自制蟹黄油

小青 · 发表于 2014-12-15 20:47:48

本帖最后由容易于 2014-12-15 12:54 编辑

双12继续淘食材之路，发现一家专卖蟹粉的小店，果断下手买了一斤蟹黄一斤蟹粉，今天闲来无事各取半斤熬成蟹黄油，拿来得瑟得瑟

顺把制作过程絮叨一遍，大家有兴趣可以试试。

1、猪肥肉半斤左右，小火炼出油后把肉渣捞净；
2、下葱姜爆香后捞净；
3、下蟹黄&粉，保持小火，慢熬出蟹红油；
4、下料酒/黄酒、香醋、姜沫（我不爱吃姜，用的姜汁）、少许盐；
5、小火再熬五分钟即成。

成品还是不错哒

，各剩半斤的材料冻起来，等这些吃光了还可以再熬一罐

小青 · 发表于 2014-12-15 20:50:37

咦？为毛我自己看不到图片？

小青 · 发表于 2014-12-15 20:59:15

好了好了，bug已修正

容易 · 发表于 2014-12-16 04:58:36

呀，美味啊。用来拌面条或者做蟹粉豆腐都超赞的！

懒猫猫 · 发表于 2014-12-16 11:25:59

哇，看得流口水！俺从来没吃过这玩艺儿呢，不过拌饭吃肯定是超级好吃啊

一无所之 · 发表于 2014-12-16 13:47:42

果然是吃货

雨楼 · 发表于 2016-7-18 16:42:18

如何辨认是蟹黄不是鸭蛋黄？

看客 · 发表于 2016-7-18 19:16:26

求店名

太阳当空照 · 发表于 2016-7-18 22:24:48

jellobean · 发表于 2016-7-19 08:52:42

秃黄油

看客 · 发表于 2016-7-19 09:33:30

找到了

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