广场 › 爱坛美食 › “做一回日本人”

安静 发表于 2012-4-24 22:43:08

我真心的说，面条白水煮就可以了{:191:}

茉莉 发表于 2012-4-24 22:51:19

看到猫帅打开冰箱，我的心就颤抖了一下

潜了又潜 发表于 2012-4-25 00:28:09

阳关三叠：干香菇、松蘑、味曾和木鱼花的初逢，是起，干着煮使得味道无一丝的遗漏；若如此煮下去却也平淡，却见乌冬面直接入锅，掀起小小的波澜：深得混沌的精髓；本以为到了收官阶段，不想一勺蜂蜜，几滴鱼露，点睛 - 有传承：烧烤的蜂蜜酱油，有发展：由烧烤到煮面，却将鱼露换酱油。
如此神作，可谓羚羊挂角，无迹可寻。创新的来源是什么? 1%的灵感+99%的勇气，勇气不仅在做，也在于吃。

赫然 发表于 2012-4-25 00:54:12

潜了又潜 发表于 2012-4-24 11:28 static/image/common/back.gif
阳关三叠：干香菇、松蘑、味曾和木鱼花的初逢，是起，干着煮使得味道无一丝的遗漏；若如此煮下去却也平淡， ...

潜老弟太厉害了。

这表扬的。。。。。好！{:222:}

猫元帅 发表于 2012-4-25 08:32:46

sylvia 发表于 2012-4-24 22:17 static/image/common/back.gif
我一直很怕鱼露这东西--味大。

我感觉鱼露相对于酱油其实挺清淡的。

流水无情 发表于 2012-4-25 09:02:14

又看到元帅新作了！感动！不过做面条的原料倒是大同小异。

容易 发表于 2012-4-25 09:09:51

看到蜂蜜和鱼露，日本人感动得哭了。

空气精灵 发表于 2012-4-25 09:13:14

潜了又潜 发表于 2012-4-25 00:28 static/image/common/back.gif
阳关三叠：干香菇、松蘑、味曾和木鱼花的初逢，是起，干着煮使得味道无一丝的遗漏；若如此煮下去却也平淡， ...

这两天你八成是在深读体会张王和18+帮主的大作，深得他们的精髓啊...

小糊 发表于 2012-4-25 09:16:14

方解石 发表于 2012-4-24 20:22 static/image/common/back.gif
猫帅啊，真有点受不了你 了，香菇不泡就这么吃啊。。。

下次给你普及下好香菇什么样，想好好吃香菇怎么吃 ...

方mm，你也太小看猫帅的探索勇气啦

潜了又潜 发表于 2012-4-25 09:41:59

本帖最后由 潜了又潜 于 2012-4-25 10:06 编辑

空气精灵 发表于 2012-4-25 09:13 static/image/common/back.gif
这两天你八成是在深读体会张王和18+帮主的大作，深得他们的精髓啊...

书生、帮主令人高山仰止，偶不过学了点皮毛。精灵的宣传加上茉莉见到冰箱打开时的那一颤，立刻让人联想到貌似平静的那碗面汤深不可测。猫帅做的吃的不是面，而是创意。

空气精灵 发表于 2012-4-25 09:44:44

潜了又潜 发表于 2012-4-25 09:41 static/image/common/back.gif
书生帮主、帮主令人高山仰止，不过学了点皮毛。精灵的宣传加上茉莉见到冰箱打开时的那一颤，立刻让人联想 ...

看出来了，你是猫帅的扇子。叫什么比较好呢？猫毛？猫眼儿？...

XYZX 发表于 2012-4-25 09:57:21

茉莉 发表于 2012-4-24 22:51 static/image/common/back.gif
看到猫帅打开冰箱，我的心就颤抖了一下

得鼓励勇于尝试的精神，要不是有第一个吃螃蟹的，现在着阳澄湖大闸蟹也成不了产业不是...

方解石 发表于 2012-4-25 10:03:48

小糊 发表于 2012-4-25 09:16 static/image/common/back.gif
方mm，你也太小看猫帅的探索勇气啦

:D有点。。。。。

潜了又潜 发表于 2012-4-25 10:13:04

空气精灵 发表于 2012-4-25 09:44 static/image/common/back.gif
看出来了，你是猫帅的扇子。叫什么比较好呢？猫毛？猫眼儿？...

偶感觉可以积累素材，写一本一只特立独行的猫， 里面章节可以有猫眼看面， 猫眼看画 。。。。。。对了，望星空、猫眼中的晶晶 {:190:}

梦晓半生 发表于 2012-4-25 10:40:28

sylvia 发表于 2012-4-24 22:17 static/image/common/back.gif
我一直很怕鱼露这东西--味大。

如果知道鱼露是什么做成的,你会更加怕.{:189:}

不过我喜欢用这做越南猪肉(鱼露加糖加黑椒粉),这东西很入味,也让肉嫩.越南人还调成汁混饭或干粉吃或者沾烧烤吃,味道也挺好.

空气精灵 发表于 2012-4-25 11:01:15

梦晓半生 发表于 2012-4-25 10:40 static/image/common/back.gif
如果知道鱼露是什么做成的,你会更加怕.

不过我喜欢用这做越南猪肉(鱼露加糖加黑椒粉),这东西很入 ...

闹了半天，敢情猫帅是做了一回越南人...不是日本人...{:191:}

梦晓半生 发表于 2012-4-25 11:01:27

本帖最后由 梦晓半生 于 2012-4-25 11:07 编辑

梦晓半生 发表于 2012-4-25 10:40 static/image/common/back.gif
如果知道鱼露是什么做成的,你会更加怕.

不过我喜欢用这做越南猪肉(鱼露加糖加黑椒粉),这东西很入 ...

放着忙总这样吃鲍鱼送茶的怎么请教我呀。贵重的鲍鱼很少人自己做的,水平不够就浪费了，据我所知,除了个头主要是干鲍制作程序的水平.香港有个电视剧很有名,除了剧情还介绍很多顶级海鲜，不妨看看.

http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/8d158aeea484161a2cf5346b.jpg

梦晓半生 发表于 2012-4-25 11:11:53

空气精灵 发表于 2012-4-25 11:01 static/image/common/back.gif
闹了半天，敢情猫帅是做了一回越南人...不是日本人...

没注意元帅那贴,原来还真是用鱼露调味,这说不定是元帅自创或者日本人融会贯通了东南亚饮食吧，也不奇怪，日本人还有专吃咖哩的饭店呢.

逍遥探花 发表于 2012-4-25 12:02:35

你这是走的魔法厨子这条路啊........{:214:}

住在乡下 发表于 2012-4-25 14:19:55

我觉得我要疯了

我刚刚在西西河给猫元帅讲解了下茶泡饭

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