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日志

荷叶蒸鸡

热度 8已有 1212 次阅读2012-8-11 21:05 | 鸡

今天晚上吃到了有史以来最好吃的鸡腿，还用到了我们出去玩时摘回来的荷叶。老婆太天才了。

三个鲜橄榄切丝，放入茉莉花茶水以及菠萝汁，将草鸡腿两只放入，在冰箱里腌制一小时；
将鸡腿裹上小米和少量蒜蓉，包入荷叶中，荷叶抱紧，入锅蒸，蒸开了再闷一闷。

整个过程没有盐，味精，料酒，酱油，葱，生姜，但是一点都不觉得平淡或腥味，只有很天然的鸡肉香和淡淡的荷叶香。

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发表评论评论 (8 个评论)

回复 nightcat 2012-8-11 21:18: 发现你们很喜欢用鲜橄榄？

回复 eatmoon 2012-8-11 21:20: nightcat: 发现你们很喜欢用鲜橄榄？
买多了，而且生吃不好吃，做菜倒挺合适。

回复 nightcat 2012-8-11 21:21: eatmoon: 买多了，而且生吃不好吃，做菜倒挺合适。
你们是在意大利吗？

回复北京阿新 2012-8-11 21:22: eatmoon: 买多了，而且生吃不好吃，做菜倒挺合适。
在哪里？南方还是国外呢？

回复 eatmoon 2012-8-11 21:31: 北京阿新: 在哪里？南方还是国外呢？
在厦门

回复茉莉 2012-8-11 21:45: 总结：橄榄+蒸+没图片

回复流水无情 2012-8-12 11:30: 无图无真相. 不过听着你说, 然后加些想象, 也能勉强凑和. 那鸡淡着吃能下饭吗?

回复 eatmoon 2012-8-12 13:40: 流水无情: 无图无真相. 不过听着你说, 然后加些想象, 也能勉强凑和. 那鸡淡着吃能下饭吗?
一开始我也不习惯我老婆吃那么淡，后来发现少放点盐往往能吃到食物原本的香味。当然前提是食物原料要新鲜。如果是超市的冷冻鸡腿肯定要放姜葱酒盐的。下次吃之前一定要hold住，先拍照。

eatmoon

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