光顾着写代码了，没上爱坛，嗨！:dizzy:
这个菜的烧法真好，俺打算周末去试试
这红烧肉，真是沉鱼落雁，闭月羞花，人见人爱，I'm loving it!
爱烹饪、照出来的照片又这么好看、行文还有点北京的调侃味道，应是葛教授
不晚不晚，都知道是谁的菜啦。{:213:}
graceusa 发表于 2013-1-7 11:44 static/image/common/back.gif
太晚了，黄瓜菜都凉了
黄瓜菜都凉了，侬也不能瞎猜误导人啊~
来晚了，连照片都是一样的好看，这样的还用猜么？
禅人 发表于 2013-1-7 00:53 static/image/common/back.gif
黄瓜菜都凉了，侬也不能瞎猜误导人啊~
我不是瞎猜，我是紧跟{:187:}。轧叔在 我之前已经认定是你。
再来咽咽口水{:220:}
@graceusa
我也馋红烧肉了，周六烧了一点，倒多了老抽，卖相比你这个差多了！
好在味道还凑合~~~也想了一下要不要把那个厚铁锅翻出来烧，因为只有一小碗就算了，也怕洗锅：）
这个菜要山寨，上次山寨了韦氏红烧肉，酱油多了齁咸，大失败，这次试试啤酒红烧肉
本帖最后由 graceusa 于 2013-1-7 20:49 编辑
山菊 发表于 2013-1-7 13:16 static/image/common/back.gif
再来咽咽口水
@graceusa
瘦身成功可以吃一碗红烧肉庆祝一下{:189:}
话说回来，减肥固然很重要，蛋白质的摄入也不能忽视哦。{:soso_e166:}
昨天一天都在灰机上，没时间过来看，
虽然来晚了，但是，我敢肯定一定是葛jj家的红烧肉
{:237:}
还好 还好 吃完午餐才看到，不然。。。。。。。
昨天山寨了一回，做法简单，好吃。
问题：炒五花肉的时候粘锅，还是放点油解决？
水杉 发表于 2013-1-10 01:44 static/image/common/back.gif
昨天山寨了一回，做法简单，好吃。
问题：炒五花肉的时候粘锅，还是放点油解决？
...
粘得太厉害的话可以加点油。
我烧的时候觉得还好，用铲子勤翻翻，多翻一会，就觉得出油了。
graceusa 发表于 2013-1-12 14:42 static/image/common/back.gif
粘得太厉害的话可以加点油。
我烧的时候觉得还好，用铲子勤翻翻，多翻一会，就觉得出油了。 ...
啤酒的牌子有无讲究？我家只有墨西哥啤酒。
老爷王 发表于 2013-1-11 23:14 static/image/common/back.gif
啤酒的牌子有无讲究？我家只有墨西哥啤酒。
没有讲究，随意！
graceusa 发表于 2013-1-12 14:42 static/image/common/back.gif
粘得太厉害的话可以加点油。
我烧的时候觉得还好，用铲子勤翻翻，多翻一会，就觉得出油了。 ...
多谢！想了一下，做的时候粘锅也许和肉还有水分有关，下次水空干些。
以前小孩子最喜欢吃蒸里脊，后来感觉滑溜肉片也不错，前几天吃了红烧肉，认为这么做的肉最好吃。哈哈！
不用先炒糖色吗？
水杉 发表于 2013-1-12 01:02 static/image/common/back.gif
多谢！想了一下，做的时候粘锅也许和肉还有水分有关，下次水空干些。
以前小孩子最喜欢吃蒸里脊，后来感 ...
我在做法里写了，用纸巾把水分吸干再煸。
孩子爱吃父母最高兴了。
graceusa 发表于 2013-1-12 15:36 static/image/common/back.gif
没有讲究，随意！
今天山寨了，有啤酒的麦香，果然好吃！
没有厚铁锅，用瓦罐汤煲来替带，也没有带骨五花肉，俺用老韩黑猪肉来煮。
看成品：
荷叶夹