“做一回日本人”
本帖最后由 猫元帅 于 2012-4-24 18:40 编辑看日本影视里面，日本人在街边面馆吃面条吃的挺香。回家打开冰箱，发现还有点材料，今天就做一回日本人吧。
面条本身没有什么味道，好吃不好吃，关键在于调料，也就是汤、卤、酱。后两种东西做起来麻烦，正巧今天阴湿，就做汤面吧。谁不想吃口热乎的呢？
主料是干香菇、松蘑。再加点味曾和木鱼花。
水不用放多了，煮。
这几样东西都是越煮越出味的，所以多煮一会儿没关系。
面条选用的是这个
据说是沃尔玛自有品牌。不知道好吃不好吃。
今天偷懒了。本来应该先煮面条，然后捞出来过水，最后再浇汤。但是饿了，就省了一道工序。
差不多了就把面条扔进去。
辅料：在碗里放点蜂蜜，再加点鱼露。最后把煮好的面条连锅带水倒进去拌一拌就行了。
再配上鸡柳和翅中。一顿晚饭就凑合成了。
找出来不好看，实际上汤的颜色还要黄一些。
其实我看日本人的乱煮也没什么新鲜的，回头也可以试一试。
另外，4月30日去吃麻小。去的尽快给我消息。
http://www.aswetalk.org/bbs/blog-274-10490.html
蜂蜜搭配鱼露？好吃吗？ XYZX 发表于 2012-4-24 18:41 static/image/common/back.gif
蜂蜜搭配鱼露？好吃吗？
没问题，好多人这么做。 不是刚发记录说叫外卖吗，好吃不？
蜂蜜拌面条{:214:} 我吃面条，总感觉吃不饱，当时吃不下了，过一会儿就饿了。 猫帅啊，真有点受不了你 了，香菇不泡就这么吃啊。。。
下次给你普及下好香菇什么样，想好好吃香菇怎么吃。
这样香菇味道出不来的。就是出来也不会很好。 方解石 发表于 2012-4-24 20:22 static/image/common/back.gif
猫帅啊，真有点受不了你 了，香菇不泡就这么吃啊。。。
下次给你普及下好香菇什么样，想好好吃香菇怎么吃 ...
下次你试试我的方法，不要总是按照别人说的做。
再说这香菇是味料，又不是吃的。 西楼客 发表于 2012-4-24 20:11 static/image/common/back.gif
我吃面条，总感觉吃不饱，当时吃不下了，过一会儿就饿了。
我有时候也有这种感觉。但是吃闷面和炒面倒还好。 蜂蜜加进去是什么味道?
元帅又一次站在时代潮流的前沿了! 猫元帅 发表于 2012-4-24 20:38 static/image/common/back.gif
下次你试试我的方法，不要总是按照别人说的做。
再说这香菇是味料，又不是吃的。 ...
真惊了;P
那也要有个差不多吧，像这样干香菇扔进去，幸好你只是用香菇菌盖要不然的话估计至少煮俩小时
下次给你介绍一款香菇吧，估计你吃过这种香菇就再不想吃其他的香菇了。我一般用这香菇泡出来的水下面条都香的很。
猫帅真是乱搭天才，适合去学法式菜肴。
猫帅这创造力，刚刚地{:191:} 苏鲁锭 发表于 2012-4-24 20:38 static/image/common/back.gif
蜂蜜加进去是什么味道?
元帅又一次站在时代潮流的前沿了!
这很正常啊？很多烧烤啊，煎炸啊都用蜂蜜酱油什么的啊，我不过是把酱油换成鱼露而已啊。 方解石 发表于 2012-4-24 20:46 static/image/common/back.gif
真惊了
那也要有个差不多吧，像这样干香菇扔进去，幸好你只是用香菇菌盖要不然的话估计至少煮俩小时
你误会了，我并没有想把这东西煮软，我只是借一点味儿。
煮，才能把这种东西的味道搞出来。
一定要抛弃“干货－水发”的观念。‘ 第一张照片里的汤水颜色很可疑哎。
专门查了一下木鱼花，以下摘自百度：
木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。
鱼干片+鱼露+蜂蜜+味曾（通常这被视为味道轻淡的东西）= 什么味道？
无论如何，这次居然没有去年或前年的主配料在内，实在不是元帅的旧有风格{:198:} 木鱼花和海带是煮来取汤的固定搭配。
元帅这种叫无国籍料理。 猫帅简直就是魔法料理界的奇葩。
{:222:} 空气精灵 发表于 2012-4-24 09:27 static/image/common/back.gif
第一张照片里的汤水颜色很可疑哎。
专门查了一下木鱼花，以下摘自百度：
这些配料的保质期他没有汇报一下。{:199:} XYZX 发表于 2012-4-24 06:41 static/image/common/back.gif
蜂蜜搭配鱼露？好吃吗？
我一直很怕鱼露这东西--味大。 没配点蔬菜？ 看来猫是在北京。
你买的这个乌冬面炒着吃比煮着吃好吃的。