红烧猪蹄
原料：猪蹄2个，冰糖若干块，葱姜，八角，花椒，香叶，桂皮，老抽，料酒，盐和湿淀粉各适量。制作过程：
1，买猪蹄的时候让店家直接剁成块，回来洗净猪蹄，锅里倒入水，水开后把猪蹄焯水，捞出沥干水分。
2,锅里倒少许油，加入冰糖，小火慢慢熬至开始冒小泡，不要熬糊了。
3,加入猪蹄，快速翻炒，粘满糖色后加入料酒，老抽，翻炒一会。
4，加入葱段姜片，八角，香叶，桂皮，花椒翻炒，出香味后加入没过猪蹄的热水和盐。
5，转入高压锅，约20分钟即可。
6，另起炒锅，加入炖猪蹄的汤汁2大勺，把猪蹄放入，勾入湿淀粉，大火收汁，汁收干即可出锅。（估计比用平常的锅来炖要节约至少一个半小时）。
看上去很好吃。{:210:} 闲云野鹤 发表于 2013-7-15 18:59 static/image/common/back.gif
看上去很好吃。
实际也是很好吃. 看着很诱人。
不过，照片和头像同屏看。。。。。。{:213:}， 还是单张看好 {:190:} 潜了又潜 发表于 2013-7-15 20:29 static/image/common/back.gif
看着很诱人。
不过，照片和头像同屏看。。。。。。， 还是单张看好...
您在想啥呢....... 看着不错，就是量太少。这么好吃的猪蹄，一般情况下至少要让猪宝宝双亲变单亲，胃口好的情况下让它变孤儿。 口水直流啊！ 卖相很好{:222:}
这是不需要考虑减肥的经典做法：） 山菊 发表于 2013-7-16 01:38 static/image/common/back.gif
卖相很好
这是不需要考虑减肥的经典做法：）
我不怕胖.:loveliness: superrabbit 发表于 2013-7-15 22:58 static/image/common/back.gif
口水直流啊！
给您快递纸巾? 混天球 发表于 2013-7-15 22:23 static/image/common/back.gif
看着不错，就是量太少。这么好吃的猪蹄，一般情况下至少要让猪宝宝双亲变单亲，胃口好的情况下让它变孤儿。 ...
两个猪蹄,一人量,您说够不? @雪个 快来看，这应该是你喜欢的吃法。我吃不了这么腻的东西啊，虽然看着着实诱人啊…… 要有糖，要有大量的糖。
要有甜到忧伤的赶脚。{:187:} 子奉不语 发表于 2013-7-16 11:35 static/image/common/back.gif
要有糖，要有大量的糖。
要有甜到忧伤的赶脚。
额赶脚到了忧伤......大大的忧伤. 子奉不语 发表于 2013-7-16 11:35 static/image/common/back.gif
要有糖，要有大量的糖。
要有甜到忧伤的赶脚。
无锡排骨是十斤骨头配一斤冰糖 花似荼蘼 发表于 2013-7-15 19:11 static/image/common/back.gif
@雪个 快来看，这应该是你喜欢的吃法。我吃不了这么腻的东西啊，虽然看着着实诱人啊……...
是啊，我昨天刚吃。。。不过我不用高压锅的 花开的声音 发表于 2013-7-15 19:00 static/image/common/back.gif
实际也是很好吃.
相片拍得相当不错 花开的声音 发表于 2013-7-15 19:00 static/image/common/back.gif
实际也是很好吃.
照片真好 受教，准备实践一下 雪个 发表于 2013-7-16 12:12 static/image/common/back.gif
是啊，我昨天刚吃。。。不过我不用高压锅的
节约时间,呵呵.....
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