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本帖最后由 宝特勤 于 2024-11-12 22:52 编辑.......... 琼东西/琼粤桂人民过年主打白切鸡， 让你吃到吐。 我爱吃熏鱼！ 也知道怎么做的， 但是自己没做过！ 马鹿 发表于 2024-2-10 00:37
我爱吃熏鱼！ 也知道怎么做的， 但是自己没做过！
熏鱼做起来浓烟滚滚。我不知道这里饭店是怎么对付烟雾探测器的。 宝特勤 发表于 2024-2-9 11:48
熏鱼做起来浓烟滚滚。我不知道这里饭店是怎么对付烟雾探测器的。
快餐店也各种fried 食物， 应该有办法 宝特勤 发表于 2024-2-10 00:48
熏鱼做起来浓烟滚滚。我不知道这里饭店是怎么对付烟雾探测器的。
在外面，没谁在店里面做啊！
新年快乐 宝特勤 发表于 2024-2-10 00:48
熏鱼做起来浓烟滚滚。我不知道这里饭店是怎么对付烟雾探测器的。
胶东做熏鱼是把鱼油炸到有点焦干以后马上泡在酱汁里，不是真的薰。感觉上海熏鱼其实也可以这么做，酱汁稍甜一点就可以。 yanei 发表于 2024-2-10 05:05
胶东做熏鱼是把鱼油炸到有点焦干以后马上泡在酱汁里，不是真的薰。感觉上海熏鱼其实也可以这么做，酱汁稍 ...
苏州熏鱼就是这么做的，我估计上海熏鱼也是这个路数，不可能架起来烟熏，只是取其颜色类似熏制。 马鹿 发表于 2024-2-10 00:37
琼东西/琼粤桂人民过年主打白切鸡， 让你吃到吐。
出门兜里揣几小包辣酱呗:lol
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