吃啥呢--（蚂蚁上树，更新在34楼）

老财迷 · 发表于 2016-12-6 11:08:48

本帖最后由老财迷于 2016-12-15 09:52 编辑

LD准备回贵阳去处理些事，约有10天不在帝都。
LD和丫丫闲聊：“丫丫，下周我走了，你和爸爸吃什么？”“我们会吃饺子，馄饨，食堂，出去混饭吃”
你说我要不要记录一下这10天都吃些啥

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发了一个日志吃啥呢

一堆坛友们看热闹不嫌事大的要求记录，我下定决心，等LD走后的10天里，不定期地更新此帖。秀一下帝都的速冻食品、食堂水准、各地美食，以及最重要的：我的手艺
我现看了一下盈盈的几个美食帖，觉得肉碎马铃薯这个做法，我还是能对付的。到时我再去翻几个本坛的美食帖子，依葫芦画瓢。
敬请期待

youyouyuyu · 发表于 2016-12-6 11:27:13

要考虑被剩下的风险，不得不防啊，老干妈准备！

云淡风轻 · 发表于 2016-12-6 11:29:40

挺期待

老财迷 · 发表于 2016-12-10 23:06:11

本帖最后由老财迷于 2016-12-10 23:07 编辑

LD前2天还没走，就口头指示了一堆事项。
1．丫丫周一到周五放学，有4个时间、2个地点。
2．丫丫周四到周日的课外班、课外活动，不同的时间地点。
3． ……
我偶而去接过几次，每次都是LD临时告知。课外班我还经常接送，但也记不准时间。
这段时间任务重大，写了张纸条，放在钱包里。

周五上午LD回去了，于是我开始了奶爸生涯。
今天的晚饭：

丫丫捏的肉丸子，做白菜丸子汤用。

那个土豆肉末，是跟着盈盈的儿时的记忆--肉碎马铃薯做的。外观多少有点象吧？各位能打多少分

看盈盈的帖子照片，那个红葱大概是我们说的洋葱，丫丫不喜欢，就没买了。
料酒、老抽、香油、盐、蒜、芡粉这些都容易找到，黑胡椒粉是打电话问LD找到的。第一次用老抽，到了一些看见这么稠，就没敢再放酱油了。
拌肉时，先加了一些芡粉，据说这样炒时可以保持肉比较嫩。
土豆切了3个，切好后放在水里泡了一下。发现太多了，剩了一些没用。
然后按照盈盈的办法做，当然炒菜的时候手忙脚乱，味道火候都不够好。

丫丫8岁了，这是第一次吃我做的菜。我上一次做菜，可以追溯到丫丫出生之前，LD怀孕的时候了。
丫丫很惊喜，很给面子，吃了很多，有点撑了。给我打了100分，在我谦虚之后改为了90分。嗯，我很久没有这种成就感了。
丫丫提了2点意见：土豆片不是太入味，白菜丸子汤应该加些西红柿。
我补充了1点意见：肉末质地不好，下次用肉末得自己买肉来剁。

最后的结局：

jellobean · 发表于 2016-12-11 01:40:39

我来给你出个菜：蚂蚁上树

MacArthur · 发表于 2016-12-11 02:17:34

丫丫8岁了，这是第一次吃我做的菜。我上一次做菜，可以追溯到丫丫出生之前，LD怀孕的时候了

八年才下一次厨房，果然是君子远庖厨呵。。。

不过这个水平一看就不是生手，只要孩子吃得高兴就是成功。。。

老财迷 · 发表于 2016-12-11 08:53:58

jellobean 发表于 2016-12-11 01:40
我来给你出个菜：蚂蚁上树

这个我父亲当年做过，我是没做过。家里好象有粉丝，我再找个菜谱，过两天我试下

老财迷 · 发表于 2016-12-11 08:56:41

本帖最后由老财迷于 2016-12-11 08:58 编辑

MacArthur 发表于 2016-12-11 02:17
八年才下一次厨房，果然是君子远庖厨呵。。。

谢麦帅夸奖

主要是LD看不上我的水平，所以我打下手，洗碗、洗菜之类的

丫丫吃的开心，我确实很有成就感

盈盈 · 发表于 2016-12-13 00:46:40

老财迷发表于 2016-12-10 23:06
LD前2天还没走，就口头指示了一堆事项。
1．丫丫周一到周五放学，有4个时间、2个地点。
2．丫丫周四到周 ...

