柴禾儿妞 发表于 2012-12-22 01:47:27

006_泰式椒麻鸡, 懒人菜谱

本帖最后由 柴禾儿妞 于 2012-12-21 18:58 编辑

【类别】缤纷厨艺——懒人菜谱

【作者介绍】一提这位MM，我脑海中立马就出现了这首歌：绿草苍苍，白雾茫茫， 有位佳人，在水一方。 绿草萋萋，白雾迷离， 有位佳人，靠水而居。 我愿逆流而上， 依偎在她身旁。。。

这是位货真价实的南方美女哦，她姣好的容貌，曼妙的身材，不知道迷倒了多少人哦。她不仅在工作上是个女强人，在单位不可或缺的一位好手；而且在生活上也是个多面手！啥叫上得了厅堂，下得了厨房，写得了代码，查得出异常，杀得了木马，翻得了围墙，开得起好车，买得起新房啊？！这就是该MM哦！

大家快点来欣赏美女做菜吧！同时小小剧透下，下面图里还有美女的玉手呢！

http://v.youku.com/v_show/id_XMjc2NjU1Ng==.html



【作者访谈】

齐齐：　为什麽做这道泰式椒麻鸡呢？
大厨：　喜欢微辣的口味，泰式风格又混上了一些酸的口感，很提味ㄦ！

齐齐：　做给谁吃的呢？
大厨：　这是懒人家常菜之一，在职场忙了一天昏头的爸爸妈妈，回家做给自个ㄦ和小朋友的晚餐。
　　　　鸡排前一晚先醃好，下班回家切切弄弄，不用三十分钟，一道香酥炸鸡加上爽脆蔬菜，红红绿绿，清爽可口，荤素兼顾的菜餚就上桌啦。

齐齐：　大家吃了什麽评价呢
大厨：　＂好吃＂～　小朋友连吃了五块鸡排，并且自动扒了很多淋上酸辣酱汁的高丽菜到碗里，和我一样忙碌的家长请跟我一起试试看哦！

齐齐：　注意大厨在第2张图片中露了一把挤柠檬汁的小手，请大家猜猜看是谁呢？



【材料】5~6人份

去骨鸡腿排6片(约600g),

A. 醃鸡肉调味料:
酱油2大匙,米酒1大匙,麻油1大匙,黄砂糖1茶匙,盐1/8茶匙


1.鸡腿排洗乾净用纸巾将水份擦乾
2.将所有调味料加入混合均匀醃渍5-6小时完全入味　（可於前一晚醃渍後,第二天再烹调）

B. 椒麻沾料:
花椒粒1小把,芥花油2大匙,柠檬1/2颗,酱油2大匙,
乌醋1大匙,黄砂糖2大匙,鱼露1大匙,白胡椒粉少许,
青葱2支,蒜头3-4瓣,红辣椒1支,香菜1小把,
生菜或高丽菜适量
http://www.aswetalk.org/bbs/data/attachment/album/201212/18/212534wgb68o6yftou5tti.jpg

【步骤】
1.将花椒放入芥花油中小火爆香约2分钟,然後将花椒取出, 花椒油倒入碗中
2.青葱,蒜头,红辣椒,香菜洗乾净切成末
3.依序将花椒油及其他所有配料放入碗中混合均匀即可
4.生菜或高丽菜清洗乾净沥乾水份切成细丝备用　（高丽菜可略炒）
http://www.aswetalk.org/bbs/data/attachment/album/201212/18/212537cfk5bjwzl015qnkw.jpg

5.将醃好的鸡腿排均匀沾上一层麵粉
6.锅中倒入约200cc的炸油,油热将鸡腿排放入炸至金黄色熟透捞起
7.吃之前将油再度烧热,捞起的鸡腿排放入锅中大火再炸7-10秒捞起   (炸2次鸡腿排会更酥脆)
http://www.aswetalk.org/bbs/data/attachment/album/201212/18/212539wo21hyqih7j6yyo8.jpg


8.生菜丝或略炒过高丽菜丝铺在盘子上,炸好的鸡腿排切段放在高丽菜丝上
9.浇淋上椒麻沾料即可
http://www.aswetalk.org/bbs/data/attachment/album/201212/18/212542ny8mhbb64rqqx7b6.jpg


先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励




@柴禾儿妞 @爱菊轩 @容易 @nightcat@山菊 @雪个 @李禾平 @PenPen @老票 @不爱吱声 @煮酒正熟@齐若散

柴禾儿妞 发表于 2012-12-22 01:49:40

竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

大厨竞猜前三名答对者，均将获得8爱元奖励。

每人只计算所猜的第一次，具体规则与“好声音”相同。

graceusa 发表于 2012-12-22 01:57:44

#1 ~~~

Good job!

