K. K1 s/ ?- f其实也有别的做法。比如说海鲜沙拉。costco里面卖凉拌虾，完全是西式口味。
    + r, X, z) y6 `5 K( ^" ]8 }! ^- ^0 u
    # r& r: n) H2 V7 [0 l9 \+ B9 `0 W意大利馆子里面海鲜做法比较多，比如说面条啥的。西班牙海鲜饭是一锅炖煮的海鲜。
    5 a) V2 {% v$ s8 P  R' [8 `( B" T
    ; H# n( V; |: s4 w1 J1 b你要去法国馆子，里面的做法就更多了。6 H: z) T% |$ e) H+ ~* F2 j* Q' o5 ]  l

    , N' l  ?, Z& `" C日本馆子里面的海鲜种类其实也挺多的。不过老美就知道点天妇罗。他们的海鲜乌东面其实挺好吃的。但日式的虾做法，无非是寿司，或者天妇罗，或者清煮之后加到面条里面。( W9 e/ a( e0 M
    , g2 |/ b& A7 B& J! a
    但普通的劳苦大众们还是吃炸虾的多。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    jellobean
  • TA的每日心情
    慵懒
    5 小时前

    • 签到天数: 3248 天

    [LV.Master]无

    12#
    发表于 2015-9-9 00:09:57 | 只看该作者
    煮了沾butter吃
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    13#
     楼主| 发表于 2015-9-9 00:11:04 | 只看该作者
    jellobean 发表于 2015-9-8 10:09
    3 _" r5 o+ c7 `: m3 c0 h  _" }煮了沾butter吃

    # \- o0 J7 x+ e1 i) B8 w+ f$ Y哈，你是怕长肉不够快啊！

    点评

    jellobean
    老美爱这么吃  发表于 2015-9-9 00:14
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    龙血树
  • TA的每日心情
    开心
    2025-4-27 10:47

    • 签到天数: 2650 天

    [LV.Master]无

    14#
    发表于 2015-9-9 00:11:51 | 只看该作者
    养殖虾没什么鲜味，适合不会吃海鲜的老外口味。前年COSTCO进了一次捕捞对虾，鲜得能吞掉舌头，至今每次都去找，但再也没有见到过，可能是你说的捕虾船数量的缘故。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    花眼
  • TA的每日心情
    怒
    2025-1-27 21:46

    • 签到天数: 1515 天

    [LV.Master]无

    15#
    发表于 2015-9-9 00:23:37 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 07:47& k' H" W- w  g3 G0 Z: i0 r
    这些海鲜都是冷冻的吧？炸虾是裹上batter或者面包屑炸吗？
      k1 {. s' E3 K0 y; S
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    花眼
  • TA的每日心情
    怒
    2025-1-27 21:46

    • 签到天数: 1515 天

    [LV.Master]无

    16#
    发表于 2015-9-9 00:24:33 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 08:01
    ' ?+ C5 Z6 l( S8 }' ~炸的东西多吃也没劲吧？出差到德州的时候，什么都是炸的，鱼、虾、蛤蜊、螃蟹…… ...

    & I3 l; G, g" }4 f德州人就是这样吃海鲜的啊
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    东湖珞珈
  • TA的每日心情
    奋斗
    2024-3-8 05:45

    • 签到天数: 2441 天

    [LV.Master]无

    17#
    发表于 2015-9-9 00:27:55 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 22:016 ?2 O2 O. E9 i; R& K7 h' A4 V
    炸的东西多吃也没劲吧？出差到德州的时候，什么都是炸的，鱼、虾、蛤蜊、螃蟹…… ...

    0 [. {% n* p3 }$ Z8 n你这去的是老黑的餐馆么?
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    18#
     楼主| 发表于 2015-9-9 00:29:22 | 只看该作者
    花眼 发表于 2015-9-8 10:23

    ' ^  j! ~4 Z( o' l哇哈哈哈哈！
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    19#
     楼主| 发表于 2015-9-9 00:30:19 | 只看该作者
    东湖珞珈 发表于 2015-9-8 10:272 m0 ]4 d+ R& C$ E  f; R
    你这去的是老黑的餐馆么?

    # v3 U- z) L8 h( ]; K在休斯敦Weisenheimer（？）附近，还真是老墨开的！
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    jellobean
  • TA的每日心情
    慵懒
    5 小时前

    • 签到天数: 3248 天

    [LV.Master]无

    20#
    发表于 2015-9-9 00:35:42 | 只看该作者
    花眼 发表于 2015-9-9 00:23

    - ?+ [1 |' a% {- i) J看得很亲切，这边是一旁hush puppy代替薯条

    点评

    jellobean
    东海岸  发表于 2015-9-9 00:46
    花眼
    这可是远近闻名的“灣边海鲜第一家”的水平啊  发表于 2015-9-9 00:41
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    下一页 »
    12下一页
    返回列表 发新帖

    手机版|小黑屋|Archiver|网站错误报告|爱吱声   

    GMT+8, 2025-6-23 05:27 , Processed in 0.040463 second(s), 20 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X3.2

    © 2001-2013 Comsenz Inc.

    快速回复 返回顶部 返回列表