红葱是红葱头，南方用得比较多

jellobean · 发表于 2016-12-13 01:14:06

2天过去了，又吃了点啥

老财迷 · 发表于 2016-12-13 22:43:05

本帖最后由老财迷于 2016-12-13 22:45 编辑

当奶爸不容易啊，这几天忙得要死。

第一次做饭，自然会有剩饭，本着不浪费的原则，当然要做蛋炒饭。周日的午饭。
在本坛查了一下，有2位做过：
老牛家的蛋炒饭
猫帅家的蛋炒饭
看了一下，不仅用蛋，还加了好多其它内容，腐败的老牛有蟹腿、樱桃、松子、杏干

翻了一下自家冰箱，只有昨天剩的一些肉末、葱花了。

丫丫掺合了一下打鸡蛋

印象中炒鸡蛋一定要油多，鸡蛋一倒进锅里，一下就蓬起来，很爽

炒好以后给丫丫先来一碗，剩下的加点糟辣椒。这个是贵州特色，前面的老牛、猫帅都不会用到的，山菊姐肯定熟悉。

再做了个蔬菜汤，这次记得加了些西红柿。
水平低的人，做出东西来，就是卖相不好

最后蛋炒饭都吃完了，汤有点咸了，没喝完。

jellobean · 发表于 2016-12-14 00:29:51

先把葱煸香，葱油鸡蛋炒饭就很好吃啦

七月群山 · 发表于 2016-12-14 00:56:35

老财迷发表于 2016-12-13 22:43
当奶爸不容易啊，这几天忙得要死。

第一次做饭，自然会有剩饭，本着不浪费的原则，当然要做蛋炒饭。周日的 ...

猫帅的蛋炒饭用的是"有味"的剩饭,你肯定学不来

。。
你家闺女的手指修长,在学钢琴么?

jellobean · 发表于 2016-12-14 01:41:51

七月群山发表于 2016-12-14 00:56
猫帅的蛋炒饭用的是"有味"的剩饭,你肯定学不来。。
你家闺女的手指修长,在学钢琴么? ...

刚学习了下

流水无情 · 发表于 2016-12-14 03:10:01

老财迷发表于 2016-12-13 09:43
当奶爸不容易啊，这几天忙得要死。

第一次做饭，自然会有剩饭，本着不浪费的原则，当然要做蛋炒饭。周日的 ...

这个糟辣椒好吃么？我也想尝尝看。蛋炒饭里加点生抽也挺香的，可以少放点盐了。我家孩子爱吃放酱油的蛋炒饭。

老爷王 · 发表于 2016-12-14 04:15:49

炒饭的蛋还可以再划散些，这样卖相就会上去了。

料理鼠王 · 发表于 2016-12-14 08:12:54

老财迷发表于 2016-12-13 22:43
当奶爸不容易啊，这几天忙得要死。

第一次做饭，自然会有剩饭，本着不浪费的原则，当然要做蛋炒饭。周日的 ...

将隔天米饭在冰箱冷藏一下，稍微脱点水，炒起来更好，一粒粒的，就可以先炒配料（火腿粒，蟹腿，玉米，等），等香味出来，放米饭，炒热后，将鸡蛋液淋上去，最后放盐酱油等调味料，起锅时放点葱花。
保证卖相和口感都不错。

吃货要从小培养，这可是个任重道远的工程。

MacArthur · 发表于 2016-12-14 09:54:11

流水无情发表于 2016-12-13 14:10
这个糟辣椒好吃么？我也想尝尝看。蛋炒饭里加点生抽也挺香的，可以少放点盐了。我家孩子爱吃放酱油的蛋炒 ...

白米饭直接浇酱油，也挺好吃的。。。

有的地方还会加点猪油。。。

chenglf · 发表于 2016-12-14 10:15:59

用生抽或者普通酱油浇在剩米饭上，拌匀，然后炒，不用放盐，葱花可以最后放，生葱熟蒜么

老财迷 · 发表于 2016-12-14 10:54:31

七月群山发表于 2016-12-14 00:56
猫帅的蛋炒饭用的是"有味"的剩饭,你肯定学不来。。
你家闺女的手指修长,在学钢琴么? ...

猫帅是有水平，这个味道学不来。那天我学习他的做法时，也笑了

丫丫是在学钢琴，LD安排的，纯属那啥“素质”培养，没参加考级。
对了，这几天LD不在，我还得督促她练琴。
这小家伙知道我是乐盲，会糊弄我

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