日志
第一次做面包（有图有真相）
热度 19 |
前几天看到蚊子兄买了一个面包机来做面包，看到他做好的面包口水直流。俺立刻决定也买一个，蚊子推荐买东菱的1028G，可是京东已经没货了，就去卓越买了1128S。收货后，迫不及待让请LD去买材料，主要是买面粉和酵母。结果LD买的是小麦粉，不是高筋面粉。算了，将就着用吧，LD买的肯定不会错。
万事俱备，开工。按面包机的食谱，加水，放盐，放糖，放油（自家产的花生油），加面粉，放酵母。选了甜面包，烧色中，450g重，第一次嘛不能做太多，按下开关，开始想像美味可口的面包就要诞生了。等了2个多小时，“时间差不多到的时候，提前15-20分钟拔掉电源，拿出面包来，就成了。提前拿这步很关键，不然面包会比较硬。”，俺按照蚊子的方法，提前拔掉电源。等我打开盖子就傻眼了，这是面包吗？整一面团嘛，不管了，先取出来。外壳还是满硬的，试着掰一点试吃，没有一点松软的感觉。那味道和口感也不好，LD一看，坚决不吃，可怜我硬着头皮吃了一半，还有一半在冰箱，LD说那是我的中饭。
蚊子啊，看在党国的份上，拉兄弟一把呀。等我把相片处理好，就上图。毕竟有了成功的妈妈，很快就会有成功了。
这个就是早上做的面团，就是我的早餐和中餐。
再接再厉，做了一个好一点的了，多谢蚊子的指导，多谢各位朋友捧场。
这个还可以吧！
万事俱备，开工。按面包机的食谱，加水，放盐，放糖，放油（自家产的花生油），加面粉，放酵母。选了甜面包，烧色中，450g重，第一次嘛不能做太多，按下开关，开始想像美味可口的面包就要诞生了。等了2个多小时，“时间差不多到的时候，提前15-20分钟拔掉电源，拿出面包来，就成了。提前拿这步很关键，不然面包会比较硬。”，俺按照蚊子的方法，提前拔掉电源。等我打开盖子就傻眼了，这是面包吗？整一面团嘛，不管了，先取出来。外壳还是满硬的，试着掰一点试吃，没有一点松软的感觉。那味道和口感也不好，LD一看，坚决不吃，可怜我硬着头皮吃了一半，还有一半在冰箱，LD说那是我的中饭。
蚊子啊，看在党国的份上，拉兄弟一把呀。等我把相片处理好，就上图。毕竟有了成功的妈妈，很快就会有成功了。这个就是早上做的面团，就是我的早餐和中餐。
再接再厉，做了一个好一点的了，多谢蚊子的指导，多谢各位朋友捧场。
这个还可以吧！
发表评论 评论 (23 个评论)
- 回复 大黑蚊子
- 貌似，似乎，可能...是你的技术问题，呵呵
阿雷: 都是我做面包的技术太差了，或者是那面包机质量不好。
更确切的说应该是你的材料问题，首先面粉得高筋的，如果没有专用的面包粉，那用饺子粉应该问题也不大。
另外你的酵母是不是耐高糖型的，如果不是的话，铁定发不好。
最后呢，我用300g面粉就能做出750g面包来，估计你的材料放的太多了～
BTW:大黑是俺们家狗名，不准这样叫！
- 回复 空气精灵
- 蚊子啊，饺子粉更不行，会让阿雷兄弟再吃一顿类似的“中饭”的。
大黑蚊子: 貌似，似乎，可能...是你的技术问题，呵呵
更确切的说应该是你的材料问题，首先面粉得高筋的，如果没有专用的面包粉，那用饺子粉应该问题也不大。
另外你的酵 ...
- 回复 阿雷
- 蚊子，我马上改。
大黑蚊子: 貌似，似乎，可能...是你的技术问题，呵呵
更确切的说应该是你的材料问题，首先面粉得高筋的，如果没有专用的面包粉，那用饺子粉应该问题也不大。
另外你的酵 ...
- 回复 阿雷
- sylvia，我使用粉末状的，安琪高活性酵母。找不到高耐糖酵母。
sylvia: 雷雷同学，按面包机方子是酵母放最上面。但是那是指面包机专用酵母---粉末状的。如果你是用普通颗粒状酵母，那需要化开在水里活化了再放面粉，否则它发不起来。 ...
- 回复 lailai
- 哈哈，想起了和老婆第一次做面包，和阿雷一样悲催，也是买个面包机，面酵母水盐糖油，多加了鸡蛋，也是悲催的小麦粉。。。酸的？！！！嗯？酸的？糖少了？专门到面色店打听，面包粉？什么是面包粉？买。。遇到个开蛋糕房的女童鞋，balala，都是添加剂。。面包机做了一次后，束之高阁。。。
- 回复 阿雷
- 面包粉都是添加剂？我的天啊！
lailai: 哈哈，想起了和老婆第一次做面包，和阿雷一样悲催，也是买个面包机，面酵母水盐糖油，多加了鸡蛋，也是悲催的小麦粉。。。酸的？！！！嗯？酸的？糖少了？专门到 ...
,呵呵，我再也没有做面团了。