【家常便饭】春天的莴笋

山菊

自从后院的松鼠，还有外来的野兔，小鹿开始联手祸害我家菜地，俺返耕回草坪已经好几年了。去年买了几棵青椒番茄苗，隐蔽着种在前院的花坛里。结果聪明的小动物们还是发现了，把叶子全部啃得光光的~~~边上的花草却是分毫没动！

虽然没菜地，但是有朋友~~~他们的地不知道为什么没招小动物~~~因此每年都能吃到在小城市不容易买到的时鲜蔬菜。好久没发美食贴了，攒了一些大多在微信里分享过的图片，今天起得早，编辑出来过过贴图的瘾：）

莴笋来自两家朋友，最后一次才想起来拍原料图：



先处理叶子（食物来之不易，一点都不能浪费：）~~~最嫩的部分做了减肥晚餐：


白色的是山药和杏鲍菇。可用罐装鸡汤或鸡精调味，不放油。


再来一碗~~~还有玉米和鱼豆腐：




剩下叶子不容易久存，洗干净后可以全部切碎，用点盐抓抓（量不要多，够基础味就行）腌几分钟，然后把水捏干。起油锅小火呛香干辣椒，加蒜末，洋葱等你喜欢的香料煸炒。再根据自己家的喜好加豆腐干丁，火腿丁，香肠腊肉丁或炒过的肉末等配菜，最后加入切碎捏干的莴笋叶炒匀，最后再调调味道就可以出锅了。其实用芥菜，茼蒿，萝卜缨子等等都可以这样做：）

这道菜配粥，带饭做面条码都不错：





跟剩饭炒在一起：




莴笋最家常的做法就是清炒~~~用干辣椒呛了锅，加了点美国火腿，山药木耳：



加块魔芋，就是减肥晚餐~~~白色还是杏鲍菇：）



再来一盘：



最新鲜的时候凉拌~~~先用点盐腌几分钟，过水捏干，我只加了点蒜盐和糖。喜欢的可以滴几滴香油。把配寿司的姜切成丝：




再撒点贵州的罗锅辣椒面：




冰箱里有柠檬，就用做萝卜的方法做了一大盒剁椒莴笋：



错过做法的朋友请进链接：
【健康减肥】5。剁椒拌萝卜

早餐的小菜：





最后谢谢辛苦种菜的朋友！！！

到处停留的叶子

被点名的同学只有叶子和小鹿来过了~~~还有松鼠和兔子呢？@sylvia

jellobean

到处停留的叶子 发表于 2015-4-13 03:24
被点名的同学只有叶子和小鹿来过了~~~还有松鼠和兔子呢？@sylvia

叶子也祸害庄家吗？

jellobean

剁椒莴笋里一段段的可是葱，就这样生吃？

jellobean

我喜欢的是莴笋叶切碎盐码一下和豆腐烧，出锅前加勺点睛的糖。

四处乱晃

切碎的叶子，和黑豆豉豆腐干丁一起炒超香。

流浪鱼

不知道冬天能种莴笋不？我这里冬季无霜，赶紧找儿子干妈去要一些种子回来种种，馋莴笋了

齐若散

好吃好看就是太素了点，我等要半夜起来找吃的。

四处乱晃

齐若散 发表于 2015-4-13 05:34
好吃好看就是太素了点，我等要半夜起来找吃的。

在一群要减肥健康的女士面前大谈吃肉，真的是显摆。

不懂中

我能说太好吃了吗，简直好残忍。想想我今中午吃的，想不通呀。没可比呀！

流浪鱼

齐若散 发表于 2015-4-13 05:34
好吃好看就是太素了点，我等要半夜起来找吃的。

姐姐说的是减肥餐，你却嫌太素，如今不需要减肥的时候就是太任性，半夜了想吃还可以吃

pkhelen

清炒莴苣丝，只加油盐，一次可以吃两碗稀饭。。。
莴苣丝和煮蚕豆，对我来说就是家乡的味道。
已经很多年没有吃到了，馋。。。

孟词宗

真是让人食指大动啊。

皇家骑警总监

爽口

时素

今天买莴笋啦，照着做！

sylvia

我昨天也吃窝笋了，凉拌。Yummy!

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巧手。。。

酒杯里的忧郁

如果莴笋叶子够嫩够大的话，用来卷饭吃也不错，有清香味道，饭的滋味要稍重一点，比如炒饭里放一点点咸菜丁。

容易

好羡慕。我从来没种好过莴笋。整天只能吃到莴笋叶……

山菊

容易 发表于 2015-5-9 12:00
好羡慕。我从来没种好过莴笋。整天只能吃到莴笋叶……

为什么呢？好像并不难种啊~~~莴笋喜寒怕热，冬天长得比较好。