逍遥探花 发表于 2013-3-25 10:39:50

论吃货的精神----周末买老头猪蹄有感

首先，介绍一下什么是大名鼎鼎的老头猪蹄。

大众点评网的链接：http://www.dianping.com/shop/2207077

“摊主爷爷总带个“黑框大眼睛”，“笑呵呵的”。前边排队的人其实不多，但“架不住个个都十来斤的买”，等得人心急。好容易买到，抱着就啃上了——果然“吃口软糯”，“富有弹性”，“酱香浓郁”，“久久回味”；可惜“确实很咸”，“吃了多半个嘴唇都木了”，口重的人应该更喜欢。 P.S.买了猪蹄、猪肘，爷爷会送你汤，两勺一份，单装的，拌饭挺好。”-------这是大众点评网上的商户描述。

据坊间小道不靠谱消息，该老爷子曾经给总设计师做过猪蹄吃。反正这玩意儿见仁见智，我们萨斯群的吃货们觉得好吃，非常好吃。当然要是口味清淡的，就不建议去买了。

我总共去吃过两次老头猪蹄。第一次是其他几个哥们去排队买的，据说还花钱买了一个号才不至于走空（前20肯定有猪蹄蹄髈，前40肯定有猪蹄，后面的就不敢保证了）。那天排第一位的老兄是下了夜班之后直接去大门口排着的，早上7点多。四个人拎了一套（四个猪蹄一个蹄髈），就在边上的山西面馆开吃，风卷残云之后，大家意犹未尽。

周末去买第二次，就没那么夸张了。也许现在生活条件好了，大家肚子里都不缺油水，我们11点左右到的，占据了前几名。

上图：



戴帽子的就是男主角



排队情况







这是买到的蹄髈和猪蹄。

最后总结一句，降温天气，吃货们从东边北边赶到了帝都的西边，等待三个小时就为了买点熟食，午饭时间饿着肚子，这是什么样的一种伟大的精神！

@树和藤的树 @并非马甲 @云汉

树和藤的树 发表于 2013-3-25 10:44:41

补充信息：第一次去时，号是从边上一个修鞋的老太太手里买的。

逍遥探花 发表于 2013-3-25 10:45:29

树和藤的树 发表于 2013-3-25 10:44 static/image/common/back.gif
补充信息：第一次去时，号是从边上一个修鞋的老太太手里买的。

好像是10块钱还是20块钱来着吧？{:213:}

平沙落雁 发表于 2013-3-25 10:47:11

真有那么好吃吗？前年我从点评网上看见哈哈镜鸭脖子特热，回国时就抽空跑东直门去买，还不敢买正辣的，只买了微辣的藕片，鸭脖子，啥的回家一尝，辣得跳起来，还有那桂林米粉，也辣得没法下嘴。

总之，国内的大众口味真是，，，越来越重啊~

猫元帅 发表于 2013-3-25 10:48:12

有这功夫自己卤点都出锅了。

逍遥探花 发表于 2013-3-25 10:56:13

平沙落雁 发表于 2013-3-25 10:47 static/image/common/back.gif
真有那么好吃吗？前年我从点评网上看见哈哈镜鸭脖子特热，回国时就抽空跑东直门去买，还不敢买正辣的，只买 ...

{:233:}辣得跳起来？有图没......

平沙落雁 发表于 2013-3-25 11:06:20

逍遥探花 发表于 2013-3-25 10:56 static/image/common/back.gif
辣得跳起来？有图没......

{:234:}{:220:}{:226:}{:218:}

维京老海盗 发表于 2013-3-25 11:07:29

逍遥探花 发表于 2013-3-25 10:56 static/image/common/back.gif
辣得跳起来？有图没......

我估摸着平大夫这种讲究养生的，口味都很清淡的。

xlan1976 发表于 2013-3-25 11:13:48

明天去看看，不知12点左右到来得及吗{:200:}

平沙落雁 发表于 2013-3-25 11:25:12

维京老海盗 发表于 2013-3-25 11:07 static/image/common/back.gif
我估摸着平大夫这种讲究养生的，口味都很清淡的。

讲究养生的那是俺师兄京虎子！俺要是讲究这个还能用一块半黄油做千层派？{:201:}

逍遥探花 发表于 2013-3-25 11:28:21

xlan1976 发表于 2013-3-25 11:13 static/image/common/back.gif
明天去看看，不知12点左右到来得及吗

工作日的话，应该来得及吧。

xlan1976 发表于 2013-3-25 11:31:49

几点开始卖啊，我看有说2点的有说三点的{:199:}

逍遥探花 发表于 2013-3-25 11:32:58

xlan1976 发表于 2013-3-25 11:31 static/image/common/back.gif
几点开始卖啊，我看有说2点的有说三点的

2点之前，有时候12点半就开始了，有时候是1点半。

茉莉 发表于 2013-3-25 11:37:22

{:215:}{:215:}

xlan1976 发表于 2013-3-25 11:40:11

逍遥探花 发表于 2013-3-25 11:32 static/image/common/back.gif
2点之前，有时候12点半就开始了，有时候是1点半。

噢，多谢啦，明天去搞几个回来。。。{:191:}

容易 发表于 2013-3-25 11:40:46

猫元帅 发表于 2013-3-25 10:48 static/image/common/back.gif
有这功夫自己卤点都出锅了。

探花家木有过期羊油，怕是卤不出你的水平呢{:203:}

逍遥探花 发表于 2013-3-25 11:42:54

容易 发表于 2013-3-25 11:40 static/image/common/back.gif
探花家木有过期羊油，怕是卤不出你的水平呢

还别说，一套都会有两勺卤汤，我们把这些卤汤收集起来，也有一小锅呢。放到某朋友那里了，回头杀到他家去吃卤货，哈哈哈{:211:}

ducky_cc 发表于 2013-3-25 11:44:37

确实咸，软糯，口感很好，收拾的很干净，就是味重。
口味轻些的还可以考虑去吃眉州东坡的，也不错。

nightcat 发表于 2013-3-25 11:45:11

逍遥探花 发表于 2013-3-25 11:42 static/image/common/back.gif
还别说，一套都会有两勺卤汤，我们把这些卤汤收集起来，也有一小锅呢。放到某朋友那里了，回头杀到他家去 ...

乃们真是聪明的吃货！{:222:}

猫元帅 发表于 2013-3-25 11:45:49

平沙落雁 发表于 2013-3-25 10:47 static/image/common/back.gif
真有那么好吃吗？前年我从点评网上看见哈哈镜鸭脖子特热，回国时就抽空跑东直门去买，还不敢买正辣的，只买 ...

所以说做川菜是最容易的。

而且辣味儿可以掩盖很多东西。
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