第6期：最考验想象力的食物

李禾平

拔丝香蕉和拔丝苹果，这估计大家都吃过，但是有谁吃过拔丝肥肉？

做出来就是这个样子，但照片并不是拔丝肥肉，网上根本找不到图。



说来我也只是吃过一次。

那年在武汉，我的表伯母下厨做了这么道菜，当然她老人家并没有事先告诉我这是用什么材料做的，等我吃完以后再要我猜猜是啥原料。

可怜的我猜了十几次也猜不出来。最后给出答案时可真是吃了一大斤，要知道，在那之前我是一向不吃肥肉的。

拔丝肥肉甜而不腻，脆而不粘，而且丝毫没有肉味。

刚才又查了一下，据说其正式名称叫酥白肉，但是从网上的图片来看，似乎和我吃过的拔丝肥肉是有着很大的差别。或许，我的表伯母自己对做法做过改良。


大家也来说说都吃过什么富有想象力的食物？

逍遥探花

蚂蚁上树

燕庐敕

拔丝冰棍。小时候吃过，一个小玩伴的爷爷的拿手菜。

晨池

名字叫“猪食”，来历是这样的：
　　刚刚毕业没多久的时候有七八个同事关系不错，其中有一个四川大胖子，身高一米八腰围也是一米八体重还是一米八，非常会做菜。有一段时间他手头很紧，都是靠我们接济才活下来了的，终于不紧张以后，做饭请我们。
　　先是周六，各式鸡鸭鱼肉蔬菜时鲜，大厨忙活了一下午，做好端上来，大家吃的很开心，但是也剩下了不少。大厨看了看，说没关系，明天继续。
　　第二天，人家就用一口大锅，把头天剩下的东西统统倒进去，又加了点什么玉米面之类的，放调料，精心炮制出来以后，那大锅里的东西成糊糊状什么形状都没有了，还咕嘟咕嘟的滚着，真和猪食差不多。有胆大的先盛了一碗，高呼味道好极了，然后我们一群人把这锅猪食一扫而光，都不用刷碗的。从此成就了大厨的美名。按说这样做饭，我也干过，但是人家的就是卖相不好味道很好，不服不行啊。
　　可惜当时没有拍照，不过也不用拍照，你就看农村用剩饭熬一熬喂猪的是啥样，他做出来的就是啥样。

茉莉

听说过一道菜叫肉芽~
算不算？

晨枫

我父亲说，他的叔父（我应该叫叔祖？没有见过面，所以从来没有过称呼问题）最爱的一道菜是：红糖蒸板油。猪的板油切成方方正正的一大块，放上大量红糖，然后慢火蒸几个小时，出锅时，红润油光，但肥而不腻，入口即化，还有诸多形容词，不过我可不敢试。

小黄鱼

听说过的或者不敢吃的不提了。
我吃过的有只了（蝉）和蚂蚱，小时候捉住直接放在油灯上考，一般是我二哥烤给我吃。主要只了屁股和蚂蚱腿上有点肉。

还有以前在湖南通道苗族侗族自治县吃的腌鱼，腌肉，制法是一层生鱼（肉）、一层辣椒粉和盐，垛在坛子里。当地老乡说一般家里生好女儿后做一坛，女儿出嫁时拿出来吃。吃法就跟吃咸菜一样生吃，味道超级无敌的好。

茉莉

晨池 发表于 2012-1-9 13:04
.这个太重口味了，怕的慌..

其实和蚂蚱知了都是一类东西嘛

明月回春

各种苗家菜，虫子之类的。

晨池

茉莉 发表于 2012-1-9 14:32
其实和蚂蚱知了都是一类东西嘛

可是肉芽的生存环境，和蚂蚱、知了不一样啊，这个差别就大了去了，尤其是人家知了，饮风喝露富有诗意，肚子上的肉也是诗意的肉，那个肉芽。。。

茉莉

晨池 发表于 2012-1-9 14:41
可是肉芽的生存环境，和蚂蚱、知了不一样啊，这个差别就大了去了，尤其是人家知了，饮风喝露富有诗意，肚 ...

知了地下工作很多年，刚一暴露就被结果了，悲剧阿

霜迹板桥

豆丹有人吃过没，一种白色的虫子，人家送了一箱，我全家盯了几天愣是没敢下口，送人了

鼎革

炒鱼鳞
不得不说这是我这辈子吃过最恶心的菜

河蚌

这菜我吃过，其实拔不拔丝不是看里面是什么，只要外面有糖，肯定能拔丝。

不打不相识

鼎革 发表于 2012-1-9 16:10
炒鱼鳞
不得不说这是我这辈子吃过最恶心的菜

炸鱼鳞还是可吃的。鱼鳞主要成分是蛋白质，可以熬成鱼鳞冻。

楚天碧霭

蒙式吸食羊尾（羊尾巴油）

俺当年去内蒙古时，入乡随俗了一下。烈酒羊油，剽悍啊。。

柴禾儿妞

茉莉 发表于 2012-1-9 06:31
听说过一道菜叫肉芽~
算不算？

不就是苍蝇下的蛆么。。。这有嘛啊。。。

柴禾儿妞

柴禾儿妞 发表于 2012-1-9 14:25
不就是苍蝇下的蛆么。。。这有嘛啊。。。

嘿嘿，鲫鱼爱吃鲫鱼啊！！！

赫然

一路看过来，从考验想象力变成考验忍耐力。

容我吐一个先去。。。。。

你们接着讨论。。。。消受不起呀。。。

喜欢

阿姨的肚子就是从那天长出来的吧～