李禾平 发表于 2012-12-24 11:21:11

不错，真心不错，下次可以试着做一次。

就是火要多大最好？这烤箱上总有温度标记吧？

估摸着温度得放在我家烤箱的“7”或“8”。

燕庐敕 发表于 2012-12-24 20:59:08

李禾平 发表于 2012-12-24 11:21 static/image/common/back.gif
不错，真心不错，下次可以试着做一次。

就是火要多大最好？这烤箱上总有温度标记吧？


阿姨啥时候也露一手？板栗烧鸡？

山菊 发表于 2012-12-25 00:43:30

看着太有食欲了，口水啊{:220:}

不过原作者的名字写错了，代表俺的老朋友翠花小小抗议一下！

正确的ID是：翠花姐

Highway 发表于 2012-12-25 01:01:55

pkhelen 发表于 2012-12-24 05:35 static/image/common/back.gif
卖相很好啊！想不到轧叔做饭也很牛！
这个翠花排骨也是我家最爱！
我一般把那个干料一次配好，用的 ...

这大厨名单还没揭晓呢，大伙儿似乎都众口一词了。万一要不是我，那大家到时候情何以堪啊！

Highway 发表于 2012-12-25 01:04:50

graceusa 发表于 2012-12-24 02:11 static/image/common/back.gif
好像这两张片片以前看过的

以前上过一张（N年前在西西河），那是更早的，用D40 + 100微拍的。这次是稍微新一些的，是5D II拍的，都是排骨，担不是一回事儿。

Highway 发表于 2012-12-25 06:26:48

李禾平 发表于 2012-12-24 11:21 static/image/common/back.gif
不错，真心不错，下次可以试着做一次。

就是火要多大最好？这烤箱上总有温度标记吧？


烤箱烤味道不一样，我们这里都是用Grill明火烧烤的（大部分都是烧罐装天然气的，个别的用煤球），有股火烧火燎的香。烤箱温度很均匀，不会糊，但是味道总是差一点。
http://www.stokgrills.com/images/img41.png

洗心 发表于 2012-12-25 07:01:00

Highway 发表于 2012-12-25 01:04 static/image/common/back.gif
以前上过一张（N年前在西西河），那是更早的，用D40 + 100微拍的。这次是稍微新一些的，是5D II拍的，都 ...

你这是招了?

容易 发表于 2012-12-25 09:58:58

7哥，麻烦把标题里的＂翠华＂改正吧。大名鼎鼎的＂翠花排骨＂可不能写错了。@Highway

Highway 发表于 2012-12-26 12:51:56

容易 发表于 2012-12-25 09:58 static/image/common/back.gif
7哥，麻烦把标题里的＂翠华＂改正吧。大名鼎鼎的＂翠花排骨＂可不能写错了。@Highway   ...

容美人真是细心人，将来你要是来我们这旮瘩，我专门给你烤20磅“翠花排骨”，让你吃到走不动路为止！

容易 发表于 2012-12-26 13:05:23

Highway 发表于 2012-12-26 12:51 static/image/common/back.gif
容美人真是细心人，将来你要是来我们这旮瘩，我专门给你烤20磅“翠花排骨”，让你吃到走不动路为止！...

心向往之〜 亲！

河蚌 发表于 2012-12-27 23:06:59

这个得有个院子才行。俺家做不了。

Highway 发表于 2012-12-28 07:47:48

河蚌 发表于 2012-12-27 23:06 static/image/common/back.gif
这个得有个院子才行。俺家做不了。

室内也可以，你看爱菊大厨在家的烤箱里也能烤排骨。她用一大闷罐（生铁），在烤箱里烤三个小时，肉很嫩的。

室外的明火烤的肉有一股烟熏火燎味，比较粗旷！

云淡风轻 发表于 2012-12-28 08:03:37

这下好了30以外了{:205:}

云淡风轻 发表于 2012-12-28 08:04:04

嗯，看错了？不是新贴
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查看完整版本: 010_翠花排骨简化版(懒人菜谱)