懒人饭——我们的菜馍
发现很多东西全国各地都有，就是名称不一样。这组面食，比较适合懒人。通常就是晚上下班回来，就近的小菜场，买点白菜、韭菜等，
回到家里洗洗控水，煲粥。粥煲开一滚，着手做菜馍。
先做白菜陷儿的。
原料：白菜，面粉，佐料。
把控好水的白菜切丝儿，尽量细。
当然可以配点椒丝儿、木耳、香葱等
像我这样的人吃，两小勺面。别把和面这事想这么复杂
其实很简单。这种面皮不需要和太硬。
个人认为最难和的是面条面，其它的都不是难事。
本帖最后由 小渊 于 2011-11-19 11:09 编辑
像擀面条那样，擀成一大面片儿，尽量薄点。
擀好以后，把拌好佐料的白菜，均匀的摊在面上。
然后像叠被子那样把面叠起来。
先从两边开始，每叠一层，用手压实。也不能过实。
两边叠好，最后跌出来一个长条型。
这是叠好的模样
两头处卷压一下，压实，不至于露出菜
上锅蒸大约十五分钟
拿刀剁出块块儿。为什么不是切？
你懂的，只有用力剁，里面的菜才不至于出来。 本帖最后由 小渊 于 2011-11-19 11:20 编辑
装盘，很好吃。
本帖最后由 小渊 于 2011-11-19 11:23 编辑
如法炮制，韭菜（最好放鸡蛋，直接把生鸡蛋均匀的甩上一层）、菠菜、香菜、荠菜、紫苏、胡萝卜丝儿
等等，都可以做的。 这个看着就好吃，可以发扬光大！
你那个麦饭，俺已经发扬光大了呢~~~除了茄子，各种瓜，蘑菇，木耳，西芹~~~等都可以蒸，就是没空写贴子了{:213:} 小渊 发表于 2011-11-19 11:22 static/image/common/back.gif
如法炮制，韭菜（最好放鸡蛋，直接把生鸡蛋均匀的甩上一层）、菠菜、香菜、荠菜、紫苏、胡萝卜丝儿
等等， ...
简单又好吃，还有饭有菜，营养均衡！
好好学习中。 山菊 发表于 2011-11-19 11:48 static/image/common/back.gif
这个看着就好吃，可以发扬光大！
你那个麦饭，俺已经发扬光大了呢~~~除了茄子，各种瓜，蘑菇，木耳，西芹~ ...
这种菜最大的好吃就是不用炒了，用的都是香油，而且无需太多油，绝对比炒菜用油少。
饭菜都有了，再喝点粥，就解决问题了。省事、简单。 本帖最后由 小渊 于 2011-11-19 12:31 编辑
燕庐敕 发表于 2011-11-19 12:11 static/image/common/back.gif
简单又好吃，还有饭有菜，营养均衡！
好好学习中。
非常简单的面食，也就是十几分钟，就搞定啦。
在我们老家，星级酒店都有上的，成为特色面食。
外地客人都说好吃呢。 我个人觉得，大白菜就是这种吃法最好吃。 小渊 发表于 2011-11-19 12:26 static/image/common/back.gif
非常简单的面食，也就是十几分钟，就搞定啦。
在我们老家，星级酒店都有的。
外地客人都说好吃呢。 ...
我和领导也都是北方人。 燕庐敕 发表于 2011-11-19 12:29 static/image/common/back.gif
我和领导也都是北方人。
那应该会对胃口。
可以试试啊。 小渊 发表于 2011-11-19 12:31 static/image/common/back.gif
那应该会对胃口。
可以试试啊。
好像没写放了多少盐～～～～
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