茉莉 发表于 2012-12-22 01:59:36

先抢位~。。。。

老爷王 发表于 2012-12-22 02:01:41

好菜。。。。

抱朴仙人 发表于 2012-12-22 02:05:41

一把抓住，这大厨是北宸吧

茉莉 发表于 2012-12-22 02:05:46

这个和树桩蛋糕的作者是一个人呢应该

水风 发表于 2012-12-22 02:08:04

没抢到阿

本帖最后由 水风 于 2012-12-22 02:21 编辑

又是个顶着懒人菜谱，来充数的好菜。这是快菜，不是懒人菜！

严重抗议这种不服责任的，将好菜，来这里充数的不法行为！！{:soso_e126:}

都怪前面那几个，不带个好头。

你们组织者们，要好好反省一下，怎么有这么大的漏洞。人家天网恢恢，你这个规定疏可走马，不要说大鱼漏过去了，连鲸鱼都过去了。

点评：
菜是好菜，就是椒麻口味，可不是泰式的。建议改名为大理私房椒麻鸡，这才切题。

sylvia 发表于 2012-12-22 02:13:38

没抢到阿..

芷蘅 发表于 2012-12-22 02:17:09

本帖最后由 芷蘅 于 2012-12-22 02:19 编辑

这也能叫懒人菜谱？{:198:}{:198:}
应该给出个标准，食材不超过三种，配料不超过5种，进出不超过一口锅的，才能叫懒人菜谱。

pkhelen 发表于 2012-12-22 02:21:06

站位！还有吗？

北京阿新 发表于 2012-12-22 02:21:43

凡是需要过油的都不能算懒人菜吧？
{:198:}{:198:}

pkhelen 发表于 2012-12-22 02:25:53

北宸和容易mm都是南方美女，

小朋友连吃了五块鸡排，提味儿（北京gg估计这样说），还有“上得了厅堂，下得了厨房，写得了代码，查得出异常，杀得了木马”是当年北宸mm帖子中的原话。
但是那个手和拍照的颜色，很像容易美女啊！{:233:}
不是爱菊mm吧，她是陕西美女，而且做生物，不怎么写代码？
郡主你是否也放烟雾弹了呢？{:236:}

容易 发表于 2012-12-22 02:57:17

pkhelen 发表于 2012-12-22 02:25 static/image/common/back.gif
北宸和容易mm都是南方美女，

小朋友连吃了五块鸡排，提味儿（北京gg估计这样说），还有“上得了厅堂，下得 ...

说得没错，这照片拍得连偶都觉得象自己做的:loveliness:

容易 发表于 2012-12-22 03:33:24

我晕哦~~ 等偶忙完冲过来，黄花菜都凉了。 这位大厨当然肯定必定是北宸啊！！！ 高丽菜， 高丽菜， 除了台湾同胞， 还有谁这么称呼卷心菜的呢？

容易 发表于 2012-12-22 03:34:58

pkhelen 发表于 2012-12-22 02:25 static/image/common/back.gif
北宸和容易mm都是南方美女，

小朋友连吃了五块鸡排，提味儿（北京gg估计这样说），还有“上得了厅堂，下得 ...

刚刚忙， 话没说完， 那手。。。 偶怎么觉得是男生的手啊， 当然是相当清秀的男生的手。 会不会是北宸先生的手啊？

奉孝 发表于 2012-12-22 04:06:53

回帖前五名？

容易 发表于 2012-12-22 04:11:33

奉孝 发表于 2012-12-22 04:06 static/image/common/back.gif
回帖前五名？

你这是少打了一个字吧？前十五吧？;P

老芒 发表于 2012-12-22 04:27:27

来晚，好位置都被人占啦。
看介绍该是北宸，可惜来晚啦，猜葛教授。
菜品，只要跟辣椒有关都不是俺的菜。

喜欢 发表于 2012-12-22 04:53:32

其实这分明就是北宸MM。嗯，没错！
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