烫面包儿
本帖最后由 小渊 于 2011-10-29 22:11 编辑如果喜欢吃包子，又怕发面费事，那就做烫面包儿吧。
料：豆芽儿、白萝卜、胡萝卜、香菇、肉糜、粉丝儿。
本帖最后由 小渊 于 2011-10-29 21:59 编辑
当然，这些是要切碎的。
也可以是韭菜、粉丝、鸡蛋这样的素馅。 本帖最后由 小渊 于 2011-10-29 21:55 编辑
把各种材料切好以后，放上精盐、生抽、老抽、麻油等佐料。
本帖最后由 小渊 于 2011-10-29 21:56 编辑
过程：和面——烧开一些水，一手提着开水壶往面盆里浇开水，一手拿筷子搅拌，注意，开水
要浇慢点，不然水会太多。觉得差不多了，稍等一会儿，就可以和到一起去，整个过程，不需要一点
凉水。如果立马就和面，会把手烫伤，但是也不可等得太久，不然，面就凉了，不好和。
面皮儿擀的稍微薄点。
包好了，不可以包成圆的，不信你试试。
上锅蒸20分钟，因为是荤陷儿的。
素馅儿的，只需15分钟。
蒸好了，非常好吃哦。
记住，不要吃太多。 哎呀真的饿了，想吃几个！比包子大多了吧？ 烫面包儿简单在何处呢{:199:} fareast 发表于 2011-10-29 22:13 static/image/common/back.gif
哎呀真的饿了，想吃几个！比包子大多了吧？
差不多大，因为不是圆的，显得大点。 鼎革 发表于 2011-10-29 22:14 static/image/common/back.gif
烫面包儿简单在何处呢
可以立马包啊。
发面要等面发了，还要醒才能包。
等面发这个时间至少两个多小时吧。 小渊 发表于 2011-10-29 22:18 static/image/common/back.gif
可以立马包啊。
发面要等面发了，还要醒才能包。
等面发这个时间至少两个多小时吧。 ...
我这懒人以为步骤省略了呢{:204:} 小渊 发表于 2011-10-29 22:06 static/image/common/back.gif
蒸好了，非常好吃哦。
记住，不要吃太多。
为啥叫包子呢？分明是大蒸饺啊。
形状加烫面，不就是蒸饺么。 鼎革 发表于 2011-10-29 22:21 static/image/common/back.gif
我这懒人以为步骤省略了呢
不费事，挺快的，俺一会儿就做好了，就是今晚上做的。 小渊 发表于 2011-10-29 22:22 static/image/common/back.gif
不费事，挺快的，俺一会儿就做好了，就是今晚上做的。
好，等下周末，我也这么干 燕庐敕 发表于 2011-10-29 22:22 static/image/common/back.gif
为啥叫包子呢？分明是大蒸饺啊。
形状加烫面，不就是蒸饺么。
也有叫大蒸饺的。
鼎革 发表于 2011-10-29 22:24 static/image/common/back.gif
好，等下周末，我也这么干
好的，真的很好吃。
烫面的口感跟发面不一样的。 鼎革 发表于 2011-10-29 22:24 static/image/common/back.gif
好，等下周末，我也这么干
鼎导和小虎都是南方人，做面食的经验怎么样？ 燕庐敕 发表于 2011-10-29 22:28 static/image/common/back.gif
鼎导和小虎都是南方人，做面食的经验怎么样？
俺是江北的，俺不爱吃米饭的说{:191:} 鼎革 发表于 2011-10-29 22:28 static/image/common/back.gif
俺是江北的，俺不爱吃米饭的说
俺也不喜欢吃米饭，所以要钻研面食。
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