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来到单位也快三年了,对于单位周边的村庄里的各种小饭店也吃了个便。特别是09、10年,那时自己单身一人在广州,领导还在深圳那边上班。自己一个人也懒得开火,当然去食堂或外面解决了。这几年吃下来,发现两家早点铺比较好吃,而且都是做肠粉的。
其中一家是大森餐馆,店面不算大,可能只有20个平方左右,所以有些桌子摆到外面屋檐底下了,因为是早上,不下雨也没什么。每天过了七点半之后就人声鼎沸,顾客盈门了,都是附近的街坊。老板在店门口的肠粉套锅边负责做肠粉,每次从锅中抽一个肠粉盒出来,用刷子涮一些油在上面,然后舀一勺米浆倒入盒中摇均匀,并且加上料(鸡蛋、瘦肉等),再推入锅中,再抽另外一个出来把肠粉铲出装盘,在肠粉上浇上配好的酱油就上桌给客人吃了,继续用这个盒子加料做肠粉。他家的米浆比其他家的特别,感觉更香一些,所以熟客很多,很多客人过来不用开口老板就知道他要吃那种肠粉,量是多少。店里负责端送肠粉,收拾碗碟的是一个老婆婆,开始我以为是老板的妈妈,后来才知那是他的房东,从我第一次到他那里吃肠粉到现在都没有见过他老婆给他帮手。据说他老婆每天都是去打麻将,不怎么管事,就是接送一下小朋友上学。据说他房东给他帮忙也不要工钱的,也就图个乐子吧。说是餐馆,其实只做早餐,每天卖一桶米浆,米浆什么时候用完就什么时候收档。
另外一家做肠粉的没有店名,是一对老夫妻开的。肠粉吃起来没什么特色,顾客也不多。我每次都是一个同事一起去的。一碟肠粉,一碗白粥外加一碟咸菜。他家的咸菜味道还不错,还有就是可以坐下来慢慢吃。这家去的相对较少一些。
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