柴禾儿妞 发表于 2013-1-16 18:03:49

056_紫醉金迷荷香包(创意美食)

先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励
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056_紫醉金迷荷香包(创意美食)

【类别】缤纷厨艺_创意美食

【作者介绍】瘦削苗条的身材，曼妙美丽的身影，顽强坚韧的身心，灵活敏捷的身手。



【作者解说】

妈妈偶发灵感为女儿做个世界上独一无二，带着荷叶清香的珍珠包。
用爱心和创意编织成的"纸醉金迷"，
紫米甜糯的醇醉与璀璨奶黄的迷人，一起包裹在阵阵荷香里。


1、紫醉（紫糯米）　
【材料】
紫米一杯
圆糯米一杯
红葡萄酒半杯
油一匙　
细砂糖适量
桂圆、葡萄干各一把

【步骤】
（1）紫米、圆糯米泡水半日使变软
（2）桂圆、葡萄干浸在半杯葡萄酒里半日
（3）将紫米先蒸半小时后混入泡软的圆糯米、桂圆、葡萄干、油、糖，再蒸半小时。

（浸过后的葡萄酒不妨一饮而尽，做荷香包时，心情会更靓～　）

2 金迷（奶黄馅）
【材料】
a:鲜奶100g，细砂糖50g，无盐奶油50g；
b:鸡蛋2颗，Parmesan Cheese粉10g，玉米粉25g，低筋面粉25g；
c:咸蛋黄1个切碎


【步骤】
（1）将a材料混合均匀，用小火煮至锅边冒小泡泡的程度就好；

（2）b材料的鸡蛋打散倒入Parmesan　Cheese粉+玉米粉+低筋面粉中搅拌均匀；
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（3）将a材料煮热的鲜奶倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀；


（4）将锅子移回煤气炉上，用小火加热。

一边煮一边搅拌到变浓稠就将c材料的咸蛋黄加入，然后继续用小火加热一边煮一边搅拌到成为团状即可 。
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3 荷香包

【材料】
干荷叶

【步骤】
（1）超市买的干荷叶泡水半日
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（2）剪蒂
（3）一大片裁成四片
（4）将蒸好的紫糯米平铺在已浸软的荷叶上

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（5）将炒好的奶黄馅放在紫糯米上
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（6）再铺上一层蒸过的紫糯米
（7）由上往下将荷叶叠好包起
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（8）大火蒸二十分钟

此时糯香奶香与荷香飘溢满屋，打开热呼呼的紫醉金迷荷香包，,艳紫鲜黄的交错,迫不及待地尝上一口

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这个完全突发奇想做成的荷香包究竟是什么滋味呢？

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看看女儿的小手,就知道妈妈的创意有多赞～～

柴禾儿妞 发表于 2013-1-16 18:04:09

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竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

大厨竞猜前三名答对者，均将获得8爱元奖励。

每人只计算所猜的第一次，具体规则与“好声音”相同。

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东张西望 发表于 2013-1-16 18:05:13

1111111111111111111111111

还好我辛勤工作还没下班{:soso_e113:}

液化 发表于 2013-1-16 18:15:28

抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢

老芒 发表于 2013-1-16 18:17:22

抢                     

东中 发表于 2013-1-16 18:17:33

快抢。。。

抱朴仙人 发表于 2013-1-16 18:17:52

本帖最后由 抱朴仙人 于 2013-1-16 18:19 编辑

555555555555555555!
抢到啦{:soso_e102:}

北京阿新 发表于 2013-1-16 18:33:37

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

又晚了~~~~{:soso_e127:}

一无所之 发表于 2013-1-16 18:43:57

本帖最后由 一无所之 于 2013-1-16 18:45 编辑

唉～～～我又晚了啊～～～为说要说又呢？

鼎革 发表于 2013-1-16 18:44:41

这很明显是北宸的女儿嘛{:191:}

redbud 发表于 2013-1-16 20:00:20

一看就是北宸了，那个小姑娘的脸我一下就认出来了。

喜欢 发表于 2013-1-16 21:24:34

可惜没赶上。这个太好猜了，一切都指向北宸MM～{:189:}

这个很好吃的样子！下次去找荷叶……{:237:}{:237:}

云淡风轻 发表于 2013-1-16 21:49:51

这个时间赶不上吖{:205:}

东张西望 发表于 2013-1-16 22:35:14

东张西望 发表于 2013-1-16 18:05 static/image/common/back.gif
1111111111111111111111111

还好我辛勤工作还没下班

@柴禾儿妞

没有啊，上一个是因为拿相机照镜子拍照，还有鸡兔同笼，我才猜北宸的。再上一次我是猜的是即晴。再有几次大多是跟风的。今天这个是排除出来的，几个常做菜的里面女儿这个岁数的还能有谁啊？而且解说词读起来老觉得有股"台湾味道":P。小孩脸倒是看不出，我也是脸盲症，只是根据岁数排除出来的。

你看看，每一次的瞎猜背后都凝聚着技术流无数的分析:lol

Highway 发表于 2013-1-16 22:52:45

本帖最后由 Highway 于 2013-1-16 23:48 编辑

闭着眼睛都是知道这是北辰MM.

1.爱喝酒的女士这坛子里不超过3个。嘉木没孩子，所以90%可以锁定在北辰MM身上了。
2.那么可爱的丫头，那不是北辰MM的千金还能是谁？所以这就100%做实了。
3.瘦削苗条的身材，曼妙美丽的身影。不是北辰MM还能是谁？

综上，此大厨非北辰MM莫属！

雪个 发表于 2013-1-17 02:04:09

柴禾儿妞 发表于 2013-1-16 02:04 static/image/common/back.gif
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竞猜专用


看妹妹的小脸就是北宸家的嘛

到处停留的叶子 发表于 2013-1-17 02:11:28

一片诗意在北辰{:237:}

山菊 发表于 2013-1-17 02:48:31

这个真是没悬念啊！！！

爱菊轩 发表于 2013-1-17 06:12:18

甜品版本的糯米鸡，有创意

茉莉 发表于 2013-1-17 06:25:04

肯定是北宸mm
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