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山寨版的港式肠仔包

热度 21已有 726 次阅读2013-10-1 23:13

话说做这山寨版的港式肠仔包已经是好几个月前的事情了, 用的是容美女的方子, 但人比较懒, 照了照片就一直存放在相机里没导出, 今天照了月饼的照片, 索性一起导出吧!

做后的心得体会:

1. 自己心太黑, 买了个加量的超大热狗, 导致做出的面包也鼓得超大. 孩子嘴巴小, 咬起来特别费劲...下次一定要买小号的热狗, 切记, 切记!

2. 群众们一致反应面包比热狗肠好吃, 下次要我做空心面包...这大热狗果然失败啊...

下面是根据方子自己调整整理的原料用量表(6条):

1.火腿肠 6条(小号) --我的教训

2. 糖: 50克, 大约 1/4 杯

3. 高筋粉: 350克, 大约两杯大半, 不到三杯的量.

4. 牛奶: 125毫升

5. 鸡蛋: 1个

6. 盐: 5克, 略多于1/2茶匙.

7. 汤种: 60克 (面粉稍少于1/4杯, 牛奶125毫升煮成糊状)

8. 酵母: 5-6克

9. 黄油: 90克, 3/4条

回复雪个 2013-10-2 02:20: 爱菊轩: 的确没找到好吃的热狗肠，我家还剩了一包不知道怎么处理呢。
我用了一次意大利菠萝肠，很好吃，就是太粗了点。。。

回复 coo 2013-10-2 04:12: MacArthur: 这个叫“Pig in blankets”
Pig in blankets- 很形象啊

回复潜了又潜 2013-10-2 10:36: 容易: 我也觉得面包比肉肠好吃
那天来了喜鹊哥，“容易MM好菇凉，流水出了面包肠，趁热快去莫迟疑，你吃面包我吃肠”

回复容易 2013-10-2 10:58: 潜了又潜: 那天来了喜鹊哥，“容易MM好菇凉，流水出了面包肠，趁热快去莫迟疑，你吃面包我吃肠”
好湿！