天边小厨之野韭菜的春天

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南德地区初春乍暖还寒，但是德国特产：野韭菜，已经急不可耐的冒出了嫩芽。德语名为Baerlauch，直译为熊草，中国人曰之为野韭菜，不知是留德的哪一届前辈们的大智慧的命名并流传至今。跟中国的韭菜神不似但是味道完全一样，做韭菜盒子韭菜饺子韭菜生煎。。。一流。还可以做韭菜奶油，配法式长棍面包，绝配。

对于我们熬在德国大农村的人来说，自我挖掘聪明才智自己动手丰衣足食那是必须的，多少人几年后便从厨盲迅速成长为了各菜系厨神。

韭菜盒子，国内非常之普通的一道主食，可是我们只能在短暂的春天里才能吃到，而且必须自己做。好吧，谁说勤劳不是美德呢。。。。快让额得瑟下显摆显摆额的成果。。。

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林美好 发表于 2013-3-25 01:49
我们也喜欢吃这个过几天天气好了，我们也去采，还从来没有去过呢，我们带着孩子一起去，估计孩子会 ...

有小孩子的最好还是买超市里卖的Bio的吧。。。德国人都说野生的怎么怎么不安全不干净的。或者你回来一定多多多多洗几遍

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冰雪迎梅 发表于 2013-3-25 02:01
原来盒子就是躺着的饺子啊。 那我那包饺子神器很适合这个。

哈哈哈。。硕士生就是油菜。。。对，盒子就是躺着的没褶的大号饺子  回头你包了大饺子后压扁，然后生煎，就是盒子啦  

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洗心 发表于 2013-3-25 02:12
原来这就是野韭菜啊，好像我们这里有。 大厨在德国大农村哪疙瘩啊？

大厨不感当  伪厨子一吃货 呵呵
最南一村级小城。瑞士边境了

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洗心 发表于 2013-3-25 02:36
Basel?

No. 再往右 很多。
呵呵

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丁丁咚 发表于 2013-3-25 10:16
最南？难道是Lindau？风景如画的地方啊！

俺家这个小村儿可以一语道破天机：A81终点

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褐色的火车 发表于 2013-3-26 17:03
老德们吃么？

我上次包了些，给老德同事吃了。。刚开始都觉得好吃，后来听说是Baerlauch就不敢啦。。{: ...

老德很多人其实都吃Barlauch的啊，还专门有卖Baerlauch Butter 的呢。等我复活节放假的时候也做点。

不吃的老德是本来就不喜欢吃蒜的，还有的人虽然吃，但是在公共场合怕有味道也就不吃了。我也只在家吃的时候才敢放开了吃