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  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-1-7 09:51:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    有一个有趣而想不通的现象,请大家来分析分析,猜一猜。
    8 k) t- O, A# J$ N8 E) j 5 X( f9 g5 ]4 Z
    一个基本对内的宾馆,靠承接项目盈利。一个300人的培训项目,在宾馆吃早饭。
    5 n. a0 O2 t4 s; b/ o7 V/ X餐厅的服务员们有男有女,十几个人,20多岁,对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。
    " L2 r( {3 P( ^9 O0 _& C
    / X* @% c. c" h9 X# o; r, ~8 d/ d每天早饭时间有个阿姨,大约45-50岁,负责小平锅现煎鸡蛋,每锅三个,供不应求,等煎蛋的学员排长队。
    6 A$ ~# w7 g" I2 j她还负责煮米线和小馄饨,也是2个小锅,更是忙上加忙,等小馄炖的学员也排长队。
    ; e4 p# ^9 r9 y9 B" M! F% t/ t阿姨的特点是很热情,一边忙活手上三件活计,一边对学员嘘寒问暖,从学员的身体状态关心到学员开不开心,生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。% ~" |( I: g  o& ]
    ' N2 p/ j8 t% q$ i( f9 Q* B4 e
    这种热火朝天的时刻,5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观,站着看。阿姨时不时地喊他们:小姑娘,帮帮忙,帮我拿锅开水来!或者:小伙子,帮帮忙,帮我把这个送厨房。
    ' b; o' e% R  i( |( S  @8 g- X2 i( ~被叫到的服务员沉默地来搭把手,做完又去袖手旁观。" d; s2 C2 N2 t: L8 [

    2 s8 U0 i" j/ `( H; B8 t我有以下困惑,向大家求助解答:! H! O2 _! I" a! n) u
    1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工?
    / K( ]* I. J+ T2 B# h3 s0 J/ p% M( r/ }1 x, C9 Y8 x& a4 A
    如果阿姨是正式员工,为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入?5米的距离,一边热火朝天,一边冷若冰霜。阿姨不傻,她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。
    ) f) E- W" p0 d8 N/ g  M9 ^( _( S" M$ l& M! y# o8 q
    如果阿姨是临时工,可以解释她的与众不同。但是,这煎蛋这类活计,不需要技术含量,为什么宾馆不让自己的服务员干?要另外开出一份工资?4 |# n9 o, p2 V  t. @: v
    : q2 n# D% Y* w+ q
    2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?要知道它是内部宾馆,收入来自与划拨。     

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    jellobean + 8

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-11-5 21:07
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2015-1-7 10:19:27 | 只看该作者
    在这种内部管理压力比较小的地方,出现这种问题是常态。例如很多的事业单位,忙的忙死,闲的闲死,很多情况下,有人忙得没办法,也没人帮忙,因为闲的人认为他是有明确分工的,你的事情是你的,我的事情是我的。
    $ i5 m/ {7 Y7 u, Z0 m" N
  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-27 09:57
  • 签到天数: 74 天

    [LV.6]出窍

    板凳
    发表于 2015-1-7 13:00:13 | 只看该作者
    在旱涝保收的机构里,管理者是不存在的,所以没人想提高资源组织效率的事。% h2 X- t& X. b' {$ Y
    做事卖力的也许真是for fun,不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2017-8-30 00:17
  • 签到天数: 321 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2015-1-8 08:56:47 | 只看该作者
    这题目有意思,我来猜一猜。
    ( l$ `  w; w% v: f* Z2 o( H2 X6 c9 _- W3 B. }
    早餐煎蛋,米线和小馄饨这些项目,有些或者全部都外包给这个阿姨,费用是固定的,因此阿姨要控制总量,所以才会貌似饥饿营销。(猜深一点的话,米线和小馄饨是全部外包的,煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的,但鸡蛋由宾馆出。)
    & @( A3 a% A" m! w' R8 f4 {7 T& `: E8 F& h) X- n
    阿姨也明白要控制总量的话,难免客人排长队,所以才会热情似火,降低客人不满的情绪。# z# U7 D& x7 X8 ~

    * G' ^& ^  s$ ]! o) ~( J' y3 d既然不是正式员工,估计也就不用在乎其他员工的态度了,呵呵。

    点评

    懒厨这个用户名和说的话简直是相得益彰  发表于 2015-1-8 09:32
  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-5-19 01:32
  • 签到天数: 90 天

    [LV.6]出窍

    5#
    发表于 2015-1-9 05:03:22 | 只看该作者
    我猜是这样:
    0 o1 o& D  V5 y8 q+ ?, k' L* w' W, u$ n  q- {
    这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样,那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好,却只有她一个人,这有若干可能。第一,你看到的热火朝天的景象并不是常态,而是有培训项目的时候才会短期出现,何时有培训也不好预期,所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手;第二,由于缺乏竞争,阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额,她的客人对于她的服务已经满意,增加一个人手大概要分成,将显著降低阿姨的利润;第三,如果客人没有向阿姨支付任何费用的话,如懒厨所说,那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用,只要客人不向宾馆投诉,阿姨就没有损失,所以她加强了与客人的交流,扬手不打笑脸人嘛。
    ' T3 E: v2 H% X  X- n7 L! J6 Z5 u0 S2 q! N$ E( a' O% V  U% ?
    至于为什么服务员不帮手,大家讲得很清楚吗,服务员的工资和这个又不挂钩,阿姨也不是他们领导,帮什么手啊。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    6#
    发表于 2015-2-9 23:53:52 | 只看该作者
    二郎版本的结论:+ Z1 \7 H1 ]7 p9 Z
    1、阿姨是临时工,不是宾馆找来的。
    2 y2 R4 u  {) t  I0 m+ n# W9 \2、因为阿姨不是宾馆找来的,因此宾馆没有这么做,因此就没有为什么这么做。  q! a7 W! ?# ?1 R$ }

    + W5 v# t6 t2 [. C9 E因此,只要证明这阿姨是宾馆找来的,上面的逻辑就不成立了。+ W' \( s: X% Y7 _$ ?
    # ^: |0 E; a0 Q$ {2 d, |* c
    而,如果是宾馆找来的:& m# Z2 ^, m1 m0 z) u  R9 J( Z' T
    鼎导的第一个问题就不成立。2 v( K" @4 N2 v; q, V6 T
    % j( T$ @" m, p  t6 j" N
    因此,鼎导需要同学们讨论的是问题2:
      p( E  e4 X! c4 i  A
    7 |) W  V9 N5 t" r2 u( C4 N) H宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上,貌似采用了饥饿营销的方式,它为什么这么做?* h7 w7 B, C% A* g
    " r8 R5 V3 |* C
    而这个问题我们用公式代入一下:
    7 Q& |2 r$ _9 T" U. ]9 P9 t" v3 W; K9 ^& q# w9 C9 W* l$ p/ ?) z
    小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上,为什么采用饥饿营销的方式,它为什么这么做?

    点评

    看到这段的黑虎帮众,赶快把评分里没用掉的2分加上,我知道你们一直在本帮混,最多也只能+2,别墨迹了,2分赶快给我拿过来  发表于 2015-2-9 23:57
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