041_让饼干讲故事（色相美食）
先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励===========================================================
【类别】缤纷厨艺_色相美食
【作者介绍】这位大厨经常在美食版或美食帖底下和大家互动，一看就知道是烹饪好手! 煎、煮、炒、炸，各种热菜、凉菜，贴上来的诱人成品，每每让人食指大动。
若以为大厨只有这几手，那可就太小看这位GG了。
他曾谦虚地说道糕点之类的美食，以前从未碰过几乎是零起点，现在能勉强对付过去。
看看底下这些造型可爱的各种饼乾，哇呜，主持我以後都不敢说自己会做甜点了。
若十年前碰到此GG，就一句话:"妹纸我年方二八，尚未许配人家。。。 "
【作者解说】
各种参考，各种比较，配方未必准确，好吃好看好玩就好。
参考了贝太厨房里一个奶酪小酥饼（cheese scone）的配方，里面用cream cheese代替了大部分的黄油，试过一次味道不错，里面没用苏打粉，所以成品和配方里的配图差别较大，好在没疏松可能更适合这次想做的饼干，所以这里给出前面的配方，想试试的朋友可以找找更准确的scone或shortbread配方，在此基础上做下面好玩的饼干。
过圣诞节和新年的时候，最快乐的其实是孩子，这款饼干正是给孩子们的礼物。如果用fondant做更细腻，样子更好看，不过买不到或用棉花糖自制会比较麻烦，而这种做法倒没有这个问题。
【参考配方】
普通面粉200克
奶油奶酪120克
糖 60克
黄油 60克
牛奶 60克
泡打粉1小匙半
【做法】
1、面粉、泡打粉、糖混合过筛。
2、奶油奶酪软化放面粉里搓成屑状。
3、黄油沾面粉切小丁，放面里搓成屑状。
4、一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）
5、桌上撒薄面，面团擀开，折叠几下，压成2厘米厚，用模具压出型。
6、表面涂蛋液，摄氏180度，中层，烤15－20分钟。
新的做法不用以上配方中的牛奶，cream cheese 略有增加。着色假如有安全的食用色素会比较方便，若用其它食用材料代替，最好用干的粉剂，比如棕色用速溶咖啡或可可粉，橙色用果珍之类含柑橘的速溶饮料粉，绿色用抹茶粉或绿茶粉等。找不到的话可以用蒸熟的食材挤干水过滤后加入（这里用了南瓜染黄，紫色的红薯染粉色），不过面粉数量需要增加直到手感合适。色素和或湿性染色材料在面团揉好后（略干无妨）加入，干的着色材料压碎后筛入面粉中，拌匀后揉入cream cheese 和 butter 中。
这是揉好的彩色面团
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图1：彩色面团
下面就可以发挥想象力，做出各种造型，和玩橡皮泥差不多。家里有孩子的，可以让孩子加进来一起做，这样亲手做出来作品好看好吃，会让他们很有成就感。至于造型，可以参考软性黏土材料的，能自由发挥更好。
假如面团太软，可以把面团或成品放冰箱里冷藏15分钟以上。
做好后，烤箱在摄氏180度下预热5分钟，烤大约15-20分钟。烤好后直接拿出冷却，以免烤箱余热影响成品颜色。
看看进烤箱前的样子。
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图2：烤前
烤好了来个合影
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图3：合影1
拿出来配对：
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另一盘烤后的合影
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图5：合影2
配对起名：
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聊聊
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祖孙俩
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爱坛
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不爱吱声
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授业
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圣诞快乐
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快乐厨房
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兔和萝卜
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顶牛
对了，这个饼干味道不错，奶香味浓，配咖啡和茶都好。 竞猜专用
请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。
大厨竞猜前三名答对者，均将获得8爱元奖励。
每人只计算所猜的第一次，具体规则与“好声音”相同。 3333333333 44444444444444444444 66666666666666666666 本帖最后由 东张西望 于 2013-1-8 10:09 编辑
抢。。。。。。。。。。。。。。。。啊！
这样的饼干，实在是不舍得吃掉的{:soso_e163:} aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 爱菊轩 发表于 2013-1-8 09:17 static/image/common/back.gif
竞猜专用
请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。
555555555555555555555 咋没人猜作者啊.还等着跟风呢 空气精灵 发表于 2013-1-8 09:25 static/image/common/back.gif
咋没人猜作者啊.还等着跟风呢
俺几乎肯定这个是潜妹干滴，{:188:} 能不能再油菜一点{:222:}居然还有不爱吱声{:201:} 平沙落雁 发表于 2013-1-7 20:31 static/image/common/back.gif
俺几乎肯定这个是潜妹干滴，
俺自豪地说，比你早了两分钟{:189:} 这是一个幽默的艺术家呀！{:237:} 牛铃 发表于 2013-1-8 09:38 static/image/common/back.gif
俺自豪地说，比你早了两分钟
牛大姐跟潜妹都是爱坛一等一的大才女啊，真正的上得厅堂，下得厨房，哄得孩子，骗得领导。。。{:191:} 太Q了！ 天哪！这，这满眼看见的都是爱心哪！童趣！热情！幽默……还什么来着，还什么来着！
太可爱了，还一个故事接着一个故事滴～{:189:}{:189:}{:237:}{:237:}{:238:}{:238:} 喜欢 发表于 2013-1-8 10:36 static/image/common/back.gif
天哪！这，这满眼看见的都是爱心哪！童趣！热情！幽默……还什么来着，还什么来着！
太可爱了，还一个故事 ...
就是阿，除了潜妹爱坛还能有第二个吗？{:221:} 真有意思 呵呵{:191:} 又来晚了~~~黄花菜已经凉了{:206:}
这个估计大家都猜中了~~~2潜啊！
太有才了！ 尽显爱心和创意。赞。