（又）素卤捞面正当时

kitchen12 · 发表于 2017-6-12 18:43:57

本帖最后由 kitchen12 于 2017-6-12 17:49 编辑

素卤捞面正当时

快到夏季，天气的燥热即使人容易疲倦又影响人的食欲，家中有挚友偶来，赶上午饭档口，而其又不嗜繁缛，尚简单，正巧家中有提前买好的鲜切面，给他倒了杯茶，一面陪他聊天，一面卷袖从容下厨。
黄瓜、豆芽菜为菜码，黄瓜切丝，豆芽菜用水焯一下即可。
在一碗中放入芝麻酱，用白开水调和，调和时加盐、少许味素，值得注意的是不要把芝麻酱调散了，融合均匀为宜，咸淡按各人口味。
另一碗内放生抽，锅内放油，约为生抽总量的1/3，烧熟，温度约为80度左右时放入适量花椒，有香味飘出即可倒入生抽碗内。
再有此时节有大量青苗蒜上市，取大頭一头，剥去蒜皮，放一碗内捣成蒜泥，捣蒜泥时可放微量水及盐，以防碎蒜四处乱蹦。
好了，煮面上桌后，加入各调料及菜码，顷刻无余。

龙血树 · 发表于 2017-6-12 19:34:30

smileREGENT · 发表于 2017-6-12 19:59:30

忍不住口水

马鹿 · 发表于 2017-6-12 20:37:21

一眼看成卤素捞面

kitchen12 · 发表于 2017-6-12 21:52:15

hahahahaha

沉宝 · 发表于 2017-6-12 22:29:18

马鹿发表于 2017-6-12 20:37
一眼看成卤素捞面

没有问题，加碘盐就符合要求

小书童 · 发表于 2017-6-12 22:48:36

昨晚的宵夜就是了！！！
好吃：）

慵慵下午茶 · 发表于 2017-6-12 23:07:53

看着就饿了！

中华如龙 · 发表于 2017-6-12 23:30:29

赞美楼主

鲜切面在哪里买的

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（又）素卤捞面正当时

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