小渊 发表于 2011-12-18 19:38:00

烙馍卷儿

上周说，本周要试着做烙馍卷儿，
也有了上次做菜盒子的经验，烙馍卷儿就简单多了。

和面跟菜盒子和面一样，不要太硬。
揉成圆剂儿，擀出来。


小渊 发表于 2011-12-18 19:39:45

本帖最后由 小渊 于 2011-12-18 19:41 编辑


放到锅里烙，要及时的翻。
每烙一张，注意净锅，再烙下一张。
烙到馍皮起泡，稍微起焦儿，就放到密闭容器里裹起来，闷一会儿。

小渊 发表于 2011-12-18 19:43:09


闷的时候，可以炒菜。这是闷好的烙馍。

小渊 发表于 2011-12-18 19:45:18


青椒土豆丝，当然可以是其他菜哦
本来还准备了青椒炒蛋，但是怕吃不完。
就准备了一个菜。

小渊 发表于 2011-12-18 19:46:33


摊上炒好的菜

小渊 发表于 2011-12-18 19:47:48


烙馍卷儿就做成了，口感不错。
烙馍很劲道滴说。

奉孝 发表于 2011-12-18 20:44:04

这个焖饼也不错

天地一沙鸥 发表于 2011-12-18 20:56:47

小渊 发表于 2011-12-18 19:47 static/image/common/back.gif
烙馍卷儿就做成了，口感不错。
烙馍很劲道滴说。

{:228:}{:237:}

胖卡门 发表于 2011-12-18 21:06:05

这饼我最爱吃了，从小就觉得妈妈做的这个最好吃。。。。。想妈妈了

小渊 发表于 2011-12-18 21:07:07

奉孝 发表于 2011-12-18 20:44 static/image/common/back.gif
这个焖饼也不错

这个叫闷饼？

小渊 发表于 2011-12-18 21:07:23

天地一沙鸥 发表于 2011-12-18 20:56 static/image/common/back.gif


谢谢
{:213:}

月桂 发表于 2011-12-18 21:13:57

烙饼不用放油?我只会摊鸡蛋饼...

假如十八 发表于 2011-12-18 21:23:47

{:210:}{:210:}{:210:}好想吃

小渊 发表于 2011-12-18 21:26:48

月桂 发表于 2011-12-18 21:13 static/image/common/back.gif
烙饼不用放油?我只会摊鸡蛋饼...

是啊，烤出来的口感不一样的。
这个比摊鸡蛋饼简单的。

小渊 发表于 2011-12-18 21:27:13

假如十八 发表于 2011-12-18 21:23 static/image/common/back.gif
好想吃

寄给你
{:236:}

月桂 发表于 2011-12-18 21:31:44

小渊 发表于 2011-12-18 21:26 static/image/common/back.gif
是啊，烤出来的口感不一样的。
这个比摊鸡蛋饼简单的。

恩,我发现烙应该不难,难的是不会揉面啊啊啊啊啊!!!

小渊 发表于 2011-12-18 21:36:18

本帖最后由 小渊 于 2011-12-18 21:36 编辑

{:soso_e101:}

小渊 发表于 2011-12-18 21:36:36

月桂 发表于 2011-12-18 21:31 static/image/common/back.gif
恩,我发现烙应该不难,难的是不会揉面啊啊啊啊啊!!!

这个面不需要怎么揉的。
和好以后醒醒，稍微揉圆，擀擀。
尽量擀的薄点，不圆也不要紧。

月桂 发表于 2011-12-18 21:56:02

小渊 发表于 2011-12-18 21:36 static/image/common/back.gif
这个面不需要怎么揉的。
和好以后醒醒，稍微揉圆，擀擀。
尽量擀的薄点，不圆也不要紧。 ...

谢帮主指点!
帮主一点都不懒嘛,向你学习~{:222:}

小渊 发表于 2011-12-18 22:12:30

月桂 发表于 2011-12-18 21:56 static/image/common/back.gif
谢帮主指点!
帮主一点都不懒嘛,向你学习~

嘿嘿，不好意思啦。
{:233:}
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