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洛林蛋挞

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  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

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    楼主
    发表于 2013-10-9 08:57:19 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 平沙落雁 于 2013-10-9 08:58 编辑





    [材料]1。饼皮:面粉200克,鸡蛋一个,黄油100克,盐5克,水一小勺。

    2。内馅:鸡蛋3个,鲜奶油200毫升,奶酪碎50克,火腿片三到五片,盐,胡椒粉适量,肉豆蔻粉少许(我给省了)。

    [作法]1。面粉过筛撒案板上,鸡蛋打进面粉中心的凹陷处,加入盐和切成小粒的黄油,用刮板把鸡蛋和面粉黄油混和在一起。

    2。适量加水,待揉至面块光滑后用保鲜膜包好,放置冰箱内冷藏20分钟以上。

    3。烤制前把面块取出擀成薄片,覆盖在模具上,铺的时候要让面皮大过模子,并有手指压紧面皮和模具。

    4。用擀面杖在模具边缘滚动,去掉多余的面皮,用叉子在面皮上扎一些小洞,再放入冰箱冷藏15分钟。

    5。把烤盘纸放到饼坯上再压上重物(放硬币就可以了),再放入预热350度的烤箱内30分钟,烤好后立即拿掉上头的重物。

    6。火腿片切丝下油锅炒熟盛起。

    7。鸡蛋打散加入鲜奶油,再加入盐和胡椒粉调味后混和均匀。

    8。先把炒熟的火腿丝沥干油放到饼坯上,再倒入7,最后撒奶酪丝,放入350度烤箱内烤制表面金黄即可。

    @nightcat @容易 @到处停留的叶子 @即晴  

    评分

    参与人数 8爱元 +59 收起 理由
    爱菊轩 + 10 谢谢分享
    喜欢就捧捧场 + 4 给力
    nightcat + 10 给力
    北宸 + 10 谢谢分享!
    到处停留的叶子 + 6 谢谢分享!

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    沙发
    发表于 2013-10-9 09:30:59 | 只看该作者
    平沙,你这饼光看成分就够好吃的了。火腿,鸡蛋,奶酪,鲜奶油。。。。。。 香啊~~
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    板凳
     楼主| 发表于 2013-10-9 09:39:07 | 只看该作者
    容易 发表于 2013-10-9 09:30
    平沙,你这饼光看成分就够好吃的了。火腿,鸡蛋,奶酪,鲜奶油。。。。。。 香啊~~ ...

    都是高热量啊~~~
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    地板
    发表于 2013-10-9 09:45:04 | 只看该作者
    平沙落雁 发表于 2013-10-8 17:39
    都是高热量啊~~~

    唉,这倒是真的。。。 我还是不要尝试了吧。
  • TA的每日心情
    擦汗
    2020-3-23 00:29
  • 签到天数: 134 天

    [LV.7]分神

    5#
    发表于 2013-10-9 10:17:26 | 只看该作者
    这个看起来好做又好吃,周末试试!
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    6#
     楼主| 发表于 2013-10-9 10:18:56 | 只看该作者
    容易 发表于 2013-10-9 09:45
    唉,这倒是真的。。。 我还是不要尝试了吧。

    木事,做起来挺麻烦的,消耗的那点儿热量正好吃的时候补上。

    这一原则同样适用于千层酥类糕点,如果有人喜欢手动打发奶油,蛋白,身体消耗的热量恐怕更多
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-18 02:38
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]辟谷

    7#
    发表于 2013-10-9 12:04:20 | 只看该作者
    我想烤的時候 一定是滿室生香!
  • TA的每日心情

    2015-11-23 20:28
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    8#
    发表于 2013-10-9 12:50:33 | 只看该作者
    这货真叫蛋挞?
  • TA的每日心情
    开心
    2020-10-10 00:58
  • 签到天数: 953 天

    [LV.10]大乘

    9#
    发表于 2013-10-9 22:03:29 | 只看该作者
    我没收到你的爱特,我是自己闻着香味闯进来的。
    以为吃过晚饭的猫能够抵抗洛林蛋挞的香味,结果还是被馋坏了。。。你负责吗?
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    10#
     楼主| 发表于 2013-10-10 07:57:41 | 只看该作者
    nightcat 发表于 2013-10-9 22:03
    我没收到你的爱特,我是自己闻着香味闯进来的。
    以为吃过晚饭的猫能够抵抗洛林蛋挞的香味,结果还是 ...

    其实这个味道真的不如千层酥苹果派,可惜头一次做没经验,苹果派的卖相不是很好,就没拍照,任是这样十几二十来个两三天工夫都被那两只吃货吃光了
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    11#
     楼主| 发表于 2013-10-10 10:57:28 | 只看该作者
    nightcat 发表于 2013-10-9 22:03
    我没收到你的爱特,我是自己闻着香味闯进来的。
    以为吃过晚饭的猫能够抵抗洛林蛋挞的香味,结果还是 ...


    呃,突然想起来好久不见即MM了@即晴 ,不知她跑哪儿去了,这周末还打算再做生煎好跟她交流的呢
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13
  • 签到天数: 45 天

    [LV.5]元婴

    12#
    发表于 2013-10-10 21:48:46 | 只看该作者
    平沙照相技术还有待提高啊, 照片可都糊了...
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    13#
     楼主| 发表于 2013-10-11 08:01:21 | 只看该作者
    流水无情 发表于 2013-10-10 21:48
    平沙照相技术还有待提高啊, 照片可都糊了...

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